Buglama Пиле с патладжан, грузински - колекция от рецепти от закуски irulki

В действителност, ястието се нарича buglama, е не само в Грузия, но и в други кавказки кухни. Това ястие може да бъде приготвена с различни зеленчуци, не само пилешко, но с агнешко или говеждо месо.

kuritsa- 1 кг
pomidory- 4 части (500 гр.)
baklazhany- 3 броя (400 гр.)
лук repchatyy- 2 броя (200 g).
luk- porey- 150 ° С.
пипер ostryy- 1 единица (или вкус)
масло за пържене
босилек, магданоз
sushenyy- чубрица 1 чаена лъжичка

Измийте пилето и се нарязва на малки парченца. Сгънете пилешките парчета в един котел, се запържва до леко розов цвят, без масло.

Докато пържено пиле, пригответе зеленчуци. Патладжан, домати, лук и праз luk- измият. Патладжан нарязани на средни кубчета, сложете ги в купа, добавете сол и се оставя за 10 минути. След това се промива с излишък от сол и вода, за да се извива навън. Лук нарязани на малки кубчета, праз - сламки.

Фрай лук в тиган в олио до златисто.

Изпрати в тенджера патладжан.

След това добавете luk- праз и лют червен пипер и се запържва 1 минута.

Домати нарязани на кубчета и се изпращат към останалата част от зеленчуците и се разбърква.

Пържени зеленчуци, изпратени до казана с пиле.

Сез със сол, добавете суши чубрица, покриване на каната с капак и къкри на тих огън в продължение на 15-20 минути. За 5 минути, докато варени добавете магданоз и босилек.

В действителност, ястието се нарича buglama, е не само в Грузия, но и в други кавказки кухни. Това ястие може да бъде приготвена с различни зеленчуци, не само пилешко, но също така и с агнето, и говеждо месо.