Цейлон чай на листа да варя и двете черни и зелени ползи и вреди напитки

Тази напитка, като чай - отдавна е традиция започва да се използва в страни по целия свят. Един само България и страните от ОНД годишно купуват в Шри Ланка (Цейлон), около 50 хиляди души. Тоновете на продукти, чай, което говори за неговата невероятна популярност. сортове цейлонски получават най-високи оценките на експерти, изявени в много критерии дори индийски (асамски), от които са били оттеглени. И, за да се оцени напълно качеството на чай от Шри Ланка, не само на вкуса, но и с познания по въпроса, че е необходимо да се запознаете с тях, както и основните тънкостите на чай по-тесни.

История на Шри Ланка и Цейлон отглеждане чай технология

В наше време, Цейлон (модерен име - Шри Ланка) се свързва от повечето хора с чай. Въпреки това, в началото на деветнадесети век, предприятията в региона са се специализирали изключително в производството на кафе за износ и са били водени от британските колонизатори. Първо чай плантация в засаждането на площта шотландски произход Джеймс Тейлър през 1967 г. възлиза на само осем хектара, а съдебният процес е страна, която не е имала високи очаквания. Основният фокус предприемач все още е насочена към отглеждането на кафе на зърна, а не чай.

За Цейлон чай е ароматно, свеж, с високо качество, тя се отглежда, събрани по специален начин:

• Най-добрите чайове се отглеждат на височина 1000-2700 метра над морското равнище, така че те са по-склонни придава топлина на слънцето. Това алпийски и някои средни чайове.
• Highland чайове се отглеждат на надморска височина от 1200 м, а по-горе се считат за най-добрите. В Шри Ланка се отнася до такива насаждения Нувара Елия - източник Цейлон чай листа най-висок клас. За да включите алпийски и чайове, плантация Уви, Dimbulah. Като цяло, тези сортове представляват около 27% от общото производство на чай Цейлон.
• Средно засаждат на 600-1200 m, в такива чайове има само 19% от общия обем на износ. Това чайове средно и високо качество, богат, с отлични вкусови качества, често - с оригиналните вкусови характеристики. Те включват плантация квартали на Канди, Гале.
• Низина расте в низините насаждения и под 600 метра над морското равнище. Тази ниска чайове, средата класове, които често се използват за производство на смеси, пълнене, ароматизирани продукти. Те включват плантация област Ратнапура.

качество чай също така зависи от правилното прилагане на технологията на обработка. По този начин, тъй като за пълнене състава на узряване, с торбички тествани след етап на експозиция, които засягат вкус, аромат стойност:

• Събиране на чай. По време на събирането, в зависимост от технологията, тя трябва да отнеме само горната част на два листа и една пъпка. Само топ листата на чая могат да се считат високо качество. В ниските части на растението чай е също често се използват, но в производството на ниско качество чай, счупен листа или смес (смес).
• Изсушавам чай. Това е процес на първична обработка на чаени листа, по време на който листата са леко obsushivayut повлиян свободно циркулира топъл въздух.

• Curl чай. Това влияние върху структурата на лист с последващо изолиране чай ензими, които дават чай аромат, вкус и стягащо усукана форма. От правилното изпълнение на тази фаза (как се виеха листа) зависи от това колко време чаят може да се съхранява в добро състояние.
• Ферментация на чай. Процесът на окисление на лист (им усвояване на кислород) на под влиянието на влажно-хладен климат, в резултат на този етап се превръща в първичен листа покафеняване изглежда горчивина. При производството на зелен чай, тази стъпка се пропуска.
• чай сушене. Тази суровина преминава през потока от горещ въздух за окончателно сушене. В същото време най-накрая чай придобива по-тъмен нюанс.
• Сортиране чай. Изпълнете завършени продукти, чай чрез вибриращи окото на различни нива на дребен шрифт, за да се филтрират различни размери на листа. По този начин формира малки, средни -, чай на листа, които след това се пакетира и продава.

Класификация по вид Lapsany листа чай

Думата "baikhovi" идва от китайски "купува-Хоа", което означава "бял ресницата" (говорим за бъбреците - съвети, взети като чай събирания) и обозначава Губим чай трябва да се варят. В стойност и целостта на листа, те се разделят на:

• Чай от листа - цялата първа, втора, трета или четвърта с торбички с високо или средно качество. Те са представени от класовете "Orange висококачествен черен чай" ( "Royal" висока) и "висококачествен черен чай" (по-ниско качество).
• Чай купил среда - да се прекъсне или листове и съвети (неотворени пъпки). "Fluveri Broken Orange висококачествен черен чай" е представена от този клас.
• Broken листа чай - малки счупени листа, трици или прах. Той се използва самостоятелно или за производството на опаковани продукти. Представени чай класове "Broken Orange висококачествен черен чай", "Broken Orange висококачествен черен чай Fannings", "Broken Orange висококачествен черен чай на прах."

Ползи листа черен чай

Всички разновидности на Цейлон чай на листа, произведени от една и съща технология, но самите растения са с високо качество и отчетлив аромат. Въпреки това, чай на листа има леко предимство пред останалите видове продукти:

• Такъв по-високо качество чай има стягане, защото на листа и всичките му вкусови вещества остават непокътнати, фино и купих среда - е само на фрагменти често стъбла, листа за трохи.
• Големият брой "отпаднали", Kojima е счупен чай, може да показва на неправилно боравене с който пряко влияе на качеството.

Ползи и вреди на питие

• чай освежава;
• активира метаболизма;
• и нормализира сърдечно-съдовата система;
• нормализира стомашно-чревния тракт;
• чай подобрява състоянието на нервната система;
• добро предотвратяване на рак;
• полезно по време на бременност;
• Тя произвежда подмладяващ ефект;
• чай насърчава загуба на тегло.

• Горещ чай е вреден за стомаха и хранопровода;
• могат да причинят пожълтяване на зъбите;
• в големи количества може да предизвика безсъние, главоболие;
• Чай твърде много може да доведе до високо кръвно налягане (зелен - да падне), натоварването на сърцето;
• причинява повишена секреция на стомашен сок и следователно вредни язва;
• закопчаване, стягащи свойства на чай може да влоши запек;
• може да изостри повишена телесна температура.

Как да варя черен чай

1. Опарване чайник.
2. Сложете го в чая (1 чаена лъжичка на 1 чаша чай).
3. Сварете вода, не се държат за дълго в състояние на кипене.
4. Излива вряща вода в чайника.
5. Покрийте капака и горната кърпа (без хавлиени кърпи).
6. Оставете за 5 минути. Чай е готов!

Рейтинг чай, твърдят експерти

Къде да купя и колко струва в България

Цейлон чай е много популярен в България, е основен вносител на продукти, чай от остров Шри Ланка, и тъй като напитката могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки. Въпреки това, ако целта на закупуване на колекция от високо качество, най-добре е да се търси за чай в специализираните пунктове за продажба или проверяват онлайн магазини, ето някои от тях:

Прогнозна цена, търкайте. / 100 г чай