Безквасно в multivarka - как да се готви вкусни безквасен хляб
Подготовка на безквасните у дома процес е малко по-сложно, отколкото обичайните печене на хляб с мая, но резултатът си струва.
Днес, много любители на вкусна и здравословна храна предпочитат да правят хляб у дома. И все повече и повече хора, за да се опита веднъж хляба на квас, се движат напълно да го подготви в такива рецепти. За някой, така че хлябът е по-подходящ за тялото си, някой основно предпочита печене без добавяне на мая, добре, някой просто като вкус.
Тя отдавна се готви хляба е вкиснало, понеже мая - е сравнително млади човешки изобретения. Използва се като заместител на мая може да ферментира, кисело мляко, малц и хмел.
Ако решите да направите хляб без мая, тогава ето някои съвети, за да помогне да го направи перфектен. На първо място, водата, която използвате, за да се готви тестото, трябва да бъдат много добре пролетта или пречистена. Вода от чешмата не е подходящ. Най-добре е да използвате песъчинките. Също така се опита да вземе домашно произведени продукти, или тези, при които качеството сте уверени. Осъществяване квас и месят тестото, което трябва в дървена купа. Това е най-добрият вариант. Ако е така не е нужно на подходящ стъкло или емайл купата. И най-важното е, че винаги се подготвят добро настроение бавно.
Безквасно в multivarka
съставки:
да квас:- топла вода - 100 ml.
- пшенично брашно - 200гр.
Начин на приготвяне:
Готвене квас:
1 Приблизително една седмица преди датата на изготвяне на хляб да правя предястие. Необходимо е да се пълното му съзряване и формирането на този период.
2 В купа смесете вода и пресятото брашно. Гъста тесто. Покрийте купата с фолио и постави на три дни на топло място.
3 След определено време сместа се превръща в порест маса. Извадете го от най-горния слой на около 1-2 см. За да бъде изхвърлен.
4 В чиста купа, изсипете 60-70ml. вода. Сложете водата в ферментирал тесто. Поръсете пресятото брашно (70-100g.) И месят ново тесто. Ние се измести тестото на чист съд, капак филм и пуснати на 12 часа на топло място.
5 Отново се повтаря цялата процедура след определеното време на 12 часа. Отново се премахне най-горния слой, което прави нова партида чрез добавяне на вода и брашно, тестото и определя на 8 часа.
6 Повторете процедурата, докато партидата до стартера не се увеличава с няколко пъти размера на първоначалната партида.
7, се съхранява получената квас е необходимо в хладилника. Преди печене на хляб, за да го измъкнем от стопля хладилника, да отложат получаването на 1 супена лъжица Всеки път, когато извадите от кваса на една супена лъжица, добавете малко брашно и вода, месят отново и сложете в хладилника.
Ние правим хляб
1 дълбока купа месят квас, вода, яйца и захар.
2 се усложнява масло, сол и заквасена сметана.
3 Брашното се пресява и често да го добавите към тестото. Всеки път, когато се добавя брашно, микс тесто. След като постигне желаната консистенция, леко, леко се придържат към тест страна, вече не може да се добавя брашното.
4 Поръсете масата с брашно, се разпространява върху него в резултат тесто и месете около 5 минути.
5 Можете да оставите тестото да се доближава до масата, се покрива с чиста кърпа за един час. Можете да променяте в контейнер, капак и място на топло място.
6 Час по-късно малко микс с тестото и се поставя в купа Multivarki леко намазана. Затворете капака и го оставете да втаса отново за 1,5-2 часа.
7 Включете програма "пекат" на 1,5 часа. Когато времето, за да включите хляб и се пече още 20-30 минути. При завъртане на печене е много удобно да използвате стойката за пара.
8 готов хляб се изважда и се оставя да се охлади.
Хляб без мая за кисело мляко в multivarka
Има много варианти за вземане кефир хляб с добавяне на различни ароматни продукти, като ядки или кимион. Добавянето на определени съставки зависи изцяло от това, което имате, или това, което ви харесва най-добре. Най-важното нещо в подготовката на качествен хляб и млечни продукти. А също и на факта, че всички продукти трябва задължително да са със стайна температура.
съставки:
Начин на приготвяне:
1 Масло стопилка във водна баня или в микровълнова фурна. Смесете разтопеното масло и кисело мляко.
2 изсипва чаша пресято брашно, пшеница и ръж, сол, захар, сода и овесена каша. Разбъркайте.
3 сухото тегло добави получената смес от кисело мляко и масло. Замесете тесто е еластична и гладка.
4 Bowl Multivarki малко грес масло и се поръсва с галета.
5 разпространи тестото в купата. Включете режим "печене" за 30 минути.
6 След като хлябът на бийп обърнете на другата страна и се пече в продължение на 30 минути.
7 измести приготвяне на хляб в чиния, покрийте с чиста кърпа и се оставя да престои половин час.
Бон апети!
Sweet хляб с сушени плодове в multivarka
Яжте сладък хляб с сушени плодове, приготвени в кисело мляко е по-добре в един и същи ден. На следващия ден той няма да е толкова мек и ефирен.
Този вид печене ще зарадва деца и възрастни, и ще бъде много полезен за пациенти с диабет.
Използвайте въображението си и добро настроение, и вие ще успеете. Не забравяйте, че преди готвене всички продукти, които трябва да се измъкнем от хладилника за около половин час, че ще им се затопли и започна да стайна температура.
съставки:
- Пшенично брашно - 1-во.
- Ръжено брашно - 1 / 2st.
- Овес брашно (смес от трици и овес) - 150 грама.
- Медът - 2st.l.
- Сушени плодове - 100гр.
- Сода - 1ch.l.
- Слънчогледови семена (слънчоглед, сусам) - 50 грама.
- Кисело мляко - 1-во.
- Мляко - първи.
- Сол - 1 / 2ch.l.
- Растително масло - 1st.l.
Начин на приготвяне:
1 Mix в купа на пресява пшеница, ръж и овес брашно, сол и сода.
2 в отделен контейнер, комбинирайте киселото мляко и млякото, добавете към тях, мед и масло. Разбърква се до хомогенност.
3 Излива се получената смес в сухи съставки и се изсипва се суши. Замесете тесто е еднаква.
4 Леко грес чаша слънчогледово масло. Ние разпределяме го получава тесто.
5 пекат хляба в режим "печене" за 30 минути.
След 6 сигнал преобърне хляб с помощта на стойка за готвене на пара и се пече в продължение на 15 минути.
7 завърши самун хляб сладко разпространение на скара, като хладно и сервирайте.
Бон апети!