Brew на мед - с и без захар - най-добрите рецепти

Ако имате миналогодишния мед и не знам какво да правя с нея, като в този случай домашно приготвяне на кафе - това е най-доброто решение на проблема. Пригответе отвара от мед в дома може да бъде на няколко технологии, които влияят на вкуса и цвета на напитката.

Исторически погледнато, повечето хора погрешно смятат, че варя медовина и мед - това е едно питие. В действителност, това е съвсем различно напитка 2, която се различава по това как да се опитате, сила и за използваната технология за подготовка.

Нека да разгледаме по-отблизо как да се направи отвара от мед у дома.

Brew на мед у дома

Класическа медовина съдържа само 5-10 градуса крепост, и не изисква дестилация по време на готвене.

За да Брага Скъпа, рецепта, която сте си поставили, е добре да можете да използвате всички налични мед във всеки един етап на съхранение. Качеството на крайния продукт не и най-малката ефект.

Сред многото варианти, нека да разгледаме два най-често срещаните и успешен вариант за готвене мед водката.

Moonshine мед: рецепта без захар

За приготвянето на отварата, можете да вземете някоя марка мед - подходящ и най-лесният цвете. Можете да смесвате няколко различни сортове. Идеално - ако мед има захар в нея се отлепи течността и тя започна малко podbrazhivat.

Сама по себе си, медът е не преследва много добра, защото вместо да се налага да се поддържа процеса на ферментация на глюкоза, тя съдържа фруктоза. Освен това, се добавя пчелите мед в специфични ензими, засягащи процеса на ферментация. Поради това, той ще трябва малко помощ.

Brew приготвя в съотношение около: 3 литра мед вземе 13 литра вода и 60 грама сушени хлебна мая. Но това е най-добре да се обърне специално алкохол мая и да ги използва в съответствие с инструкциите.

• Всички медът да се разтвори в 5 литра вода и се вари в продължение на 10-15 минути.
• Полученият сироп да се охлади до леко топло състояние (не по-висока от 30 градуса).
• Дрожди първо се разрежда с малко вода, след това се смесва с мед жълт. Към добре насищане на течен кислород, необходимо за ферментация, е необходимо няколко пъти poperelivat от един съд в друг на разстояние.
• Изсипва се в контейнер, където той ще отиде ферментация и добавете останалата вода.
• Ферментацията трябва да се извършва в топла и тъмно място, в допълнение има смисъл да се използва воден затвор за освобождаване от отговорност на газ.
• Ферментационният процес протича от 1 до 2 седмици.

Признаци на края на процеса на ферментация:

1. Отнесени пяна
2. Брага се изясни, че е горчив, с алкохолен привкус. Оставя сладост.
3. Появата на утайка.

Тези знаци информират, че времето Брага за дестилация. Предварително щам и то трябва да се отдели утайката.

Moonshine мед: рецепта с добавка на захар

Захар улесняване на процеса на ферментация, значително увеличаване на обема на продукцията завършен продукт.

Мед и захар взети в равни пропорции: 3 кг.

20-25 литра вода се изисква, и 60-80 грама мая.

В топла вода, разбърква мед и захар. В отделен съд, се разпадна дрожди, малко се разбърква в топла вода и се добавя към основната смес. Увийте бутилка топла кърпа и поставете на топло място с постоянна температура от 28-33 градуса.

След около една седмица продуктът е готов за дестилация.

Най-добър Статисистики варя два пъти, за да премахнете миризмата фузелово и премахване на вредни примеси. Преди втората дестилация, суровият алкохол се разрежда до 20%. Ще има също така е добра идея да го почистите допълнително въглерод или калиев перманганат.

Много добра мека лунна светлина може да бъде получена чрез използване на фракции от дестилацията.

В края на напитката се разрежда до желаната концентрация и се оставя да "почивка" на студено в продължение на няколко седмици.

Обемът на крайния продукт не е лесно да се изчисли - то се влияе от много фактори, на първо място, качеството и състава на мед, особено дестилация оборудване. Като цяло, ако се подготвят водка с добавяне на захар, 20 литра на промиване може да се получи 3 литра завърши сила напитка от 60 градуса.

Готварство Съвети отвара от мед

• За да се подобри процеса на ферментация, е възможно да се използват специални хранене за дрожди - малц, ръж хляб, азот-фосфор тор, урея.
• За да се подобрят свойствата на напитката след ферментация на топло използва метод, наречен "студен ферментация" - Braga добавя към смес от билки, подправки, плодов сок или плодове. Студената ферментация протича при ниски температури, от 3 до 5 градуса. Тази процедура се извършва, когато концентрацията на захар в Брага достига около 8%. студен период ферментация продължава 10-14 дни.
• Готов отвара може да настоявам на леко препечен дъбов чипс. Това ще му се даде по-интересен вкус.
• Медът трябва Dobrodiy чрез. В противен случай, той си остава голям брой различни примеси.
• За ферментацията може да се използва zabrus и мед в пита.
• За почистване на приставката въглища, е необходимо да се вземе бреза активиран въглен кокосово или без външни примеси. Подходящ въглища, която се продава за барбекюта запалване. Предварително е необходимо да го смила и се добавят към капацитета на лунна светлина. Пречистването процес настъпва за около 7 дни, от време на време се изисква способността да се разклаща.