Бързи и вкусни-добрите начини за разяждане гъби, храни и напитки, кухня, аргументи и факти

Аз не знам дали поговорката е вярно, но аз знам едно: домакини днес есента трябва да се "бори" с изобилие от гъби сериозно. Как би могъл да се справи с "гъбична инвазия", която е бързо и вкусно?

Разбира се, можете да изсъхне гъби, туршия, замразяване на ...

И те могат да туршия - този метод не изисква твърде много време, но ще ви осигури здравословна и вкусна храна през дългите зимни вечери.

Как да туршия гъби

Така приготвените гъби може да има в рамките на половин час. Просто приемете просто събират гъби са малки, разпределени в един слой в контейнер, направен от стъкло, така че гъби капачки са надолу и заспиват много сол. Веднага след като кафеникав разтвор, гъбите могат да се консумират. Въпреки че този метод не е подходящ за дългосрочно съхранение, но и за тези, които искат да solonenkih гъби тук и сега.

За да направите това, трябва да чиста, прясно набрани гъби, които трябва да бъдат поставени в чиста кофа емайл. Поръсете всеки слой гъбички сол. В един кофа изисква 1 чаша едра сол. След това покрийте с марля кофа, ние поставяме една чиния отгоре, на върха на която слага малка натоварване.

Марли ще трябва да се сменят на всеки 3 дни в продължение на три седмици. Гъби, пуснати на хладно място (максимум 20 ° С), в противен случай гъбите да ферментира. Две седмици по-късно, гъбите трябва да бъдат разширени по отношение на банките и място на долния рафт на хладилника в продължение на шест седмици. Банките трябва просто да покриват капака. С този метод на гъбите запазват всички хранителни вещества, и могат да се съхраняват в продължение на две години.

P на отпадъците, в случай че гъби малки zavetrelis и не много чист. Гъби трябва да избирам, измиват, обелват и се нарязват на големи парчета. добавете вода и оставете да заври. Оставяме ги да се готви в продължение на 3-5 минути, като не забравяме да се отстрани пяната, образувана. След това, трябва да се отцеди гъбите и канала. След водата с stechot гъбички трябва да ги постави в съд, поръсване сол.

Този метод е и фактът, че за разлика от предишните два, заедно със солта, можете да използвате всякакви други подправки по ваша преценка. По подобен начин, се покрива с марля контейнер с гъби, плоча с товара и поставя в хладилник в продължение на шест седмици. Температурата трябва да е между 0 и 7 градуса, не по-висока, в противен случай солена кафяв завой в черно, и всичките си работи ще се губи.

Като сол CEPS

Бялата гъба се смята за цар на гъби поради вкусната си вкус, аромат и полезни свойства. Въпреки това, много хора не знаят как да се пазят аромата си, когато сол. Така че чисто бели гъби от боклука, отсече долната част на краката ми и в студена вода. Желателно гъбите са със същия размер.

На килограм гъби имате нужда 2 супени лъжици. лъжици сол, няколко стръка копър, 2-3 грах пипер и скилидка, както и няколко касис листа и дафинов лист. Добавянето на пот 0,5 чаши вода, сол и подправки, се оставя да заври. Освен това тенджерата хвърлят гъби и се вари в продължение на 20-25 минути, като се разбърква от време на време да се гъбички не горят, и премахване на пяната. Готов гъби утаяват на дъното, и разтворът се избистря и прозрачен.

Вземаме от гъбите от саламурата, което им дава да се отцеди и хладно. След това се измести гъбите в банки, попълнете достъпно саламура, се покрива с капак и сложете в хладилника за 40-45 дни.

Като сол манатарки, трепетлика и podberozoviki

На 1vedro (10 кг) гъби вземат 0,5 кг сол, 20 г Листовете 6-8 грах и пипер. Гъби чиста, отрязани краката, оставете да заври и варете в подсолена вода 15 повече минути. След това се измива със студена вода, ние сме хвърлени обратно в гевгир, че те източи.

След това положи в купа шапки нагоре, поръсени със сол и подправки, покрийте с марля, покрива се с чиния и постави под игото на хладно място за 1,5-2 месеца. След няколко дни, трябва да проверите дали саламурата се появи, и ако има малка или никаква е - да се увеличи гнет. Също така, не забравяйте да се промени марля всеки три дни.