бок Чой
Зеле бок Чой, къдраво зеле е нормално. Наскоро, бок Чой, като представител на кръстоцветни зеленчуци, набира популярност по целия свят, благодарение на изследванията на неговия състав и лечебни свойства.
В по-подробно проучване в зеле бок Чой, учените са открили наличието на повече от 70 различни антиоксиданти. От съдържанието на бета-каротин и лутеин бок Чой надминава неговите братовчеди кръстоцветни, като карфиол, броколи и брюкселско зеле.
Диетолозите препоръчват като минимум, да включва кръстоцветни зеленчуци. тоест, различни видове зеле в диетата си 2-3 пъти в седмицата. Зеле бок Чой различен мека, приятна текстура. Bok Choy много бързо получава и се характеризира с гъвкавост. Зеле бок Чой е много често в Азия и представлява значителна част от хранителния режим на местното население.
Зеле бок Чой, описание и история.
Бок Чой или китайско зеле, член на кръстоцветни зеленчуци. За разлика от другите видове зеле, бок Чой не образува глава. Превръщането на "китайско зеле" е преведен като "бяло растително" или бяло стъбло зеле. Не всички сортове зеле бок Чой има бял стъбла, понякога произтича е крем или лилав оттенък, нюанс, в зависимост от сорта.
Растителни има гладка блестящи лъжица форма тъмнозелени листа с гъста бяла. Името може да се променя, можете да намерите бук, латентност или пакет. Ботаническата име на китайско зеле бок Чой ряпа L.subsp.chinensis (въпреки че можете да се срещнете с други опции).
В Китай и други части на Азия, използвани за ядене бок Чой и други видове китайско зеле вече е преди 1500 години. В Северна Америка, бок Чой отглежда в продължение на повече от 100 години. Ние имаме това зеле е малко известен, но си струва, за да го отглеждат на вашата градина парцел.
Основната трудност е да се намери на семената като зеле има малко известни, но след като аз бях в състояние да се намери семената на бок Чой в магазина. Надяваме се, че бок Чой с течение на времето да стане популярен в нашата страна.
Колко полезна зеле бок Чой.
Bok Choy съдържа основни типа антиоксиданти като витамин С, витамин А (като каротеноиди), е отличен източник на цинк и манган. Phytonutrients. включени в Choy зеле бок включва много ценни флавоноиди (кверцетин, кемпферол, фенолна киселина). Комбинация от различни видове фитонутриенти, които се съдържат в кръстоцветни зеленчуци, включително бок Чой, ги прави незаменим по отношение на хранителни вещества.
Почти всички антиоксидантни добавки могат да заменят пресни органични зеленчуци. Витамини и антиоксиданти осигуряват противовъзпалителни свойства зеле бок Choy. Комплект антиоксиданти намалява риска от увреждане на здравите клетки с кислород и предотвратява появата на хронично възпаление.
От други видове зеле бок Choy се характеризира с това, че съдържа в себе си омега-3 мастни киселини под формата на алфа-линоленова киселина. Една чаша (прибл. 180 гр.), Зеле бок Choy съдържа 70 мг от тази киселина. Омега-3 мастни киселини (алфа-линоленова киселина е представител на този клас) не могат да бъдат синтезирани от човека, и са необходими. Други представители на растителния свят, съдържащи омега-3, той се тиквени масло, тиквени семки, орехово масло, орехи, боб и др.
Бок Чой и други кръстоцветни зеленчуци е препоръчително да се използва за профилактика на рака. Зеле бок Чой все още предстоят обстойни изследвания поради уникалния си състав. На първо място, наличието на глюкозинолати, уникални сяра-съдържащи вещества, които имат противовъзпалителни свойства, включително ракови клетки. Глюкозинолати дават кръстоцветни зеленчуци характерна остра горчив вкус.
Същото вещество като синап, Брюксел и Савой зеле. Докато учените изучават структурата и свойствата на кръстоцветни зеленчуци, често можем да ги включим в нашата диета. Сервирайте различни видове зеле 3-4 пъти седмично, е отлична подкрепа на здравето.
За употреба и консумация от човека, зеле бок Чой е подобен на китайско зеле, което ние знаем добре. В храната, консумирана всички Чой на бок и бяло стъбла и зелени листа. Зеле е идеален за охлаждане, по-специално при използване на метода на клетката, и като независим гарнитура. Bok Choy могат да се добавят растително задушено или супа да се готви от него. Бок Чой, растително универсална употреба на. Тъмнозелени листа също са подходящи за приготвянето на "зелен шейк".
Интересна статия на тази тема:
Полезните свойства на Савой зеле. Savoy зеле не е толкова популярен, колкото зелето, но не го игнорирате. Някои вещества, включени в състава му, имат уникални свойства. Защо зеле, след като намали за 5 минути? Това ще научите от статията.
Салата Савой зеле с джинджифил. Това е необичайна рецепта. Зеле леко запържени, след това добавете джинджифил. Салата запазва всички полезни свойства на продуктите.
Зеле. Червено зеле съдържа специални фитонутриенти, наречени антоцианини, растителни пигменти, които дават червен или лилав цвят. Антоцианините са полезни и защо червено зеле струва да опитате.
Моля, споделете тази бележка с приятелите си!