българските продукти

Начало -> Вкус на България -> български продукти. Част първа. Всичко на млякото

Избор на млечни продукти в България е голям, но е малко еднообразен. Т.е. разновидности на кисело мляко - десетки, но киселото мляко или кисело мляко не се случва на всички (с изключение - българските магазини, но кисело мляко странен и ферментирал печени мляко по някаква причина добавен карамел).
Нека да започнем (цените са дадени в местната лева, за да се улесни превръщането може да отнеме около 1 лев = 0,5 евро):

Pryasno mlyako (прясно мляко). Разходи - от 80 стотинки на литър, а за парите е риск вместо мляко, за да получите неясни белезникави води. Повече или по-малко приличен мляко не е по-малко от 1.5 лева за литър. Ние купуваме директно в плевнята в населено място - това вероятно е идеалният вариант, но не всички налични. Рустик мляко дебел, мазен и напълно естествено.
Кисел mlyako - чисто български продукт
Кисел mlyako (кисело мляко, българското кисело мляко). Българското кисело мляко - не е пресечено. Това е много, много вкусно продукт, достоен за отделна статия. Всеки съхранява огромен брой бутилки от различни производители на цена от 60 стотинки за 400 грама буркан и по-горе. Тя е различна масленост. В горещо време, няма нищо по-добро от един буркан студена Кисела mlyako. Кисел mlyako се случва не само от крави, но и от овче, козе или биволско мляко. Последното може да се реже с нож, той е плътен.
Tsedeno mlyako (ottsezhenny кисело мляко). Този гръцки кисело мляко, т.е. обикновен кисело мляко, от която се отстранява (чрез ottsezhivaniya) излишната влага, като се получава кремаво търг продукт. Тя може да се използва вместо заквасена сметана, а за многократно пълнене, традиционна българска салата "Снежанка", но може просто да се яде с лъжица - с билки или с конфитюр.
Tsedeno mlyako, е гръцки кисело мляко
Сметана (крем). Не се изисква специална разнообразие. При избора на нуждаещи се грижи: често се продават на крема с добавянето на растителни мазнини. Цените варират. Като цяло, 0,5 литра 10 на сто крем струва 2 лева и 200 мл 30-процентов бита сметана - 1.2-1.5 лявата.
Ферментирало (сметана). И това е нормално сметана. Производителите са различни, ние предпочитаме "Бор-Chvor".
Izvara (извара, но не съвсем). На този вид плътна бяла маса наподобява извара, но на вкус е доста по-различно - пресни, често по-нататък солени. За да стане по-близо до вкуса на извара, може да се смесва с Izvara Киселев mlyako (добро за сирене торти и печива). И можете да си купите Izvara в супермаркети "Лидл" - там тя е права, точно като истинска къщичка. Цени от 2 лъв от 250-300 грама. Има и ниско съдържание на мазнини диета извара, идеален за десерти (obezmaslena Izvara).
Izvara nizkomaslena - извара (в момента - продава в "Lidl")
Кисело мляко (йогурт). Също като в целия свят - буркани с различни пълнежи (понякога физически, понякога не). Цени - от 1 лева на буркан.
Копнеж масло (масло). Фактът, че българите наричат петрола - по-скоро определен продукт. Много от сортове с растителни добавки. На някои пакети е писано, че маслото само от крема, но на вкус е все още маргарин, маргарин. Когато стопилката се превръща в жълто vodichku подозрително. Повече или по-малко приличен вкус има немски масло (3 лъв 250 грама на пакета). Французите са много скъпи. Чрез опити и грешки, ние открихме, вкусна и български масло. но го срещнах в продажба само на едно място.
Siren (сирене). Бяла солено сирене - почти символ на България. Произведени от крава, овца, биволско мляко, зряло в солев разтвор, се подава свеж, е в основата на много ястия. Внимание! Понякога с добавянето на растителни мазнини, така че трябва да се обърне внимание на цената, а не купуват по-евтини сирена 5 лева за килограм (ако са направени от краве мляко, овче и биволско скъпи).
Cascaval - обикновен твърд (известен още като жълт) сирене
Cascaval (кашкавал). Познат жълти сирена - много разновидности, вкусна и не много. Цените започват от 9 на килограм лъв - ако няма намаление.
Крем-сирена (крема сирене). Деликатен крема сирене, повече или по-малко солено, кремообразна консистенция. Има вкус на сирене "Филаделфия", се случва с различни добавки, цената на 1 лв за малък пакет.
Topeno сирена (сирене). Много сортове, много от тях с билкови добавки, но там е естествен и много вкусно. Ние сме най-популярен с 100-грамови клинове на "Кауфланд".
Shinyo сирена (синьо сирене). Продавани като в насипно състояние и порционни парчета, опаковани поотделно.
Крема сирене (най-вкусните в "Кауфланд")
Kondensirano mlyako. Това кондензирано мляко без захар. Често различна масленост - от 4 до 10%. Идеален за кафе или за някои десерти. Уърт от 1.2 лева на 300-гр пакет. По-рано в Добрич "Кауфланд" продава като сладко кондензирано мляко - това е, кондензирано мляко - с растителни добавки или без тях. Но тогава защо продуктът е изчезнал от пазара, и кондензирано мляко е останала само в "Брезата".

"... Българската вкусно масло, но го срещнах в продажба само на едно място." - Възможно ли е да разберете къде е мястото?!

Благодаря ти, Мария! И аз също като пробен период, се спря на германската маслото, и заквасена сметана и извара също купуват в "Lidl". Масло от вашия млечни продукти за растителна вероятно изпратен някъде целенасочено.

ааа. Искам-искам-искам! мляко - това е моят ВСИЧКО! особено искам да опитам нещо, което не се е опитал - всичко от биволско мляко. Yum-Yum!

Млякото е много вкусно, това е какво е то. Ние сме вече развалена, свикнали с прясно мляко, на която дебел слой крем ... биволско мляко прясно никога не се опита, но в киселината - просто приказка. Точно сега, един буркан в стойността на хладилника - решава да се поглезите)) Повече за мен лично е много приятно впечатление, произведено от овче мляко - Овче mlyako. Изведнъж се оказа вкусна, дори и аз, един човек, мляко, по принцип, да не пие, да му със страхотно отношение обич.

Маша и миризмата на овче мляко не е тя? Имам една и половина години, които живеят в България и не посмя да се опита не мляко, без сирена, овце и кози.

Миризмата е там, но много слаба. Siren овце. по мое мнение, без никаква миризма - най-малко, аз не се чувствам. Козе сирене, доколкото си спомням, обикновено мирише, но сирената, за да бъда честен, аз не се опита, така че не мога да кажа нищо за него.

И тъй като за традиционната българска "Снежанка" салата детайл е възможно?
За Кашкавал не разбираше нищо (((сирене със същото име се срещна в Татарстан, наречена - .. български кашкавал Опаковката твърди, че е коза, а вътре са ядки, което е "кашкавал". - това не е от вида на сирене, и просто тип сирена.

Елена, кашкавал - е точно вида на сирене, името се отнася до технологията, а не на състава. Могат да бъдат изработени от краве, овче или козе мляко и добавете към него може да бъде всичко, по принцип - макар и ядки, въпреки че някои копър. По-често, обаче, в продажбата случва кашкавал без добавки - например, "Гауда" и "Едам" (добре, че ние често купуват тези класове))
А "Снежанка" - салата от настъргани краставици с копър и чесън, подправена tsedeno mlyako. Понякога се използват кисели краставички, понякога се добавят ядки и зехтин. Понякога попълване вземе Киселев mlyako но все още tsedeno вкусно. Продадени във всеки супермаркет, поднесени във всеки ресторант и собствен може да готви в продължение на 5 минути, освежаващо, ниско съдържание на мазнини, ниско калорични - идеални за лятото.

Оооо, "Снежанка" - е дзадзики. )))

Подкоп: Кашкавал - е твърдо сирене сирище.

В общи линии, да, почти същото. Но с истински български заглавие))
Да, точно така.

Защо мислите, че кисело mlyako много вкусно? Нямам нищо в него не се намери вкусно. Аз го направих, но пълно равнодушие, само защото нищо друго от млечни продукти няма нищо - до най-близкия магазин Lidl, единствената в България, където можете да си купите нормално, защото nebolgarskie извара и сметана, отивам час, а такива подвизи I Това не е в състояние на българското като люляци и сметана там е невъзможно, сиренето не може да роди дете, и където ще намерите вкусни сирене в България, да кажем - не е намерена нещо, което трябва за годината. Цветът на всички сирена са бели, а не жълт, и без всички дупки на всички, в интернет е написано, че добрата сиренето трябва да е жълто и с дупки (в България). Имам една година тук българското сирене, сметана и сирене вечери, кино, както и от кисело mlyako болен се дължи на факта, че от molochki имаме тук мога само това, но има една година, само един се притеснява дори вкусно, но по-вкусни, че не вярва.

Какво толкова има да се каже, освен че всеки има различни вкусове? 🙂 селекция от сирена имат законопроекта и Кауфланд, включително и тези с дупки.