Блог съвети домашно яхния рецепти

Начало месни консерви - нашият спасител, а не само студено през зимата, когато не искате да отидете до магазина да си купи месо, но през лятото - в кампанията и в страната. И ястията с него по-лесно от всякога да се подготвят: вари всяка каша или паста, разбърква се с един буркан с домашно рогата говеждо месо и - вечеря е готова! И такова месо може да се задушава с картофи или зеле, които се използват като пълнеж за пай. Остава да изберете рецептите как да се готви у дома яхния.

Начало задушено пиле

• пиле
• дафинов лист
• бахар и черен пипер
• сол
• смлян черен пипер

Как да се готви яхния пиле

За приготвянето на домашно пиле яхния от половин литър буркани основно почистени и изсушени в сушилня при температура 100 грама, за да се охлади. Месото се нарязва на малки парченца (ако имате крака - в 3-4 части), сол и черен пипер на вкус. Във всеки буркан сложете 3 дафинови листа, 4-5 грах бахар и 7-9 грах черен пипер, поставете месото на закачалка банки. Поставя се в студена пещ, включване на 150-160 грама и къкри в продължение на 2-3 часа. Roll.

Начало задушено говеждо месо

Как да се готви говеждо задушено

Говеждо месо се нарязва на малки парченца, отбивам, сол, добавете подправки. Накълцайте лука, поставени в контейнер с мазнината, добавете говеждо месо на един и същ. Браун месото, добавете вода или бульон, изгасне. Месо гореща разлага на стерилизирани буркани, изсипете останалия сос след закаляване, руло.

Начало месни консерви

• 1 кг месо (свинско или говеждо)
• 1.5 чаена лъжичка сол
• 1.5 чаена лъжичка от черен пипер
• 1,5-ви растително масло (може да изисква повече)
• 2 супени лъжици оцет
• 1 глава лук
• 4 скилидки чесън
• 2 дафинови листа

Как да се готви на началната страница яхния

Месото се нарязва на малки кубчета от около 2 см, сол и черен пипер, добавете дафинов лист, оцет и нарязан лук. Бърка, се покрива с фолио. Изпрати на 6 часа (през нощта) в хладилник за ецване. Месо постави в дебело печка за готвене, изсипете растително масло (трябва да покрива напълно месото). Вземете хартия за печене, го мачкам, покрийте месото върху хартията лежи на месото. Най-високо се покрива с капак или фолио. Място в предварително загрята фурна 130 гр и оставете да къкри за около един час. След това извадете хартията, добавете скилидки чесън, нарязани на половина. Отново покриване на хартия и капака и къкри още 2-2.5 часа в пещ. Завършеният месото се изважда от фурната, се разпространява върху стерилизирани буркани и навивам. Да се ​​съхранява в хладилника.

Бързо дома яхния

• всяко месо
• 6 L вода
• 1 кг сол
• дафинов лист
• Няколко грах черен пипер
• крушка

Как да се готви на началната страница яхния

Всички съставки, с изключение на месото, се комбинират, се смесват, да доведе до възпаление. Месо нарязани, поставени в туршия и се вари в продължение на 15 минути след завиране. Веднага след като тя е готова - да се разшири в 3-литрова буркани, изсипете саламурата и ролка. Такова месо е идеално за гулаш и ястия, може да се добавя към чорбата за супи, но постепенно, като яхния е твърде солено.

Начало месни консерви от месо

• месо
• дафинов лист
• 5-6 грах черен пипер
• 1 чаена лъжичка сол

Как да се готви на началната страница яхния

Месото се нарязва на малки парченца (например гулаш), сгъната в кутии литър. В средата на всеки сложи дафинов лист, черен пипер, сол и допълнително пуснати повече мастни парчета месо, стерилизирани корица капаци. В голяма тенджера постави мрежа или тъкан, се налива вода, поставени бурканите и възпаление задушава след кипене 3-3.5 часа. Roll, хладно и се съхранява на хладно място.

Начало задушено месо с кости

Месо с кости фино рязане, сгънати в емайла тиган, за запълване на сол (в размер от 25 г на 1 кг месо). Оставя се да престои един ден, смесване през това време 3-4. След смяна на месото в стерилизирани флакони 0.5 литра, добавени към всяка от 2 и дафинови листа 5 грах черен пипер. Покрийте бурканите с стерилизирани капаци (не се търкаля) и се поставят в пещта на багажник тел на дъното. Simmer 1.5 часа при температура 120-130 ° С. Hot банка ролка и фолио, докато изстине.

Домашна яхния от свинско месо

• 5 кг свинско
• 2 кг мас
• дафинов лист
• сол, черен пипер

Как да се подготвите за домашно яхния от свинско месо

Бейкън нарязани на кубчета от 1-1,5 см, месо се нарязва на парчета 3-5 см, разпределени в голям съд, поставете на слаб огън за изгаряне на мазнини старт. Задушете месо в Марк мазнини, като периодично се разбърква. Добави lavrushku, грах бахар, сол на вкус. Задушено готвене при ниска температура, като желе, в продължение на 6-7 часа, покрити с капак, като периодично се разбърква. Когато мазнината става прозрачен и светлината, и месото е лесно разделен на влакна - задушено на свинско готов. го разлага на стерилизирани буркани, капачки навивам.

Яхния от свинско месо във фурната

• 1 кг свинско
• сол
• 5 грах черен пипер в буркан
• 2 дафинови листа, за да буркана
• 3 бахар на брега
• 200 грам мазнини

Как да се готви яхния от свинско месо

Свинско нарежете на парчета, добавете сол и черен пипер. Всички разбъркайте и оставете да престои в продължение на 01 часа. На дъното на банките поставя лавров, бахар и черен пипер, поставете парчетата месо, сложи нарязан бекон. Банка се покрива с фолио и се поставя в студена фурна. Готвене за 5-6 часа при температура 110-130 ° С. Разликата в температурата се регулира лесно визуално. Необходимо е да се избегне кипене. Това може да се определи от въздушни мехурчета. Ако те се покачва бавно и силно не заври, след това е точно това, което ви трябва. След това Сало започне да сланина, която трябва да покрие месото добре. Ако мазнината не е достатъчно, можете да добавите още. След като у дома яхния от свинско месо е готово, извадете останалите парчета бекон. Затворете капака и оставете да се охлади.

Начало месни консерви патица

• 1 патица
• 6-8 грах черен пипер
• 3 дафинови листа
• вода
• подправки на вкус

Как да се подготвите за домашно яхния от патица

Duck пране, химическо нарязани на малки парченца, така че да се побира лесно в буркан. В долната част стерилизирани буркани разпространяват дафинов лист, черен пипер, патешки парчета на закачалка банки, сол вкус, напълнете с вода. отваряне бутилка затваряне фолио и се слага в дълбок съд, което поставя в студена фурна. Готвене задушени 3 часа при температура от 180 ° С. След това, банките навивам, обръщат и тръгват, докато изстине.

Домашна яхния от заек

Как да се готви яхния от заек

Тъй като заешко месо е диетичен продукт, за готвене яхния нужда от допълнителни мазнини - свинска мас. Заешки промива, нарязани на месото от костите, нарязани на парчета от 2 см, сол на вкус. Месо поставете върху хартия за печене и се оставя в продължение на 7 часа. През това време месото стои течността, която трябва да се източи. В тиган се стопи свинската мас и изпържете филийките върху нея заек до златисто кафяво. Месо разпространение в стерилизирани буркани, добавете черен пипер на вкус. Месото е изцяло запълнена с гореща мазнина и навивам капаци.

Начало месни консерви от гъши

• 1 птица гъска
• 2 дафинови листа
• 6-7 грах от черен пипер
• сол

Как да се готви яхния от гъши

Goose пране, химическо и нарежете месото от костите. Месото се нарязва на парчета, а ла карт, сгънати в купа, добавете черен пипер, сол и оставете за 2 часа. буркани сухи стерилизирани поставят черен пипер, дафинов лист, плътно поставени гъши парчетата месо, 2 \ 3 банки. Банка се покрива с фолио и се поставя в сушилня на студено. Задушено гъска готвене при 180 ° С 1 час. Фурната по време, не отваряйте, така че да не се спука бреговете на спад на температурата. След заяви време, фурната изключен и ostvait хладно за 30 минути. Банките се, руло.