Бира без плодове - пари на вятъра

Брайт, но не и за хляб. Fruity миризма, но не сок. С вкус на малц - но не и бирата. Тази бира смеси - неотдавна влезе на българския пазар безалкохолна бира коктейли. На вътрешния ГОСТ продукт е официално наречен "специално бира" - получава с използването на ароматизиращи и добавки.

Мода за бирени миксове дойде при нас от Европа, на първо място - от Германия, където той отдавна е обичайно да се разрежда лимонада на пенеста напитка или Cola. Очевидно е, че първоначалното вкуса на бирата хранят в продължение на векове. А българските пивовари са взели инициативата, особено след като вкусове Ние също така на мода. Ако има бисквити с хайвер вкус, защо използва най-популярната и достъпна напитка не дава вкус на ябълка или ванилия?

Необичайни продукт - е нещо необичайно и проверката, която се проведе в Красноярск център по стандартизация, метрология и сертификация. Дегустационна комисия този път реши да не се направи рейтинг посочват гледните точки. оценката по 20-точка е зависело: например, описват цвета на "бира", ако тя изглежда като лимон или сок от нар? И височината на пяна - необходим елемент в оценката на редовната бира - тук също е неприемливо: някои бирени миксове не са разпенени.

На вещите лица бяха представени осем проби от шест компании, всички - на Европейската част на България. "Увеличава степен" постепенно: от 4.2% до 8.9%.

Първите два модела са много различни от останалите. Техните търговски имена са думите "бира светлина специален", както и вкус и мирис, те са близо до традиционната бира. Силата им е малък - до 4,5%. Главната особеност - вкус в бирата се добавят към етапа на ферментация и напитката отлежава с тях.

Бира специална светлина «Premium Студената Ред е» от OOO "Калуга пивоварна компания" се изсипва в малки, 0.33 л бутилки с капачки на винт. Типичен "улица" версия: отвори, отпи и затвори, е възможно да се отиде по-далеч. Крепост - 4,2%, в напитката е ясно бира вкус и мирис, с ябълка аромат (ароматизиране "Lemon-сайдер").

Klin производител на "SUN InBev" е издала една бира, наречена "Коктейл" Zooom "(" Zoom ") с цитрусов аромат. Напитката се продава в стъклени бутилки от 0.33 литра, но цветът на това е далеч от една бира! Много лек, има един въпрос, по-скоро като лимонов сок, и вкус - един вид малц-вар сода, с малко горчивина, сила от 4.5%. Изсипва в очила «Zooom» даде богата пяна, макар и не по-висока от нормалната бира. Магазините бутилката този коктейл, както и «Ред е», струва около 30 рубли - цената е сравнима с някои бири.

Всички други бирени миксове, вкуси на този ден, бирата може да се нарече бо-о-lshoy участък. Ароматизиращи средства, сироп и захар се смесват в готов светла бира "Birlyuks" или "бира смеси" съдържание не по-малко от 8% (този процес се нарича смесване). Защото и готов да се пие много по-силни литра на питие не е желателно.

Москва растенията АД "OST-Аква" отиде от утъпкания път чрез поставяне на вашия продукт във вече добре познат на потребителите от опаковки - от коктейли нискоалкохолни, които вече са на пазара. А името остава една и съща - «Марти Рей Коктейл», макар и в по калай половин литров буркан с малка форма под формата на писма "специална бира". И това, което е вътре? Зеленото вар ароматизирана напитка, ароматен крем ванилия, база бира и не мирише - буквално.

Следващият пример - «Lemon Ден» ( «Lemon ден") от Московска област LLC на "Etalon-М" - се превърна в дегустация на аутсайдер. Експерти критикуват първите пластмасови бутилки 1.5 литрови: невъоръжено око се вижда, че той е направен от рециклирани материали - кални, без блясък. Това означава, че една бутилка на молекулата може да реагира със съдържанието. Етикетът е пълен посочване на крепостта - толкова, колкото 8,9%. Весела получите деня, ако го започнем с такава напитка. Мръсни кален бяло, езика изтръпване от алкохол - е ясно насочена към коктейл много скромен купувач, въпреки че не е евтина цена - около 50 рубли за бутилка.

Най-ярко жълт калай - освежаващ плодов коктейл «Енергийна Club» ( «Енергийна Club"). Ярко оранжев цвят, вкус и мирис мултиплодови ... Фактът, че това е действително бира, припомня ред в списъка на съставките. Ярославъл LLC "Колос" украсяват буркана към славата: има стилизиран герб, и обича да се хвали надпис на английски "цар на царете". И на върха на друг, докосване, "Нека да бъдем приятели!" - такива zavlekalochka по-подходяща за лимонада, отколкото да се пие сила 8,8%. За плодове базирани не ферментира при напитка добавен консервант.

Но тези напитки са направени Рязан LLC "Рудо-AQUA", да вземе някой от обичайните сода. 8,9%-ти "Коктейл« Блейзър »(« Блейзър ") с аромат на лимон" опаковани в бутилка от 1,5-литров като неговият брат-близнак с аромат на портокал. Цветът и миризмата на последните е много подобен на известния "Фантомът". Само монтиране.

Довършва хитове на бира напитка, наречена "ALCO вкус на нар" от вече споменатите АД "OST-Аква". Производителят не е stinted на съставките: бира смесва в толкова, колкото 7% от природния ябълков сок. Цвят и миризма - истински сок от нар, дори и след употреба на алкохол е стипчив вкус, но не забравяйте, че всичко това - синтетичен.

Тъй като производителите пишете върху етикета "специална бира", а след това идеята за вкуса и аромата на напитки трябва да бъде изразена бира бележки. На дегустаторите задача е да определи как пивоварите спазват този баланс и натрошени бирени базови сиропи. За съжаление, в повечето присъствие проби малц само да гадаем специалист. Достоен оценка спечелил само «Ред за Premium Студената» и «Zooom», в който се отбелязва бирена останали. През последните места - "Lemon ден" и "Шевролета" с вкус на лимон ": те пият най-трудната, в вкус и аромат - не оригиналност и жар.

Смесеното бира смесва по-скоро като коктейл с ниско алкохол. И в името на някои марки думата "коктейл" само там. Но защо се установят това объркване и заблуди потребителите? Отговорът е прост: нискоалкохолни коктейли от порядъка на 8-9% е направено с естествен алкохол и лиценз за работа с него, за да получите на компанията много трудно. Да, и акцизите върху "slaboalkogolku" много повече бира, бира и превръщането в коктейл не изисква специален лиценз. Някои производители дори не разполагат с бира смесва бира профил.

Ако се съди по ярки етикети и английски имена, бира смесва целевата аудитория - младите хора. Помислете малко, за възрастни, когато за първи път вкуси бира, независимо дали ти харесва? За езика на децата си, свикнали с бонбони, бира има горчив вкус, кисело и безвкусен, "разбиране" идва след това - заедно с навика. Бирата се смесва със захар размие границата между бира и газирана вода, осигуряване на две в едно подрастващите: степени и вкус. И от майка си у дома, не попада зад вкус на бира. Това, че задръстени детски коктейли, пълнени химия, и захар: 100 грама на напитката могат да съдържат до 90 калории!

Строго погледнато, бирени миксове в страната ни започва да произвежда не е така, а не последната година, но много по-рано. Само набор от ароматизиращи добавки е скромен и по-близо до природата: Бира добавен натурален пчелен мед, екстракти от пикантни растения, корени. Не експлозивен вкус - всичко е много по руски език!

Бира миксове - най-любима напитка на германските млади хора на възраст 18-25 години. Процентът на съдържание на алкохол в тях е сравнително ниска - около 5%. Като цяло, делът на бирени миксове е само 3% от общия пазар на бира в Германия.

Татяна Салникова, "Вечер Красноярск"