Ботулизъм в опазване признаци на това как да се признае, фото, видео

Консервирани храни може да бъде опасно за живота си заради ботулизъм В нашата страна, опазване винаги е бил и ще бъде неразделна част от семейния живот. Това не е изненадващо, тъй като всички най-доброто желание да даде на семейството си е съвсем естествено. Задръстване, компоти, кисели краставички и хрупкави осолени домати - всички много вкусно! И, знаете ли, че тя може да бъде опасно за живота си? А името на тази опасност - ботулизъм.

Какво е това

Това заболяване. И това е причинителят на опасна бактерия Clostridium ботулинов. Инфекциозни заболявания, ботулинов токсин, който го причинява, е смъртоносен невротоксин. Той има вредно въздействие върху централната нервна система, която най-често се изразява в парализа гладка и напречни мускули. Изключително издръжлив бактерия с активното образуване на спори не умира дори и в най-враждебна среда.

В шест от 10-те случаи на болестта са фатални.

За първи път болестта се диагностицира в края на ХVIII век при пациенти, които ядат кървавица. От латинската дума botulus заболяването е получил името си. спори за опазване влизат заедно с плодове, зеленчуци, месо, риба, гъби. Инфекцията е активно умножава дори и при липса на достъп до кислород. Затова консерви заразени с тази бактерия, така опасни за хората.

На пръв поглед безобиден детайл може да доведе до сериозно заболяване и смърт

Ние разкриват ботулизъм в консервирани храни

Заразен от конвенционален консервирани практически неразличими, което прави тази болест така коварната. В бактерията няма специфичен вкус, мирис или външен вид. И перфектен резултат при наличието на банкови бактерии може да се даде само след лабораторни научни работници.

Но понякога в дома на опазването може да са признаци на виждане, че спешно трябва да се освободи от тези банки:

Подуване на капака на кутията може да е признак на ботулизъм

Никога не използвайте такива продукти и продукти, които са с изтекъл срок. Това е опасно за вашето здраве!

Която запазва най-податливи на заболяването

Има някои видове домашен съхранение, които често се развива тази бактерия.

1. Консервирани гъби. Ето защо, гъбите трябва не само внимателно почистете и измийте, но и да се запази като се използва оцет, който инхибира бактерии.
2. Jam. Най-честата причина за инфекция е некачествено почистване процес суровина и смущения.
3. Всички консервирани храни, които са преминали на минималната термична обработка или не я преминават, например, със захар и плодове.

Но доматен сок и всички консервирани храни, включително и себе си, не може да бъде засегната от ботулизъм, т. За. Домат е с ниско рН. И с него бактериите не могат да се развиват.

Jam могат да бъдат заразени с бактерии, причиняващи ботулизъм

Как да разпознаем заболяването: признаци и симптоми

Инкубационният период на заболяването - 2 часа-2 дни. Този път, за да се твърди, достатъчно, за да се превърне в растителни клетъчни връзки и да започне активно да произвеждат токсини. И вече прониква през устната лигавица, стомаха, червата в лимфната система, кръвта и след това удари нервните окончания в тялото.

Тя се проявява в различни форми:

• визуална система - замъглено зрение, сплит, учениците имат различни ширини, ученикът не реагират на светлина;
• мекото небце - трудно преглъщане, натрупване и слуз, повръщане;
• фаринкса и ларинкса - siplost глас, суха, че е трудно, трудно за преглъщане, защото неразпределено слюнка, има признаци на гноен паротит;
• тилната мускулите на главата, лицето на - увисване на главата, лицето прилича на маска;
• стомаха и червата - незначителни слюноотделяне, подуване, констипация;
• кръвни елементи - слабостта на сърдечния мускул, сърдечните тонове тъп;
• междуребрените мускули и диафрагмата - ацидоза, аспирационна пневмония, хипоксия, което често е причина за смъртта;
• блуждаещия нерв, нервните възли на сърцето - брадикардия, тахикардия след рязко спадане на кръвното налягане, сърдечен арест.

Токсинът се разпространява бързо в тялото

С навременно лечение, което трае почти един месец, пациентът се възстановява, и без него за три дни настъпва смърт.

Първите признаци на болестта са явления, подобни алкохолно отравяне, гъби и с атропин.

Ако има признаци на заболяването неотложна необходимост да оказват първа помощ, а именно:

1. Стомашна промивка разтвор на сода, тя трябва да бъде приятна.
2. Получаване физиологичен лаксативи основава на растително масло и токсини, които се свързват и да ги отстрани.
3. Извикайте линейката.

Ако има признаци, че е необходимо да се обадя на бърза помощ

В клиниката пациентът въведе серум от бактерията, но само ако болестта е в ранен стадий.

Всичко друго лечение е да се премахнат симптомите и само след получаване на резултатите от изследването на изпражненията и урината на пациента:

1. Обработва интоксикация глюкоза и физиологичен разтвор приложение.
2. сърцето е намалено или убождане ефедрин kordiamina.
3. При липса на преглъщане рефлекс се подава през тръба и да специален клизма.
4. Прекарайте вентилация.
5. Контрол стол.
6. Използването на лекарството, за да се борят с бактериите - хлорамфеникол.
7. Биохимични процеси са намалени с инжекции на ATP.

превантивни мерки

Всяко заболяване е по-лесно и по-безопасно да се предотврати, отколкото за лечение на болезнени.

1. Държавата трябва строго да контролира хранително-вкусовата промишленост, по-специално по отношение на улова на риба, неговата обработка, производство на консерви месо и риба, правилното съхранение на бързо развалящи се продукти.
2. Когато вкъщи консервни продукти, трябва да се помни, че бактерията попадне в банките под формата на вегетативен или спори. За тези вредни висока температура. Затова всички трябва да се вари в продължение на най-малко половин час, или да използвате за запазване на автоклава.
3. Понякога може да се прояви спори безпрецедентен жизненост и умират във външната среда само след продължително кипене, в продължение на 2 часа. Поради това е желателно да се извърши частична стерилизация, използване или автоклав старателно ври самия продукт, а също и след това се подлага на стерилизация в резервоарите за съхранение.
4. Термично тестване на тенджерата, във фурната за 30 минути в продължителност също разрушава спори.
5. Честото опазване затопляне предизвиква покачване в спор поради постоянно топла среда, а това води до производството на ботулинов токсин.
6. Задълбочено готвене и prozharka порционни парчета от риба и месо унищожава патогенни флора.
7. Строго се придържат към рецептата и технологията на съхранение на продукта.
8. Са изложени старателно измити и почистени.
9. Консерви готвач само в автоклав, направен от месо и риба.
10. За опазване не може да използва развалени или развалени храни, дори и с най-малките симптоми.
11. Консервирани храни трябва да се съхранява на място, с ниска температура (до 15 градуса).
12. Използвайте оцет и производство киселина неутрализиращо токсин.
13. Да не се използва консерви домашно неизвестен произход (с ръцете и пазарите).
14. Оставя се да кипи кутии преди пиене намалява риска от заболяване.
15. Вие не можете да си купите осолени, пушени, пастърма и риба с него. Ако искате да ядете такъв продукт, трябва да го купя само от надежден доставчик, като сертификати за качество на продукта. Тя ще бъде по-скъпо от рибния пазар, но е сравнима във вреда на здравето илюзорни спестявания?

Ботулизъм се разраства бързо в човешкото тяло. И той започва производството на най-силната отрова - ботулиновия токсин. Първите симптоми се проявяват много бързо, но клиничната картина на пациентите може да бъде много по-различно, но също толкова опасно. Но очите, ларинкса и фаринкса и първите, които страдат най-малко. Ето защо е толкова важно да се осигури навременна помощ на пациента и да го закара до клиниката.