Бюфет защо Бъфет нарича шведски

Защо бюфет (разнообразие от курсове), наречена шведски?

Шведска (блок маса) - метод за сервиране на храна, в която множество съдове са поставени един до друг, върху плаки и се разглоби от гостите (например, при приемане). В много страни този начин на връчване се нарича шведска маса, но името се използва в бюфет българския и някои други езици (напр беларуски: shvedskі маса украински: shvedsky stіl, полски: szwedzki СТОЛ, унгарски: svédasztal, хърватски: švedski стол).

В скандинавските страни, обаче, съществува традиция да положи студена закуска на маса (швед. Миш-маш, сандвич маса, снек маса) в отделна стая, от която, след хранене, гостите се преместват в трапезарията, където да се яде традиционна вечеря вече. Фактът, че на български език се нарича блок-маса, и в много други езици се нарича блок-маса, поради промяната на думата бюфет в българския език, терминът шведска маса зае неговото място.

Закуска на шведска маса - скандинавската традиция приета, тъй като останалата част от света. Например, Pearl Гаспра курорт за дълго време, за своите гости, вместо традиционната закуска, ползване на храна на шведска маса. Самата история на скандинавската традиция се корени в далечното минало. Преди векове на скандинавците направиха заготовки за бъдещето на дългосрочни продукти за съхранение - солена риба, кореноплодни растения и зеленчуци, пушено месо. Когато дойдоха гости, всички храни, доставени наведнъж, в голяма купа. По този начин, на собствениците се спаси от повече приказки, освобождавайки време, за да общуват. През XX век, този процес на колективно хранене е приела всички краища на света.

Един от първите, на нашите сънародници, които описани бюфет беше К. Skalkovsky. В публикуван през 1880 г. в София отбелязва "Туристически впечатления.