Брашно избор, освен да се замени пшенично брашно в храненето

Здравейте, приятели! Искам да споделя с вас моите мисли за това дали има място на глоба бяло брашно в храната на един здрав човек, както и да ви запозная с огромно разнообразие от видове брашно, което е много по-полезно за нашето тяло.

Какво не е наред с обикновен брашно?

Това е първият и много важен въпрос, който ще се опитам да дам отговор. Пшенично брашно - най-често срещаният тип на брашното, което може да се намери във всеки магазин за хранителни стоки. Повечето продукти също изпечени от него - със сигурност това е бял хляб, бял хляб, рула, торти, сладкиши, бисквити. Може би в столицата по-голям избор на хляб от пълнозърнесто брашно, но ние в Саратов може да се намери само в големите хипермаркети и те струват 3-4 пъти повече.

Брашно съдържа глутен, за които писах наскоро отделно. Позволете ми да ви напомня, че този протеин може да доведе до сериозни заболявания на стомашно-чревния тракт - цьолиакия. Въпреки това, много от нас това е доста спокойно толерира алергия е доста рядко да се страхуват от точно това. Ясно е обаче можем да кажем, че в дългосрочен план от пшенично брашно всичко се мазнини! Рано или късно, теглото ще започне да расте. И за мнозина това се случва почти веднага.

Причината за това, че - високо калорични, висок гликемичен индекс нишестето. Бяло брашно - бърз въглехидрат, който държи на вода в тялото ни. Ето защо само "набъбват" след празника на хляб, сладкиши и бисквити. Това празна храна, която не съдържа нищо полезно само по себе си!

Друг "проблем" на бял хляб - мая. Ето защо, ако вие сте все още е трудно да се откажат от сладкиши, Пъф избират. Например, питка, въпреки че има някои производители успяват да набутат мая, което не би трябвало да има. Cookies и печене могат да се намерят, без мая, плащате само повече внимание на състава. И най-добрият готвач всички торти в страната, както и в сектора възлизат на почти винаги има растителни мазнини. Всички домашно приготвени бисквитки ще бъдат по-вкусни и по-здравословен магазин, дори и да го пекат с добавянето на масло или растително масло и брашно.

Колкото по-ниска степен на брашно - толкова по-добре за тялото. Затова изберете 1 или 2 степен, но не и най-високата. В началните етапи на прехода може да има най-малко смес от брашно и някои други комунални услуги.

Но отхвърлянето на бяло брашно, не означава пълен отказ от обичайните ястия. Хляб, бисквити, кексове, пудинги, Чийзкейк, хляб, палачинки, кифли - всичко това може да готви и яде! Достатъчно е да се привлече рецептите и да получите в магазините за здравословни храни, или на пазара на различните видове брашно. Помислете за най-популярните от тях, в която могат да бъдат добавени към житото и да използвате своя собствена.

брашно от елда

В тази линия глутен брашно;
Сивият цвят и специфичен вкус;
В комбинация с голяма част от пшеница, брашно ½;
Това прави тестото "готино" и плътен.

За какво е подходящ. палачинки, хляб, сладкиши.

ленено брашно

Много от протеин в състава;
Много от влакна в състава;
Полиненаситени мастни киселини;
Той съдържа много калий (повече от банани!), Магнезий и цинк;
Лечебните свойства за стомаха и сърдечно-съдовата система.

За какво е подходящ. го използвате независимо за печене няма да работи, но това е напълно смесени с други видове брашно, включително пшеница. В същото време подобряване на хранителната стойност на продукта и намаляване на общото ниво на GI печене.

овесена каша

За какво е подходящ. чудесно за бързо печене - торти, палачинки, кифли, бисквити.

Няма никакъв смисъл да си купят храна, ако имате кафемелачка или блендер мощен. Аз смила на прах най-малката каша като у дома си! Евтини и весел.

Аз ще споделя с вас една рецепта за овесени палачинка, която от своя страна вече е подготвен:

1 чаша овесена каша;
1 яйце;
Малко от кисело мляко;
Сол / захар на вкус.

Всичко! Разбърква се и се пече при средна температура. Да не се правят палачинките са твърде дебели, те не propekutsya. Между другото, ако вместо кисело мляко вземат млякото и се разтварят по-тънък е тесто, е възможно да се пекат една прекрасна овесени палачинки. Шоколадова паста от какаов крем + + + fit.parad канела. Сервира се с банан!

соево брашно

В някои рецепти може да замени яйца или мляко;
Тя не съдържа глутен;
Тя подобрява печене на хляб, и му позволява да продължи по-дълго не растат остаряла.

За какво е подходящ. добро като добавка към пшеница, може да се използва вместо за сосове, например бешамел.

оризово брашно

Богата на витамини В1 и В2;
Съдържа 2 пъти по-малко мазнини, отколкото премия пшеница;
Тя не съдържа глутен;
От минуси - много нишесте и ниско съдържание на фибри.

За какво е подходящ. Той подобрява качеството на хлебна пшеница. В азиатската кухня, можете да намерите голямо разнообразие от рецепти за десерти и сладкиши с оризово брашно.

царевично брашно

Той съдържа много витамини - магнезий, калций, fosvor група В, калий, желязо;
Тя не съдържа глутен.

За какво е подходящ. торти, Чийзкейк, киш. Но за сладкиши оказаха успешни, трябва да се добави масло или растително масло.

Харесва ми да го добавите към извара готвене, много мека текстура.

500 гр извара
2 яйца
4 супени лъжици царевично брашно
екстракт от ванилия

Всички разбъркайте добре и я поставете във фурната за 40-50 минути в силикон мухъл.

Дори и някои видове брашно:

Както можете да видите, има огромно разнообразие от видове брашно, които ние трябва да се опитат да влязат в диетата си, за да го направи по-здрави, а вие не наддават на тегло. От търговски вериги, се запознах с голям асортимент на кръстопът. В допълнение, голям брой онлайн магазини храненето на ваше разположение. Погледнете внимателно и ще видите, че намерите полезна брашно не е трудно!

Ако откриете грешка, моля изберете част от текст и натиснете Ctrl + Enter.