Броячът ще живее
Въпреки това, ние сме съгласни с това, че не всички експерти в потребителския пазар. следва да се считат Какви фактори, обръщайки се към магазини на самообслужване, както и дали този вид търговия е приемлив за магазина си - това са два въпроса, които трябва да се отговори, преди вземане на окончателно решение за модернизация.
Тенденцията се дължи на масовото преминаване към самообслужване през последните години? Опитът показва, че преходът към себе си насърчава печалби чрез намаляване на разходите и ръст на оборота. Според световните статистики, въвеждането на самообслужване увеличава оборота с 35%. Заместник-генералният директор на магазин "World храната" Роман Nikishin, след магазина отказа да класическа борба, обемът на продажбите се увеличава с 200%. Каква е причината фантастично високи нива?
Предимствата на самообслужване, в сравнение със системата за търговия плот са очевидни. Да започнем с това, че е много по-привлекателни за купувачите. Хората обичат да видят продукта отблизо, докоснете с ръце. магазин клиенти получават много по-голяма свобода. Те могат сами да изберете най-високо качество, от тяхна гледна точка, мостри на продукти на, и като се има предвид, че според експерти в областта на търговията, самостоятелна услуга ви позволява да увеличите обхвата на стоки, както и изборът става много по-голяма. В допълнение, купувачите са привлечени от високата скорост на обслужване. По-голямата част от нашето население е уморен от опашките. Ако магазина плот вечерта, можете да престои в продължение на 30-40 минути във всеки отдел, в супермаркетите и най-важни, като правило, то е само в брой.
Друго важно предимство на самообслужване, в сравнение със системата за търговия плот е, че позволява на магазина, за да се намалят разходите за персонала. Ако магазина плот във всеки отдел трябва да работят най-малко един продавач, както и няколко души в бокс офиса, в касите на супермаркет достатъчно 5-6.
По този начин, аргументите в полза на прехода към очевидно. Въпреки това, в някои случаи и за обновяване на системата за търговия води до обратния резултат. На пръв поглед този факт може да изглежда парадоксално, но по-отблизо в самообслужването ви позволява да намерите редица капани, от които могат да се счупят на успеха на една лодка не е достатъчно далновиден предприемач. Нека да разгледаме този въпрос по-подробно.
Камък на първо място. Не покриване на разходите
Второ камък. кражба
Според общоприетото схващане, когато продуктът е свободно достъпна, тя е много по-лесно да извършват в брой. Кражба - работата на купувачи и продавачи, както и загубите от нечестни служители значително надвишават вредите, причинени от магазин крадливи клиенти. В тайно споразумение с охраната на касата и сигурност, продавачът може лесно да се направи скъп колбас, да го украсят като евтина извара.
Въпреки това следва да се отбележи, че не всички предприемачи са съгласни, че самообслужването доставчици по-лесно да крадат стоки. мениджър Store "Вкусна храна" Николай Соколов смята, че зад щанда, от друга страна, да краде по-лесно, тъй като тя не е длъжна да сключи договор с някой друг: "Колкото повече хора участват в престъплението, толкова по-големи шансове, че някой от тях признава, той ще падне в акта или просто отказва да предприеме по-нататъшни участие в заговора. По отношение на загубите от кражби на плота в, а след това в деня на опитен продавач може да спечели така 100-300 рубли. Единственият начин да се избегне това - внимателна работа с персонала и максимално намаляване на текучеството на персонала. Нашите продавачи работят тук отново и години. Това са хората, които съм доверие, и в прехода към самообслужване, ние ще се опитаме да запази отбора. "
Stone трета. Ограничеността
В допълнение към специализирани магазини, самообслужване не е печеливша в малък формат, където продажба, не по-дълъг от 100 квадратни метра. м. Като правило, малки магазинчета, където жителите на съседните къщи идват всеки ден за храна.
Въвеждането на магазини на самообслужване "извън дома" не е възможно поради няколко причини. На първо място, тук е елементарен отблизо. Повечето експерти смятат, че въвеждането на самообслужване изгодно на търговска площ от най-малко 100 квадратни метра. м. В крайна сметка, основното предимство на самообслужване за увеличаване на броя на клиентите, и следователно растежа на търговията, както и намаляване на разходите за заплати. Що се отнася до малки магазина, от една страна, не е физически в състояние да обслужват голям брой клиенти, и второ, на броя на персонала вече ниско. По този начин, без разширяване на пространството преход на дребно за самостоятелно невъзможно. Според списание "Вкусна храна" директорът на Nikolaya Сокола, идеята за въвеждане на самообслужване дойде при него, след като той усети, че той не се развива като част от търговските площи, която има своя магазин.
По този начин, въпреки постоянното нарастване на броя на магазините, работещи на търговията плот на самообслужване, както изглежда, ще продължи и през следващите десет години. В някои случаи това наистина е архаичен и не отговаря на изискванията на съвременния пазар: глупави да търгуват на извънборсовия пазар в магазин за хранителни стоки, с обща площ от 500 квадратни метра и повече. м. Въпреки това, когато рафтовете оправдани, например, магазини малък формат, тази система за търговия е рентабилен и, освен това, единствената възможност. Често, разширяване на бизнеса си, предприемач увеличаване на продажбите площ и се движи към самообслужване, но ние не трябва да забравяме, че има и други начини за развитието на нови линии. Можете, например, да се създаде в Москва на мрежа от малки уютни магазини "около къщата." От определена гледна точка, тази форма има потенциала да се превърне в доста стабилно. Ако един малък формат магазин не може да се конкурира с гигантските супермаркети, в рамките на мрежата, те са напълно в състояние да заемат нишата на българския пазар.
магазини на самообслужване