Caramel на клечка в дома - стъпка по стъпка рецепти

Онези, чиито детство съвпада с ерата на Съветския съюз, от време на време с приятни спомени и този път. Особено носталгични любителите на сладко, когато става дума за захарни близалки. Съвременните сладкарници влияят на изобилието и оригиналност, произведени сладкиши, но техните продукти, които не могат да се сравняват с незабележими на пръв поглед на прост бонбони, но абсолютно естествени висококачествени компоненти. Подгответе любимото си детство бонбони на клечка у дома доста лесно. Тази задача се осъществява чрез дори начинаещ готвенето.

Традиционен бонбони на клечка

• захар - 200 г;
• топла вода - 35 мл.

1. Топли няколко секунди, за да изпразните тиган топлина, а след това да го излее в захар, без да се премахва една чиния;
2. Сварете захар до момента, когато тя започва по краищата, за да станат течност;
3. Внимателно се разклаща контейнера и мястото на печката отново, изчаквайки една четвърт от обема на захар няма да отнеме течно състояние;
4. Леко разбъркайте пулпата с дървена лъжица. Оставете гният до пълно разтваряне на захар;
5. Извадете тавата от котлона и внимателно да го добавите към загрятата вода. Разбъркайте добре;
6. Изсипете сироп от форми, предварително смазват с масло, придържайте шишчета.

Кафе карамел на клечка

• предварително сварено кафе - 1 чаша;
• захар - 175 грама;
• масло - 25 д;
• растително масло - 10 мл;
• сметана 15% мазнини - 1 чаша.

1. В дълбока тенджера, смесете двете масла и захар;
2. Сложете сместа на умерен огън и го бърка непрекъснато, за да придобие еднородна консистенция;
3. Изсипете в карамел кафе и сметана. Кук, докато омекнат;
4. Изсипва се в formochkam.

Caramel на клечка с кокосово

• Масло - 40 ° С;
• Кокосови чипове - 80 д;
• Захар - 25 д;
• Растително масло - 8 мл.

1. Разтопете маслото с помощта на водна баня, добавете захарта и готвене при висока температура, като се разбърква непрекъснато, за придобиване на кехлибар;
2. Печене фолио смазват с тънък слой от слънчогледово масло и се изсипва върху трети стружките част кокосови;
3. Карамел, който е достигнал необходимото условие, поставена върху фолио и се разпространи по цялата повърхност;
4. Dainty нарязани на филийки, и ролка в останалите чипове. Ако е необходимо, в средата на карамелите да поставите пръчки.

Caramel ябълка на клечка

• Ябълков оцет - 10 мл;
• Захар - 125 грам;
• Вода - 50 мл.

1. гъста дъно тиган захарта за готвене постепенно добавяне на вода, докато златист цвят;
2. Излива оцет и продължават готвене докато сместа ще се превърне кафяво;
3. Готов изсипете карамелени форми и поставете шишчетата, докато продуктът е напълно излекувани.

Плодове на клечка в карамел

Плодове и зеленчуци в карамел на клечка може да се използва като самостоятелен десерт или за украса на други сладкарски изделия.

• любим плод или плодове - 450 гр;
• захар - 180 грама;
• слънчогледово масло - 15 мл;
• Пречистена вода - 70 мл.

1. Върви, измийте и подсушете пресни плодове и зеленчуци. Плодове големи размери режат спретнати филийки;
2. Направете карамел според класическата, основната рецепта;
3. Слънчогледово масло за смазване на металната решетка;
4. Парчета от плодове и горски плодове с помощта на клечки за зъби или пластмасови вилици, за да се потопят в реда на готов карамел масата и да го изпратят на скара да се охлади напълно.

полезни съвети

За да се поглезите и близки една наистина вкусна домашна карамел, важно е да следвате няколко правила:

• Идеалният вариант за готвене контейнер сироп - тиган или тенджера с дебело дъно, без да има висока степен на топлопроводимост. При липса на такава посуда собственик трябва да бъде избран с тънък плътен дъно на контейнера, но е необходимо да се добавя вода по време на готвене. Неспазването на този параграф е изпълнен с изгаряне на захар маса.
• Процесът на топене е важно захар придружава редовен възбуда.
• Не оставяйте на готовите бонбони в контейнера, в който е варено. В ostyvshem в състояние да го отдели от стените на съдовете за готвене е почти невъзможно.
• Hot Caramel в състояние да напусне сериозни изгаряния. По-добре да бъдат безопасни и да се осигури топлоустойчиви ръкавици;
• Ако по някаква причина се оказа недостатъчно сироп, може да се яде, макар че той няма да вкусят по-скоро като дъвченето на твърд карамел, а не захар бонбони.
• Новакът в подготовката на карамел като база трябва да бъде избран бял, кафяв, не сурова захар. По този начин, тя ще бъде по-лесно да следите времето на преход от масата на захар по-светъл цвят на кехлибар.
• Използване в процеса на готвене млякото вместо вода ще даде бонбони лек крем вкус и богат аромат.
• За съжаление, на готовите форми за бонбони на клечка, за да откриете доста проблемни, така че можете да използвате поддръжници означава, например, контейнери за замразяване на лед или пластмасови контейнери от шоколадови бонбони. Важно е да се запомни в изобилие смазване на форми с растително масло. По този начин, за да вземе крайния бонбони няма да има затруднения.
• За да направите на готовите бонбони и блясък, те трябва да бъдат на второ потапяне в топла вода.
• Не забравяйте за Начело сладкиши, сусам или счукани орехи, които могат да се използват за украса все още не е охладен бонбони.
• За да се даде бонбони богат цвят, можете да излее в сиропа няколко супени лъжици сок от червени боровинки или билкови отвари. В отсъствието на такава естествена багрило храна е приемлив за използване.