Brewing бял чай

Нашите родители сварено оскъдна индийски черен чай "с слон" върху опаковката. Ние се подчиняват на общоприетите модата за здравословен зелен чай без захар. Но от бял чай научихме наскоро. Приготвяне на бял чай? Какво е с добър вкус и дали той бял или не? Въпреки изобилието от информация в медиите и възможностите да търсят отговори на своите въпроси, свързани с интернет, по-голямата част продължават да третират тази напитка предпазливо. Малко хора ще си поръчат бял чай в едно кафене, а дори и за това как да се направи бял чай у дома, мисля на всички звена.

Да не пренебрегваме несправедливостта, ние сме готови да ви кажа как да варя бял чай, и да обясни това, което предлага. Разбирането на конкретните нюансите на вкус и пивоварната бял чай ще ви помогне да оцените и със сигурност да обичам тази екзотична напитка. Особено, защото бял чай пивоварната у дома не е много по-сложно от обичайните черен и зелен чай. И ако имате време, за да се срещне с китайския ферментирали и полу-ферментирал чай в червено и тюркоаз, подготовката на бял чай и още по-малко трябва да бъде следващата стъпка в "чай програма."

Какво е бял чай? Какъв цвят е бял чай?
Да започнем с това, че отговорът на основния въпрос, преследва най-заинтересовани от бял чай, да, бял чай, когато сварено напитка наистина става бяло. И скоро - прозрачна, който е безцветен, че в сравнение с тъмния варя на черно и жълто-зелен вливане на зелен чай, бял наистина прави впечатление. Нещо повече - сухи листа чай от бял чай и дори на суровината, от която се произвежда, е и по-бели, отколкото някой друг. Как и защо се случи това? За да се обясни това, че е необходимо да се отплесвам.

Фактът, че бял чай, наречена няколко продукта с друг много малко общо помежду си. Поради традиционните чай снобизъм фен кръгове, често един от тях се нарича "истински", а останалата част - един вид "недвижими бял чай". В действителност, в собствената си добра и те имат право на съществуване на всички видове бял чай:
Китайски бял чай

Китайски бял чай. Той се счита за най-сложните и следователно е един от най-скъпите китайски сортове чай. Според концепцията, бял чай запазва голямо сходство с пресни листа от къпина чай. Но не всеки храст - и най-вече като белезникави листа с отличителен размита разцвет. 6 познати видове китайски бял чай, от които най-търсените "Сребърна игла" и "Бял Божур".
Египетски бял чай. Тя е изработена от листата на храста на чай, но тя ще бъде пивоварната технология въстанал всеки ценител на китайски чай. Египетски бял чай пиян със захар, мед и дори лимон.
Индийски бял чай. Произведено в Шри Ланка, а също така разполага с белезникав цвят чаени листа и вливане. Сходството на чайове с предходните два ограничен вид. пивоварната технология и да го опитате съвсем различно.

Съответно, пивоварната бял чай всеки вид, взети по свой собствен начин. Да не се бърка с технологията на приготвяне на чай, трябва да сте сигурни, точно какъв вид имаш. Най-лесният начин с индийски бял чай - това не изисква специален подход. Египетският варя бял чай трябва да бъде предмет на определени условия. Но най-трудно, разбира се, варя китайски бял чай.

Brewing бял чай "Сребърна игла"? Brewing бял чай "Бяла Божур"?
Бяло или slabofermentirovanny китайски чай, се радва на специално отношение. Дори и под формата на чай пъпки, които са в най-горната част храст чай, той се различава от другите сортове. Покрит с бели косми първата реколта бъбреците се опитват да остави незасегнати. От тях с минимално въздействие и светлина (до 5-7%) ферментация произвеждат двата най-популярни разновидности на 6 известният китайски бял чай. Имената на двете разновидности артистично красноречиво: "Сребърна игла белокос" (baihao yinzhen) и "Бял Божур" (Бай Mudan). От върховете на бял чай са редки и много малко от тях, бял китайски чай принадлежи към най-елитните сортове. Цена от бял чай, се измерва от стотици долари. Съгласете се, че би било жалко да се развали напитка неадекватно пивоварната.

И Silver игла и бяло Божур, произведена в gaiwan. В допълнение към нея трябва да купа справедливост, купички и цедка. бяла техника подготовка чай няма да изненада онези, които са запознати с чайната церемония:

За да варя бял чай правилно, трябва да се вземе предвид качеството на водата. на чайна церемония майстори използват изворна вода. В дома, можете да вземете чиста питейна, за предпочитане мека вода.
Вие не можете да ври вода за варене на бял чай. Максималната температура на отоплителната вода - 85 ° С, оптимума - 75-80 ° С. Китайски майстори наричат този етап от начална точка на кипене на водата "перлена огърлица" - тя е красива, нали? И наистина прилича.
gaiwan чай
Изсипете във вряща вода и се изсипва gaiwan наведнъж - така че да загрява ястия с подходяща температура.
Една чаена церемония за 3-4 души само две супени лъжици сухи СЪВЕТИ бял чай.
Вдишайте аромата на сухи листа чай и да го излее в загрята gaiwan.
Напълнете чаени листа във вода gaiwan правилна, температура и веднага се излива водата (по-горе.) - тя е предназначена само за "нула", "пробуждане" заварката, но не и за пиене.
Отново се изсипва разкрит в gaiwan листа чай с гореща вода. След 1 минута, а не по-късно, се налива инфузия на чай в чашата на правосъдието, и от него - на порции за купата.
Оцени аромата и цвета на първите бели чаени листа. В зависимост от сорта, на сянка може да бъде напълно прозрачен или леко жълтеникав. бял чай аромат многостранна и изтънчен в същото време освежаващо и затопляне.
Огорчението и / или наситен цвят на чая се казва, че варя в gaiwan прекалява, или, че водата е твърде гореща. Използвайте и се наслаждават на този чай, че няма да го получи.
Белият чай може да се вари 4-5 пъти, като всеки път се увеличава периода на инфузия в продължение на половин минута. Пето заваряване, като правило, се обезцветява и почти без вкус, който показва края на чайната церемония.

Китайски бял чай сварено обикновено в края на пролетта и лятото, тоест, през по-топлите месеци. За да се насладите напълно своя аромат, вкус и лечебни свойства, опитайте се да се запари бял чай между храненията, които не съдържат пикантни, остри и силно ароматизирани продукти. Разбира се, бял китайски чай пият и без подсладители "prikusku". Как да варя бял чай от Египет?
Египетски бял чай сварено за повишаване на жизненост, тонус, просто в името на свежест и забавно. Белият чай отвара от Египет може да бъде обикновен чайник: керамика, стъкло, френско-преса и др по ваша преценка:
Египетският пивоварната бял чай

Обърнете пречистен мека вода и се загрява до температура не по-висока от 80 ° С, за предпочитане - 75 ° С
Изплакнете чайника с вряла вода и да го затопли. Сипете вода.
Вземете изчисляване на размера на заваряване на около 1 чаена лъжичка до 2-ма души.
Поставете сухите листа чай в чайник предварително загрята и се налива гореща вода температура желания.
След 5-7 минути, изсипете чаените порционни чаши. То може да бъде един малък широка чаша чай услуга. Не е задължително да се използва като малки купички, както в китайската церемонията, но също така и една голяма чаша бял чай преди да бъдат публикувани.

За разлика от китайската традиция египтяни бял чай се пие със захар или мед, и лимон, канела и други аромати. Първо, опитайте чиста вкус на бял египетски чай, а след това можете да го направите в най-различни по своя воля. Бонбони, сладкиши и други храни в използването на египетски бял чай напълно забранени.

Как да се пие бял чай правилно
Белият чай е скрит мотив е заобиколен от толкова много трудности и стереотипи. Наистина е много трудно напитка, която може да повлияе на здравето си. Аромат, вкус и дълъг послевкус на бял чай се дължат на високото си съдържание на етерични масла. Те се поддържат от слаби бъбреци ферментирал чай и унищожени от високата температура. Именно това се дължи на изискванията за температурата, при която сварено бял чай.

Белият чай съдържа и други активни вещества - по-специално, кофеин. Поради това, че не е препоръчително да се пие преди лягане и / или хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, намалява кръвното налягане. Но при понижени жизнени бял чай ободрява и дава сила и оптимизъм. Белият чай почиства тялото спомага за отделяне на токсините и укрепва имунната система с редовна употреба. Витамини С и В1 в състава си осигури антиоксидантен ефект.

Разбира се, всичко това се отнася само за този бял чай, внесен директно от Китай, където той е бил събран и набавени всички строги правила. Цената на този чай обикновено е много висока, но тя позволява да се разграничи истински продукт от по-евтини имитации. Но автентичен бял чай, събира ръчно в ограничени количества в определени периоди от годината - без преувеличение стойност. Смята се, че до него се допускат само колекционери, които са в добро настроение, както и обработка на бял чай все още се извършват само на няколко плантации. И вие със сигурност ще се чувствате пълната дълбочина на характера му, ако варя бял чай правилно.