Целина - здравословна България

Благодарение на светло вкус е малко тревисто растение е станал един от най-любимите подправки за средиземноморски ястия.

Целина се отглежда за първи път в Европа, а днес това е - един от най-популярните видове зелени неща. Това не е изненадващо, тъй като този зеленчук е ядивна всички листа, семена, издънки и корени.

Някои факти

Целина принадлежи към семейство Сенникоцветни. Тя предпочита добре оплодени почвата влажна и достига два фута височина.

Има няколко разновидности на целина: По принцип, корен и стъбло. Все пак, това растение се отглежда за производство на семена.

Тъмнокафяв продълговати семена от целина е много ароматни и приличат на ким.

Целина корен е популярен в готвенето на Централна Европа и Великобритания.

Полезно от целина?

Това като ядем, за да отслабнете

Седнете на монотонен диета и глад? Напразно. Ние сме съставили списък с 50 супер храни за тези, които губят тегло.

Лост целина - един от най-нискокалорични зеленчуци. 100 г растението съдържа само 16 ккал. В същото време тя е богата на фибри. които за дълго време запазва усещането за ситост.

Дори и целина в много естествени антиоксиданти флавоноиди: лутеин, бета-каротин и зеаксантин. Тези съединения защитават организма от рак и за стимулиране на имунитет.

Има в целина витамини Витамин С, както и големи количества от витамин К, който подобрява функцията на кръвта и костния.

Целина - добър източник на минерали като калий. натриев, манган и магнезий. Листата и семената на целина съдържа големи количества минерални масла, които се използват за производството на меки и успокояващи противовъзпалителни лекарства.

Също така, целина семена и корени имат диуретик, тонизиращо и laktogonnym (увеличаване на секрецията на мляко) свойства.

Как да изберем целина?

Стебла целина могат да бъдат закупени в магазините през цялата година, но най-вкусните и сочни, че е в сезон: края на пролетта до началото на есента. През лятото можете да си купите и целина листа, които са наравно с магданоз и копър допълнение зеленчукови салати.

Изберете светло зелени стъбла гладка и еластична, без да вреди. Ако муден стъбла, набръчкана и пожълтели листа или изгнили, трябва да бъде изоставена от покупката.

Как да съхранявате целина?

целината на хладилника може да остане свеж в продължение на седмици.

Увийте стъблата в книжна салфетка и я оплете в растително чекмеджето на хладилника.

Как да се подготвите за ядене целина?

Стебла целина може да се консумира изцяло или салати и зеленчукови ястия. За тази цел, стъблата трябва да се изплаква със студена вода и се нарязва на твърдите части на краищата.

В основата на целина трябва да бъде прекъснато в горната част на корените, и реже с нож труден кора. Настърган корен целина, което трябва да се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее въздуха.

Какво да се готви целина?

Зеленчуци вместо цигари

Хората, които се откажат от тютюнопушенето, стрес са склонни да конфитюр. Вашият апетит, можете да надхитрят ако са резервирани от нискокалорични зеленчуци. Научете повече за диетата се откажат от тютюнопушенето.

Пресни листа, корени и стъбла от целина се използват главно в салати и варива. Те съчетават добре с моркови. картофи. боб и домашни птици.

Семена от целина се добавят към месото и зеленчуците. Може да се получи и "целина сол" нарязан подправка в хаванче заедно с глоба сол.

Целина корен може да се използва като добавка към зеленчуци и месо яхния. Сушени целина корен - традиционен елемент от зеленчуков бульон за букета.

Благодарение на високото съдържание на етерични масла от целина може да бъде силен алерген. Специалистите препоръчват да се яде целина повишено внимание по време на бременност, и се опитайте да не се смесват този зеленчук с диуретици.

В допълнение, целина не се препоръчва за хора със заболявания на храносмилателната система, поради високото съдържание на фибри.

Най-важното

Целина - много нискокалорични зеленчуци богати на фибри. Той съдържа полезни витамини и минерали, така че е най-добре да се ядат сурови целина. Имайте предвид, че целина може да бъде силен алерген.