Бира на квас Жълт
Жълт - концентрат, който се използва за направата на бира и квас. Също така е широко разпространена в сладкарници промишленост и винопроизводството. Сега просто отидете в магазина и купуват сухи строителни смеси за квас, или банката е готова жълт, и дори цели комплекти, състоящи се от всички видове чанти - просто се смесват и готово. Този полуготови прахове са предназначени за конкретни формулировки и технологии, одобрени в специален начин. Но ако наистина искате да направите дома си струва едно питие, че е по-добре, отколкото който и да е на сухи строителни смеси - ще трябва да калайджия значителен период от време.
Как да се готви квас жълт?
За да се подготви квасен жълт нужда от ръж и ечемик малц. Съставките, необходими да се смила и се смесва с вода. Освен това, в продължение на няколко часа, съставът трябва да се вари. Когато са изложени на топлина, тя се разпада на малц захар. Получената течност трябва да се изпари в специални вакуумни камери.
Готовият пивната мъст съдържа в своята структура такива полезни вещества като: аминокиселини, въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи. Поради това може да се използва не само в пивоварната, но също така и в сладкарството. След пивната мъст подобрява вкуса на продукта и разширяване на нейното съхранение и срок на продажбите. Също така, използването на увеличенията концентрат в тест поколение газ.
По отношение на малца, то може да се получи по следния начин. За да започнете, трябва да ечемичени зърна
Следващата стъпка - изсушаване. Сушене царевица отнема около 20 часа при температура 45-50 градуса. Ето как да получите най-завършен малца. Ако разчитате на факта, че напитката ще има светъл цвят, просто трябва да се смила зърно, но ако искате по-тъмен червено на напитката, е необходимо да се изпържи на боб, докато покафеняване, след което се смила в кафемелачка и да използва безопасно.
Как да се готви бира квас жълт?
Нека сега да преминем към бира рецепта на квас жълт. Това е много проста рецепта, тъй като бира, дори не се налага да готвя. Всичко, от което се нуждаете:
- Квас жълт - една банка;
- Мая - 100 гр;
- Захар - 1 кг;
- Хмела - 2 супени лъжици;
- Вода - 10 литра.
В емайл тенджера изсипете необходимо водата и сложи на огъня. След като кипи, се пълни с готови квас жълт, и след това се прибавя хмел, и след това захарта и се отстранява от топлина. Освен това, тя трябва да покрие тенджерата с капак и оставете да се охлади на хладно място. След едно питие, за да се охлади до стайна температура, е необходимо да се добавят мая към него, разбърква се добре и се оставя за няколко
Най-оптималното количество от време за добра ферментация и съзряване на концентрация бира - три дни. След това беше, че маята е напълно утаяване на дъното на съда. Можете да опитате бирата и преди, но по това време той ще бъде много слаба и почти мек. След три дни или повече, трябва да се прецежда внимателно течността през кърпа марля, за да рафта в бирата не се утаи. Бутилиране и много плътно. С цел да се най-накрая Dobrodiy мая и бирата е станал по-интензивен аромат, е необходимо да го оставите в затворен съд в хладилника за около две седмици. След известно време, вие получавате една тъмна бира, която има страхотен вкус и може да се пие.
Има и друга бира рецепта за квас жълт. си техника препарат идентичен на предходния, но има една разлика - прилагане на специална смес от трици вместо дрожди. Тази смес е представен под формата на прах, който може да бъде получен в няколко стъпки:
- Трици налива топла вода и се смесва добре.
- Настояването трици около един ден.
- Добавянето четири лъжици същата смес и повтори настояването.
- Изсушаването на крайния състав на полиетилен.
За приготвена смес е мухлясала, тя трябва да бъде периодично се разбърква.
Предимства и недостатъци на домашно приготвена бира
- Домашна бира върви много приятна на вкус, почти два пъти по-евтини и по-добро пазаруване (ако го правиш търпеливо);
- Тя е много по-полезно дължи на жива закваска, която съдържа много витамини и минерали;
- Липса на концентрат от всички хранителни добавки, оцветители, аромати и др.;
- Бирата е много лесно и забавно да се подготви. Винаги можете да намерите нови и интересни рецепти;
- Липса на неприятни симптоми, главоболие след употреба на алкохол.
Може би единственият недостатък е, че процеса на готвене отнема време и ресурси, но ако ги имате - тогава защо не опитате? В крайна сметка, сега е много трудно да се намери в магазините сега и наистина вкусна бира. Сега огромен брой магазини, може да осигури голям избор на продукти и материали за дома пивоварната на достъпни цени. Можете да експериментирате с аромати, сортове и постепенно научите повече и повече за тази индустрия.
