Carp пушени

Вземи качествени продукти на достъпни цени в най-доброто от риболов онлайн магазини. Направете подарък за себе си и своите близки!

Carp - най-широко разпространена риба, която може да се готви, така че вкусът е трудно да се разграничи от месото.

Рецепти за шаран - са безброй. Но когато отегчен банална изпържи риба, можете да си спомните за възможността да се пуши. Според становището на чревоугодници, шаран пушена е без конкуренция в вкус. Горещият е кръстоска между пушени и печени риби. След охлаждане за дълго време не се съхранява само на няколко дни.

Как да пушат пушени шаран

1 кг sazanchikov необходимо:

2 супени лъжици. L груби сол,
1 час. L. смлян черен пипер

Класическата рецепта за топла пушени шаран не е много по-различна от пушена риба от всички други видове.

Всички етапи на процеса

1. Sazanov промива, хриле от корема или гръбначния стълб. Измийте отвътре леко obsushivayut.

Трябва ли да отреже главите си и го нарежете на парчета? Това зависи от размера на рибите и размери Smokehouse. Ако труповете са поставени изцяло, те са оставени в едно цяло парче. Ако не се вписват, непременно трябва да бъде разделен на парчета. Глави, опашки и снасят яйца на ухото.

2. Всеки труп втрива със сол в смес с пипер. Мариноваме при стайна температура или на хладно място. След кратко осоляване sazanchikov не могат да бъдат измити, само изтрие излишната сол смес.

3. Метод обикновен пуши. В долния ролката в опушвална шепата стърготини, дървесни стърготини или талаш от всякакви плодни дървета. Всеки път, когато те пушена приблизително със същия размер, можете да вземете труповете на различните клонове на дървета и да се оцени как им дим влияе на вкуса на рибата. За шаран пушена особено добри череши, ябълки. Въпреки това, някой може като другите дървета.

Стърготини, напоена дълго, а след това, намокрена хвърляне на дъното на пушача. Сложете ги в горната част на тавата за течността тече от шарана в пушенето не се кача на стърготините. В противен случай на дима и саждите значително влошават вкуса на рибата.

Желание се определя експериментално. времето за готвене зависи от вида на Smokehouse, размерът на кланичните трупове или части нарязани дебелина. Огънят трябва да е единна.

Колко ефективни сажди шаран пушени: добри съвети

Ако изкормване везни напускат. Рибите, вкусно и апетитно. По-добре да се оттегли от вътрешната страна, което прави разрез по протежение на гръбначния стълб. Така че повече мазнини оставен в нея по време на готвене.
Вкусът зависи от осоляване.

Лесно е да се разнообрази, като добави сол:

няколко вида пипер;
натрошени кимион, ким, кориандър, копър;
куркума на прах, риган, къри и други подправки;
нарязани пресни билки, резенчета лимон, домати, лук или зелен.

При полагане на рибата върху решетката и скелетът на леко смазани с растително масло. Ако има кисели лозови листа, те са изложени на решетката и гарнирани с риба.
Обикновено препоръчваме стърготини или дървени стърготини накиснати за около половин час. По-добре е да ги държи във водата много по-дълго - ще бъде по-малко дим и сажди да се разпределят.
Температура гореща пушене над 50 ° - оптимално 150-170 °.

Рецепта пушени шаран

Във всички форми даден изчисление съставки на 1 кг риба.

Шаран пушени, мариновани в лук

Лукът - 2 бр.
Salt голям - 3 супени лъжици. л.
Черен пипер на прах - 1 чаена лъжица .. (Без най-горе)
Оцет - 1 чаена лъжица ..

Риби червата се измиват добре и избършете. Нарежете лука на тънки пръстени. Добавете лука към останалата част от съставките. Покритие със смес от всяка риба. Мариновайте нощта на хладно място. Мариновани трупове разстилат върху хартията и я оставете да изсъхне, оставяйки няколко часа. Тогава изпрати в Smokehouse.

Как да се пуши шаран пушена с билки

Солните зърна - 2 супени лъжици. л.
Бял пипер на прах - 1 чаена лъжичка ..
Магданоз, копър, магданоз, зелен лук - всички на една голяма купчина.

Солта се смесва с пипер, палто с чистена риба. Гроздовете на зелено котлет, се смесват. Пълнени със смес от всеки труп. Дайте рибата да лежи, без затваряне, за шаран podvyalilis. Няколко часа по-късно, изпратени до Smokehouse.

Рецепта Пушен шаран с лимон (за феновете)

Лимон - само 1 брой.
Сол - 1 супена лъжица. л.
Черен пипер, пътен - на вкус

Изчистени sazanchikov разтривайте със сол (който обича - и черен пипер). Lemon нарязани на тънки пръстени (без костилки, като неприятно горчив вкус) и сложи вътре труп. Оставете рибата отворен, така че да е леко напоена и обезводнено. Два часа по-късно изпратени на масло-лампа.

Плюсове не препоръчват добавянето на лимонов в рибата по време на готвене. Пушена шаран е по-добре да се излива лимонов сок или лимонови резенчета за налагане при обслужване.

Както ви харесва!

И как ти харесва?

Добри риболовни онлайн магазини, които ви позволяват да купуват стоки за риболов на конкурентни цени!

Календар рибар ще ви позволи да се разбере как да кълват на всички риби, в зависимост от времето на годината и месеца.

риболов Page справяне ще говорим за много популярен екипировка и аксесоари за любителски риболов риба.

Съвети за риболов - подробно описват живите, зеленчуци, изкуствен и необичайно.

Примамката с статия ще научите основните типове, както и тактиката, които те използват.

Научете всичко стръв за риболов. това ще бъде истински рибар и да научат правилния избор.