Броколи - описание на полезни свойства, снимки

Броколи - полезни свойства

Броколи - един от най-полезните зеленчуци, недвижими склад на витамини и минерали.

Латинско име: Brassica oleracea или Brassica бор

Семейство: кръстоцветни, Кръстоцветни.

Заглавие на английски: Броколи.

Синоними: броколи, зеле стволови и издънки

Habitat: родното място на броколи - Малая Aziya и Източното Средиземноморие. Въпреки броколи е бил отгледан от римляните за дълго време, и принадлежи към най-популярните в Италия и Франция камиони култури в САЩ на своя "призна" само в началото на 20 век. Най-добре е да расте броколи на хладно, влажен климат.

Ботаническата описание: броколи - годишен семеен зеленчук зеле, карфиол подвидове. Годни за нея същите части. Стволовите броколи в първата година и 60-90sm достига височина при най-добрите форми на множество сочни клонове (стъбла), която приключва в плътни групи от малки зелени пъпки. Заедно, те се събират в малки насипно глава се реже, за да използвате, вместо да чака, докато пъпките се развият в жълти цветя.

Химически състав: на броя на протеин броколи надминава много зеленчуци. Броколи също съдържа голямо количество на макроелементи (Na, К, Са, Mg, P) и микроелементи (Fe, Al, Mn, Cu, Mo, Ni, Zn, Si, Se). Броколи - богат източник на витамини (бета каротин, витамин С, Е, В1, В2, В6, РР, фолиева киселина, витамин U - противоязвени фактор) влакна. В тъканите на броколи съдържа значително количество глюкозинолати, които са част от различни съединения, включително изотиоцианат - синапено масло, което води до специфичен вкус зеле, индоли (особено важно индол-3-карбинол), сулфорафан и progoytrin goytrin.

Броколи - лечебни свойства и приложения

Индол-3-карбинол - основният активен компонент на броколи. Индол-3-карбинол нормализира обмена на женски полови хормони - естрогени, блокиране канцерогенни метаболити, които предизвикват растежа на туморни клетки в матката, яйчниците, гърдата, на тестисите, на простатата, на щитовидната жлеза, на стомашно-чревния тракт (стомаха, дебелото черво, панкреаса жлеза).

Снимки броколи

Таблица хранителна стойност на 100 грама броколи

1/2 чаша получава без сол броколи съдържа 1.86 грама протеин, 2.6 грама фибри. калории = 27 ккал.

Макро- и микроелементи:

Индол-3-карбинол ускорява елиминирането от черния дроб на вредни вещества, метаболити алкохол вещества, алергични вещества укрепва и поддържа активността на естествените системи за почистване на тялото в хронични възпалителни процеси.

Броколи е особено ценен му съставка ascorbigen - най-стабилен витамин С, който може да се задържи в продължение на една година. В броколи съдържа летливи, които имат антибактериална активност. Пресен сок броколи, използвани при лечението на язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Броколи сок спомага за заздравяването на язви и бързо води до възстановяване или значително подобрение в здравословното състояние.

Народната медицина препоръчва броколи сок при заболявания на далака, жълтеница, и се смесва с отвара от зеле - за безсъние. Raw броколи сок намали брадавици, а семената имат антихелминтна действие.

Противопоказания. Не е намерен.