Блог съвети кисело зеле рецепти

Основният източник на витамин С в студения сезон - кисело зеле, който отдавна заема достойно място в нашата кухня. Възползвайте се да се запази този полезен зеленчук за зимата не е трудно.

Между другото, като се смята, че е необходимо да се направи кисело зеле изключително на нарастващата луна (с изключение на неделя), докато събиране на определено ще бъде успешен.

Ето няколко добри рецепти, които по всяко време, за да ви помогнат да се подготви вкусна закуска за всеки повод.

Рецепта за вкусна кисело зеле

Изпитан и обичан от мнозина nokoleniyami retsent.

Изисква: 3 кг зеле - 100 г моркови, 70 г сол, 5 Чл. л. захар.

Почистете зелето от отпуснатите горните и повредени листа, се измиват добре на главата, нарязани, премахване на дръжката. Нарязва зеле на ивици. Почистете и измийте морковите, той се настъргва на ренде груби. Сложете зеленчуците в удобна купа, комбинирайте моркови и зеле, добавете сол, захар и не забравяйте ръцете си, докато актът на сок. Натъпчете на земята, така че сокът дойде от върха. Покрийте зеле дървен кръг или плоча, поставете отгоре иго. Оставете на топло място в продължение на 7 дни. Когато пяната (ден 3) ще се появи на повърхността, отстранете го, направи няколко пробойни в маса или дървена пръчка точилката на (за газовете, или зеле ще се превърне горчив) и разбъркайте. От време на време Пиърс зеле тегло, стига до долния край на ястия. След определено време за трансфер зеле банки ukuporte и магазин в хладилник или изба.

Бързо кисело зеле рецепта

Nrosolennuyu хрупкаво зеле може да бъде noprobovat на следващия ден, и тя ще се съхранява в продължение на дълго време.

Тя се нуждае от: зеле, цвекло, чесън - пропорции по ваша преценка. За изливане 1 L вода - 1 чаша захар 1 чаша оцет (9%), 2 супени лъжици сол, 1-2 дафинови листа.

В буркана три литра му отнема около 1.5 литра попълват. Зелеви листа, нарязани на големи правоъгълници. Цвекло и чесън, чисти, нарязани на кръгове цвекло, чесън, разделение на сегменти. Fold зеле, плътно стиска в три-литров буркан, изместване цвекло и чесън. Оставя се да кипи налива вода, разтваря се в него захар и сол, се налива оцет (не се тревожи ако старт свистене). Излива кипящ разтвор на зеле, ukuporte. Оставете бурканите за 1 ден при стайна температура, а след това се съхранява в хладилника.

Кисело зеле в саламура

Когато кисело зеле яйчен крем начин тази деликатна закуска ще бъде готова през 3-4 дни.

Изисква: 1 кг зеле - 1 л вода, 30 г сол, 5 грама кимион и анасон, кора на хляб, червена боровинка или червена боровинка - при поискване.

Пречистената главата нарязани на 4-8 парчета (малки парчета по-бързо prosolyatsya). Fold нарязани зеле в стъклен буркан или емайлирани изделия без увреждане (но не в желязо или друг изложени на окисление). Смесва се с анасон и кимион. Оставя се да кипи вода, разтваряне на солта. Hot запълване солена зеле и оставете да се охлади. Стиснете зеле малък иго, да се намали на листата не се носят. След саламура се охлади, поставете хляб кора и поставете контейнера със зеле в продължение на 3-4 дни на топло. След лежеше зеле банки, добавяне, ако е желателно, боровинки или червена боровинка. Съхранявайте на хладно място.

Hash на зеле за варене

Изискване :. 1 кг зелени зелеви листа - 1/2 чаша вода, 30 г сол, 1 чаена лъжичка захар, 1 супена лъжица. л. ръжено брашно.

Събраната зелен зелеви листа се измиват добре, изтръскайте остатъците от вода. Отделете няколко листа, да ги съберете накуп Stacked за удобство. Cut всяка първа купчина на тънки ивици и след това на малки квадрати, и те се рушат има остър нож възможно най-фино, като движението на върха на острието към дръжката и обратно. Нарязани листа, леко триене ръцете, поставени в голям съд, пластмаса купа или стъклена облицовка кофа. Разтваря се в студена преварена вода, сол и захар и се разбърква докато се разтвори. Налейте саламурата в сборник и разбъркайте добре. Нагоре с широка чиния и постави робство. Оставете при стайна температура. След 3-5 дни, се приготвя стъклен контейнер, той опарване с вряща вода. В долната част на sypte 1 супена лъжица. л. ръжено брашно (неговият размер не зависи от обема на контейнера - дори и за 10-литров, вана брашно се приема за една шепа). Прехвърлете хеш в контейнер. След всеки 4-5 лъжици набива здраво хеширате дървена чукало или точилка. Покрийте контейнера сгънати в няколко пласта тензух и място на хладно място (може да се приема в мазето или на балкона). От време на време се провери хеша - ако водата се изпари, добавете го, иначе суха зеле. Преди прилагането на хеш изплакване със студена вода.