Боровинките съхранение и обработка

По-рано се счита гора Бери боровинки, но през последните години набира скорост модна тенденция на нарастващо този плод в градините. Това не е изненадващо, тъй като тези малки и много вкусни плодове са в състояние да се отърве от проблеми със стомаха, подобряване на състава на кръвта, а дори и да се лекува кашлица. И по време на Втората световна война, британските пилоти ползват боровинки и боровинки за подобряване на зрението. Но след тази прекрасна Бери е достигнал и нашата географска ширина, това е логичният въпрос как да я съхранява правилно.

Как да изберем добър Бери?

Боровинките трябва да купуват само най-зрели, защото след събиране на вкусни плодове не узряват. Ето защо е важно да се избере само малки сини плодове, които не са с червеникав оттенък. Освен това, боровинки трябва да бъде достатъчно силна и еластична. Не е необходимо да се воднисти и меки плодове, като плодове с мухъл.

Всеки, който расте боровинки в собствената си градина, което трябва да знаете, че вкусът на плодовете е силно повлияно от метеорологичните условия. Например, при определяне на сухото времето поради липса на боровинки влага значително инхибира растежа, и често се получават плодове и достатъчно малък наситен. А проливни дъждове често водят до загниване на кожата на плодовете, което също е крайно нежелателно.

Събиране на боровинки реколта е необходимо да се много внимателно, опитвайки се да не се вреди на кожата невероятно меки плодове, или да спаси реколтата ще бъде много проблематично.

Пресни плодове с никакви щети могат да се задържат в продължение на две седмици. Въпреки това, в идеалния случай боровинки след покупката или придобиването е препоръчително да се консумират незабавно или обработени. В крайна сметка, ако се съхранява в контейнери с плодове започне формирането на сок или влага се появява, боровинки стават негодни за консумация. Освен това, по време на съхранение в хладилник, може да бъдат засегнати от заболявания като антракноза и сива плесен.

замразява боровинки

За да се замразява боровинки, ягоди, поставени в плътно затворени контейнери, оставяйки в същото време около три сантиметра пространство - поръсва боровинки отгоре надолу не е необходимо. Съдове, пълни по този начин, изпратени до фризера. А може да бъде замразен и плодове сироп, получаване на вода със захар в съотношение 4: 3. Зърната изливат сироп така директно в контейнерите, след което контейнерът се затваря и се поставя във фризера.

Ако замразени плодове ще се използва за приготвяне на различни ястия, че е важно да се опита да избегне ги разтопи напълно, преди да добавите към приготвените ястия. Този трик ще запази структурата си, няма да бъдат отпуснати Бери сок предотвратява обезцветяване и ястия.

изсъхне боровинки

Друг вариант, за да запазите боровинки през зимата - да я изсушете във фурната. Зърната се сортират и се почистват от примеси и след това старателно измити и ги хвърля в решето да боровинка напълно вода стъкло. плодове след това се разпространяват върху поднос и ги изпращат в предварително загрята до четиридесет и пет и петдесет градуса фурна. Камерата с боровинки съхраняват в продължение на около два часа. вратата на фурната, когато е напълно затворен и горски плодове разбъркват от време на време - те трябва да изсъхне равномерно. След два часа, като температурата в пещта се повишава до шестдесет и пет градуса и шестдесет сушени плодове още един час.

Сухи боровинки прехвърлят в подходящи контейнери и ги съхранява на сухо място.

В допълнение, боровинки винаги може да се запази - барове от него, също се оказват страхотно!