целина подправка

Специя целина (Apium лат.) От Сенникоцветни (Apiaceae) - божи дар за здрави и здравословни храни.

Използването на подправки в целина готвене
Целина - универсален растение и подправка, защото храната е зелен, стъбла, корени и семена.

Сочни уханни стръка целина са големи сами по себе си, в салати с други зеленчуци, супи, гарнитури, сосове. Те могат да се консумират пресни, пекат, се пържи, вари, яхния, туршия, туршия, използвани в пълнежи, наводнение, маринати, сосове.

Тези, които седят на диети, запознати с целина сок, и добре, че целина - отрицателно калорични храни.
Целина - неразделна част от Блъди Мери коктейл.

Популярни сега предястие - стръка целина (и други зеленчуци) сос.

Северна Америка обичат стръка целина с фъстъчено масло.

Листа от целина са добри в салати, използвани за украса ястия, както и техните ароматизирани супи, маринати, сосове, добавя към гасят месни и зеленчукови ястия. В суха форма - е подправката на целина.
Целина корен зеленчуци могат да се ядат пресни, триене в салата. Също така е добре, когато се добавят към супи и бульони. корен от целина може да се пече, пържени, задушени, мариновани.
Семена от целина са измислили да се използват не толкова отдавна - тази подправка е добро за мариноване, мариноване, тласкайки. В чука като семена от целина перфектно допълват основните, основни ястия, салати.
Семената и стъбла от целина съдържат много натрий, така че - е естествен заместител на сол.
Целина върви добре с много други подправки - черен пипер. копър. магданоз. кориандър и т.н. Целина е включена в подправка смес букет Garni на. Хамбург. смес от подправки хмели-сунели
Целина е най-добре да не се запази дълго - тя бързо губи полезните си свойства и вкус.

Използването на целина meditsinespetsii
Тя отдавна се използва като целина растение лекарствен тъй като тя съдържа много полезни вещества. А също и като средство за отслабване - за храносмилане целина, тялото ни изразходва повече енергия, отколкото получава. Целина е естествен абсорбиращ отделят токсини и излишната течност.
Целина - афродизиак, че е полезно да се засили желанието, но също така облекчава стреса, подобрява настроението и съня, стимулира имунната система.
Целина се използва за лекарства, свързани с лечението на бъбреците, пикочния мехур, репродуктивен, сърдечно-съдовата система. Целина има лечебни свойства, полезни за кожата и косата, подобрява храносмилането и визия.
Целина помага при настинки и просто да подобрява физическото състояние, предотвратяване на възпалението.
Яденето целина укрепва костната и мускулната тъкан.
Има хора, които имат противопоказания за употребата на целина - вие трябва да се консултирате с вашия лекар.

Описание подправки целина
Целина (лат. Apium) от Сенникоцветни (Apiaceae), има около 20 вида, и разпространение на територията.

Ние използваме най-вече три разновидности на целина култура или ароматни (Apiumgraveolens, Латинска гравис - остър, силен, olens - миришещи.):
- Целина листа (secalinum)
- Целина произтича (Dulce)
- Целина с едри глави (rapaceum)

Целина - 2 лято растение предпочита влажна плодородна почва. Това изисква внимателно поддръжка.
Целина се смята за родното място на региона на Средиземно море, където е полезно растение се е разпространила по целия свят. Сега се счита за основните производители на страните от Европа, Азия, Африка, Америка и Индия.
Целина корен съдържа захари, протеини, калий, калций, фосфор. Както и корени, листа и стъбла от целина съдържат аскорбинова киселина, каротин, протеини, витамини А, В, С, Е, К, РР, желязо, калций, калий, магнезий, натрий, фосфор и цинк.
В целина съдържа вещества като масла, киселини, пурини, пектин, флавоноиди, apiol сътр.

История целина подправки
Целина е любимо на древна Гърция, венци от турят на главите на победителите в Немейските игри, считани за подмладяване растението. Хипократ, наречен целина означава от всички болести.
Авицена препоръчва целина за стомаха и храносмилането.
Целина се смята за свещено и се използва в различни ритуали в Египет и Древен Рим.
Споменете използването на целина в Китай принадлежат към 6-ти век.
През 15-ти - 18-ти век, целина пак ще пуска корени в европейските страни (продължение на няколко века Европа е забравил за това чудо растение, може би заради религиозни забрани) и България. По това време, размножаване е било получено от сладката (лишена от естествената горчилка) целина.
Гръцкото име на целина selinon дала името на това растение в много езици (FR. Целина, инж. Целина, скандинавски Selleri, немски Sellerie, Старият руски Celler). Латинското наименование на рода Apium целина използването Испански - апио.
Arvada (Колорадо, САЩ), заглавието принадлежи на целина столица на света, защото има целина се отглежда и отлично качество в промишлен мащаб.

Ястия с подправки целина

Истории с подправки целина