Концепцията и класификация на витамини - медицина, здравеопазване

3. Класификация на витамините

4. мазнини-разтворими витамини

5. витамини Водоразтворими

Всеки иска да бъде здрав. Здравето е богатство, че парите не могат да купят или да получите като подарък. Хората ще укрепят или разрушат това, което те са дадени от природата. Един от най-важните елементи на творческия или разрушителна работа - е храна. Добре известно е, мъдър поговорка: "Човек е това, което яде." Като част от храната, която ядем съдържат различни вещества, необходими за нормалното функциониране на всички органи, които подпомагат тялото, изцелението, както и вредни за здравето. За това е необходимо, жизненоважни компоненти на храната, заедно с белтъчини, мазнини и въглехидрати са витамини.

Всички жизнени процеси настъпват в организма с прякото участие на витамини. Витамините са част от повече от 100 ензими, предизвиквайки огромен брой реакции, да допринася за поддържането на защитните сили на организма, повишаване на нейната устойчивост на различни фактори на околната среда, което помага да се адаптират към по-влошаващото се състояние на околната среда. Витамини играят важна роля в поддържането на имунната система, т.е. те правят тялото по-устойчиви на болести. Всички вероятно знаете, че витамините - необходима част от храната. Често се казва: "Тази храна е добра, тя има много витамини." Но малцина знаят какво точно витамини, от къде идват, в кои храни съдържат това, което са важни за нашето здраве, как и кога да приемате витамини, и в какво количество.

1. Понятието "витамини"

Витамини - група от нискомолекулни органични съединения с относително проста структура и различни химически характер. Този екип, химически, група от органични вещества, обединени на базата на абсолютна необходимост за тяхното хетеротрофична организъм, като част от храната. Витамини са открити в храни в много малки количества, и следователно са микроелементи.

Витамините са въвлечени в много биохимични реакции, извършване на каталитична функция като част от активните центрове на голямо разнообразие от ензими или действа регулаторни информационни посредници, извършващи сигнални функции на екзогенни прохормони и хормони.

Те не са за енергиен доставчик на организма и нямат съществени пластични стойности. Въпреки това, витамините имат съществена роля в обмяната на веществата.

Концентрацията на витамини в тъканите и в ежедневната им изискване са малки, но с недостатъчен прием на витамини в организма дойде характерните и опасни патологични изменения.

Повечето витамини не се синтезират в човешкия организъм. Следователно, те трябва да бъдат редовно и в достатъчно количество приема с храна или като витамини и минерални добавки и хранителни добавки. Изключение е витамин К, който е достатъчен брой обикновено синтезира в човешкото дебело черво поради бактериална активност.

В нарушение на витамини в тяло 3, свързани основните патологични състояния на: недостиг на витамин - витамин недостатъци, липса на витамин - витамин дефицит и излишък витамин - хипервитаминоза.

Има около десетина витамини. Въз основа на разтворимостта са разделени на разтворими витамини - A, D, Е, F, К и водоразтворим - всички останали. Мазнини-разтворими витамини се натрупват в тялото, и техните ценни книжа са мастната тъкан и черния дроб. Водоразтворими витамини в значителни количества не са депозирани и показани в излишък. От една страна, тя обяснява, че доста често хиповитаминоза водоразтворими витамини, от друга - понякога наблюдавани хипервитаминоза мастноразтворими витамини.

2. История на откриването на витамини

През 1880 г., на български биолог Николай Lunin от университета Тарту подава експериментални мишки поотделно всички познати елементи, които съставляват краве мляко: захар, протеини, мазнини, въглехидрати и сол. Мишките се убиват. В същото време, мишки, които се хранят мляко, нормално развити. В своята дисертация (дипломна работа) работят Лунин заключава, че има някакъв неизвестен вещество, необходимо за живот в малки количества. Заключение Лунин беше приет с враждебност от научната общност. Други учени са били в състояние да възпроизведе резултатите си. Една от причините е, че използването Lunin тръстикова захар, докато се използват други изследователи млечна захар, слабо почиства и съдържащ малко количество витамин В.

През 1929 г., Хопкинс и Ейкман за неговото откритие на витамин получи Нобелова награда, и Лунин и Funk - никога не са получавали. Лунин стана педиатър, и ролята му при откриването на витамини отдавна е забравена. През 1934 г. в Ленинград първата конференция All-съюз на витамини, които Лунин (Ленинград) не е бил поканен.

През 1910 г., 1920 и 1930 са открити и други витамини. През 1940 г. тя е разшифровал химичната структура на витамини.

Прочетете повече: Класификация на витамините

Информация за "Определение и класификация на витамини"