Битери (горчиви) Campari, Angostura, Unicum, Underberg, Fernet-Бранка - Енциклопедия на спиртни напитки
Campari
Най-известният италиански горчив аперитив, също е на разположение готови за консумация
Терминът "горчивката" се отнася за всяко от многото алкохолни напитки, ароматизирани с горчиви треви и корени, които имат лечебни свойства. Битери са много разнообразни: от Campari, която може да се пие, като всяка друга алкохолна напитка, за тези, които са толкова горчив, че те се добавя капка по капка в други напитки.
Любовта към горчивите ароматизиращи агенти обикновено се счита за признак на добре развит вкус. На връзката между здравето и горчивина е фактът, че води, съдържащи хинин, първоначално смятан за стимулант, и едва по-късно се превръща в тоник добавка за джин.
Друга заслуга на Горчиви безусловно храносмилането помощ.
Произходът на Горчиви дължа да се извлече, че е добавен обратно към първия луга. Изготвен въз основа на техните еликсири и счита укрепване на наркотици за всяка болест от лошо храносмилане до болки в ставите. Фармацевтите, които бяха изготвени въз основа на популярни лечители и мъдростта добавени кора екстракти, билки и подправки, кори от плодове, за да се подобри лечебните свойства се приготвя напитка.
Angostura
Горчив, често се използва в коктейли
Битери произведени в световен мащаб. Най-известният от тях е може би най-Ангостура (Angostura) - на база ром с добавянето на различни билки и корени от тинтява. Той е изобретен в началото; XIX век. Немски, личния лекар Симона Bolivara революционният лидер на Южна Америка, и е кръстен на венецуелски град, който е получен. Днес, горчивото се произвежда изключително в Тринидад, фирмата, основана от изобретателя на него. Angostura - един от малкото алкохолни напитки, които отговарят на всички изисквания на медицината.
Unicum
Интензивно оцветен твърд горчив унгарски
В Европа има две производствени центрове на Горчиви: в Италия и Франция. Италия е известен със своята Campari (Кампари) - яркочервена аперитив с ясно изразен горчив вкус - и fermet Бранка (FEME Бранка). Като немски underbet (Ъндърбърг), Campari продава в малки бутилки и често се препоръчва като лек за махмурлук. Най-известните френски горчивката: Амер пико (Амер-Pico), създадени като против малария за армейски офицери, който е служил в Алжир, Тони-Cola (Tom-Кола) и sekresta (Secrestat).
Ъндърбърг
Силна пикантен горчив didzhestsh от Германия
Английски Горчиви, като портокал и праскова, са широко известни през 1920 година. когато е на мода коктейли. Унгария произвежда уникален (Unicum), в която горчивината в хармония с лек привкус на сладост. И в Латвия за кафе добави дебел черен балсам (Melnais Balzam).
Fernet-Бранка
Италианските Горчиви, изпитан лек за махмурлук
аромати
Разнообразие от билки и корени, прикрепен към горчивината на тези напитки. Ярко - алпийски цъфтящи растения, корените на които съдържат светло жълто твърдо вещество, е известен като тонизиращо и против малария. Хининът (екстракт от кората на дървото хининова) - Подмяна на тинтява в страните от Новия свят. Pomeranets - изсушени кори своите горчиви сортове - основен елемент на Campari.
Как да се смесват
"Negroni» (Negroni): равно количество джин, Campari и сладък червен вермут, разбърква се с лед и се добавя малко сода.
"САЩ» (Americano): едни и същи компоненти, но без да се джинът с добавяне на няколко капки Ангостура.
"Розов джин» (Pink джин) (отдолу): капе в чашата половин дузина капки Ангостура, да ги вози по стените, vyplesnite. Изсипете охладено джин.
Как да кандидатствате
Campari обикновено хранени със сода и със спирален лимонова кора. Amerpiko може да се сервира като Campari. Той се използва за придаване на горчивина и джин. Ъндърбърг и Fernet-Бранка като стомашни средства могат пъхтене без да се разреждат, а Ангостура е само добавка за "розов джин."