Бисквитена торта или не

Аз мога да бъда тук малко конструктивна мечка.

Това определено не е торта. Но също така и напълно осъди този nyamka retseptig невъзможно. Това е, което аз виждам с невъоръжено око на бившия Бейкър.

1. Рецептата е съвсем очевидно, преведени, защото е много традиционна за американските рецепти използват и бакпулвер и хлебна сода.

Само една част от около един и половина пъти по-малко, и да се използва олио вместо масло, което е ясно отразено в вкусът не е най-добрият, но хвърлят на влажност. По принцип, растително масло често се поставя в кифли, няма престъпление. Рецепта за моята връзка използва кафява захар, което води торта също е доста влажно.

3. Най-важното и интересно - на топла вода в рецептата. Да помислим за глава, Nahuas във вряща вода бисквити.

Тайната е, че какао на прах в самата печене не дава ярка изразен шоколадов вкус. Доста лайнян тя се проявява при печене, трябва да се отбележи. Не е достатъчно шоколад, тук. Но има и рецепция. Ако направите какаото във вряща вода, след което се изсипва охладената течност в тестото, качеството на шоколадова торта ще нарасне значително. Следователно, той взе вряща вода. Но някой чу стон, но не разбирам къде е. Какво разликата, по дяволите, нека просто всички съставки се смесват, Th melochitso с отделни входни яйца и така нататък.

така наречения стандарт "American бисквити" тип "една купа", за мързеливите домакини.
формално - без яйце пяна, което е, от гледна точка на технологията на, а не бисквити
Cupcake - по-обемен концепция, но както аз го разбирам, е да бъде яйце-масло (олио) пяна
въпреки че имам 20 години в печене нещо подобно)

Има повече от една версия на теста. Silly заявяват, че единствената правилна и адекватна прилежни домакини торта - 10, когато е разбита ръчно протеини в твърда медна купа, докато върховете на водна баня (преувеличавам), а други - за нещастници. Това е като да се каже, че единствената възможност за месо за готвене - това Cassoulet и печена патица остъклени портокалите и свинско Робер - е за нещастници.

Тя е за ваше сведение за мен мързел коригира пропорции. Но аз знам от опит, че пряко увеличаване на сода с бакпулвера никога гарантира успешното теста подем, а често точно обратното - с увеличение на съотношението на съставките, необходими за да се намали количеството на бакпулвер. Ако грешни пропорции, а след това не е много сода могила се издига, и структурата няма да бъде вярна. И картината на шоколадова торта, че е напълно прав.

Е, да, но ако не се злоупотребява? И така, например, пипер manenko понякога, от изобилие от чувства?
Друг въпрос: имате ли някога варени ястие, препоръчани от интернет? Аз само от книги, а дори и тогава не всички, по-малко опитен време, но така, че без тест и да направим нещо току-що стартира в интернет, аз не знам. Като цяло, аз прочетох рецепти като състав "Имах много време." Но ако Жак Пепа или Dzhuliya Chayld и Томас Келер. А някои момиче.

източник като цяло, не е от особено значение

Диво Zvinyayus за фразата "Един вид момиче.". Наистина, Исто
chnik не е важно.

Това е може би темата edintsvennaya, поради което в такива общности удари по ръцете му. Тук напиши мнение има за прясно мляко, със своите лечебни свойства, защото те ще убият. В действителност, ако яйцата на Своге ферма или закупени на добра ферма, а след това можем да се пие сурова. И най-важното, за да спазват правилата за съхранение и подкрепа на правилното температура.

Да, едно и също със салмонела от неправилното температура на съхранение на яйцата е както знаете. Магазините са просто лежат по рафтовете на магазините и пълни с салмонела, но когато ги носят вкъщи и сложете в хладилника, Salmonella умират мъчително смърт.

По този начин ще се шегуваш, нали?

Ако аз продължавах яйцата в хладилника, че ще трябва да си купите отделно хладилник за яйца. В сумата, която ги използва, когато се пече много.

обикновено с салмонела в студа доста весело той се чувства и не бърза да умре. и, освен това при температура под -70 ° С Но това е малко вероятно, че някой в ​​апартамента има хладилник с фризер

Говорили сте толкова убедително за хладилника, че бях уплашен цялата линия
и леля да, неграмотни. в икономиката си, е ясно, има лаборатория, където са разгледани salmonelez яйца на регулярна основа. или се хранят пилетата убийци дози антибиотици за никой не salmonelina разбито яйце

Въпрос към какао на прах, спомняйки си, че наскоро прочетох следното:
"За разлика от други напитки, като например кафе или чай, какао на прах практически неразтворим във вода и съдържа много малки Екстракти. При смесване с вода какао на прах образува суспензия (суспензия от твърди частици във вода или мляко). Качеството на суспензията се измерва неговата стабилност, което зависи от количеството на какао на прах частици в суспензия. устойчивост суспензия на какао на прах, се увеличава, когато какао на прах се получава от счукани какаови зърна или какаов ликьор, които са били предварително подложени спе Лен алкално третиране (т.нар алкализиране). Образуваната по време на такава обработка различни материали, предимно соли на мастни киселини, повишаване устойчивостта суспензия забавяне утаяване на какаови частици. В този случай, какао на прах се получава светло кафяво, приятен вкус и аромат. "

Кой в този случай дава пивоварната какаото с вряща вода?

Мисля, че не дължи изцяло на пивоварната какао.
Gingerbread тесто, натруфен тесто (и хляба?) Също се вари (с други думи, но по принцип), тя се променя структурата, което я прави по-влажна, тя дава възможност за по-дълго не се втвърди, и т.н.

Аз, като конформист, изберете "в мивката."
Но това, което е довело Светлов това не противоречи.
В крайна сметка прави киселина.
"Образувани по време на такава обработка различни материали, предимно соли на мастни киселини повишават резистентността суспензия забавяне утаяване на какаови частици. В този случай, какао на прах се получава светло кафяво, приятен вкус и аромат."

Pro суспензия устойчивост - това означава всички само че суспензията се образува чрез изливане кипи частици вода, т.е. какао на прах не се разтваря. И аромат, вкус и мирис го не дава пивоварната предварително третиране с алкална.

Търсейки около вряща вода, naryla за бакпулвер.

И това е, което е писано за лекарствените продукти в теоретичната част на книгата.

"Каустик може да се използва в тест за неутрализацията на киселинната съставка като сироп, крем или nealakalizovannoe какао. Пол чаена лъжичка сода достатъчно да неутрализира киселината в чаша сметана. Този процес (млечна киселина от кисело реагира с сода) дава същия razryhlitelnye (? подквасване) ефект, и че е четири пъти по-високи от гледна точка на количество дезинтегрант. <дальше идет про то, как замещать одно другим>

Тъй като киселинността на продуктите може да варира, съществува риск да прекалявайте със сода и се добавя повече отколкото може да се неутрализира чрез наличната киселина. Излишната алкалност бавно коагулационни протеини и ще доведат до груб, отворен за трохи и горчив вкус на стоманата. По-добре е да се сложи по-малко сода, отколкото други.

<Дальше из главы про какао>

Какао може да направи торта (торта) над грапави, твърди, така че тестото с какао необходимо да се постави по-разпадащ агент.

С една дума, надявам се това да помогне.

1. Сега да ми обясни, глупако, защо в главня на тесто и бакпулвера и содата? какво е значението на този ритуал?
2. растително масло, ако пропорциите на твърде далеч, не само по-vlazhnenko, но и значително zhirnenky. Веднъж неопитност подготвени кифла рецепта, където растително масло от душата трябваше да се пръска. Е, аз плисна, така че след това бях в крайния продукт и плисна. Мук се рядко, тя трябваше да се разделим с него внезапно.
3. Какво ще кажеш за какао - не съм напълно съгласен. Аз се пекат шоколадова торта, така че просто какао, смесени с други продукти в определена последователност и кексче получи много шоколадово. и класическите бисквити, какао на прах, ако не съжалявам, това е шоколад, произведен в момента. може и да ми даде някакъв прах погрешно. )

1. Аз се обясни по-долу (цитирайки книгата много известен торта vypekatelnitsy, голям теоретик и практик) за сода и бакпулвер. Има реакция на два етапа, първият от алкални съединения и киселина, последвано от нагряване.

Американски рецепти доста често съдържат едновременно една и от друга страна. Аз дори донесе от Съединените щати на бакпулвер, ще бъдат сравнявани.

2. Ако сте се забъркваш с пропорциите, или рецептата е скапана, аз някак си виновен? Ако нормалната пропорция, след това нищо не излиза никъде. Това е съвсем обикновено - да се сложи в растително масло торти, понякога чаша важи и за 3 торта, и ако го направите zhirnenky, яде целина. Никой не принуждава ядат тарталети.

3. За какаото, аз също пише по-долу. Има много повече от просто една теория, за да прокара повече прах. Прах - кисела, ако това не е достатъчно за да се неутрализира алкалното вещество, няма да има лошо. Аргументи от рода на "не съм правил и се оказва нормален" доста нелогично, ако не и в същото време да се сравни резултата, когато пивоварната.

genuaz, използва голямо количество протеини без дезинтегриращото средство. Тъй като това прави тестото за торти, бисквити, маделинките и дамски пръсти (бишкоти).
и шифон тесто, споменати от г-жа в половината търговеца, е нищо друго освен тесто за торта на основата на растително масло, широко използван в производството на сладкарски изделия в Америка, като по-евтина и подходяща грижа "холестерол" хора. Но шифон лошо съхраняват марципан и фондан, торта razvalivaetsya.Vse готови смеси за сладкиши съдържат бакпулвер, царевичен сироп, и хората просто трябва да добавят растително масло и яйца, мляко или вода.
Като цяло, той трябва да бъде как poissledovat рецепта за торта дойде при нас. Харесва ли произлиза от думата торти (торти).

Тук е вашата връзка съжалявам няма снимки в раздела, и тя ще бъде много ясно се вижда като много по-различна структура на торта с бакпулвера, прах, без структурата на пандишпан на разбитите белтъци, без масло и genuaza структура. Няма никакъв смисъл да направите снимка ненарязани тухли торти - всички те са еднакви на външен вид, извън нещо.

Лира торта е много, много зает за моя вкус. И genuaz също много ситно. Аз лично много по ваш вкус или нормален протеин бисквити, или подобна структура, както кифла шоколад в горната shortcakes върху линка в първия пост - свобода и grupnoyacheistaya. Но ще видим, аз мисля, че най-долния тортата потопени малко, компактен, защото тази торта е най-добре по два начина от един, а след това нарязани на половина.

С една дума, може би има хора, които обичат лира и торти. Аз също предпочитам структурата на тест с бакпулвера.

И това ми харесва е толкова малко гума, не свеж. Аз ги обичам и напоени, те заемат много импрегниране и може да се получи дори по-вкусно, а не мокър.

Тук са само печени бисквити (5 протеини, 5 жълтъка, чаша захар и чаша брашно). Bit рошав, но това е така, защото това е намалила веднага като студа. На следващия ден, най-добрият разреза, това е разбираемо. Това са Обичам, пухкав, перфорирана.

Той е без светкавица, но това не е много видима разлика

Структурата е добро!
Аз също работя много, те са ме с promochkoy като основа за почти всички торти с класически бисквити. Въпреки това, бисквити с сироп - супер. Аз съм безразличен (ако не е по-лошо), за да опциите с добавяне на мляко, масло, бакпулвера и т.н. (аз мразя американската жълта торта, бяла торта, и т.н.)
А торта - аз не ги използват в кексове, така, без нищо, просто обичам. с стафиди)

По време на едно и също нещо! Рецепта лира Кейко да използвам само един - в тарталети, със стафиди, череши, парченца шоколад, лимон и лимонови кори (не всички заедно, и опции). Под формата на тарталети и печени през него по-безопасно и по-бързо да се готви, и ронливост е съвсем уместно, и те не трябва да се импрегнира.

но той откъде да си отиде. само потвърждава техните правила съществуване, което не е без изключения, и да доведе до объркване и раздор в тънък брой рецепти с масло торта

Вашият наводнение никой няма да толерира.

Ще се любувате на себе си:

"Какви са интересни теми, обсъждани там,
Можете да ги съветва да се направи точна проба! Видът на лично измери, тъй като много хора в състояние на ерекция, да се знае точно малък в пениса си или не съпрузи.
Къде можете да намерите готови да участват в научен експеримент?
И ако дами, които ще бъдат вратовръзка? И очите на тях, за да обвържат прекалено?
Но те няма да се нарани, така че всички големи и малки в тяхната muzha-.
Така че това не е за забавление, но и за науката. Науката изисква жертви.
До половината!
Ах .. "

скъпа / скъпи, имате две голяма общност, където можете да се мотае с приятели в беда, пръскане кал всички онези, които имат нещо, което не ми харесва. Тук обсъждаме конкретната рецепта. по дяволите си ти отново се разрежда srach около грешки на английски възлюбен ви mad_crab? Имате ли нещо да каже по този въпрос на пост? - ако не, тогава съжалявам. Аз разбирам, че аз съм новак тук, и си война участък, най-вероятно в продължение на години. но със сигурност ако обичате - не злоупотребявайте с тема потопа. Благодаря за разбирането

Къде мога да излизам, позволете ми да реши. Lada?

На темата за пост: не това не е бисквити. Ако може да бъде от полза за вас като nedomoroschennogo готвене, освен че можете utrote носа полива ви мадам кал, че не можете да отговорите ви тук същото.

Мръсната злоупотреба сабо е общност от само mad_crab, вие, закалени кулинарен rzborkah, някак си се страхуваше. Не си струва. ))