Beshbarmak агне
Казахски beshbarmak - най-често срещаните и познатите много варианти на тази класическа от турски ястия. Обикновено, получен съгласно тази рецепта е ястие юфка слоеве в бульон, покрити или покрити с мазнини и овче парчета лук пръстени. Това е много високо калорични ястие, което не е желателно да се използват редовно, но ако искате сърдечен изхранва семейството си в студа, идеала beshbarmak не се намери.
Рецепта beshbarmak агне
- агне - 1 кг;
- дафинов лист - 2-3 бр.
- лук - 2-3 бр.;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- Черен пипер - 4-5 грах;
- сол - на вкус.
Преди да се готви beshbarmak агнешко, трябва да се готви по стръмен и мазни овнешко бульон - солена. За да се готви на измита агнето на костта пусната в саксия с черен пипер и лаврови листа. Напълнете месото с три литра вода и слагам да ври на слаб огън. След 3-3.5 часа в саксия, можете да добавите зеленчуци - обичайните за бульон набор от моркови и лук, но може да се вари чист и силен бульон само месо. След 4 часа, ние извади агнето и да го направи разбор на парчета, разделяне на плътта от костите. Чорбата се филтрира през няколко слоя марля за отстраняване на отломки, черен пипер и дафинов лист.
Брашното се пресява и се смесва със сол. Добавете яйцето, малко бульон и месят тестото. Roll тестото на повърхността podpylennoy брашно в тънък слой, който след това се нарязва на големи квадрати или ромбове.
В тиган се затопли до масло и пържени него за лук пръстени, подправка черен пипер му. След като лука станат златни, запълнете го с 2 чаши бульон и оставете да къкри, докато омекнат. Запържете екстракт от кромид лук и предадено на плоча, а в останалата бульон, да готвя, докато варени диаманти тестото. Сложете тестото завърши на тепсия, като я пренасят по ръбовете. В центъра се разлага агнето и се покрива й лук, залейте бульон веднага или храна се храни в купа отделно.
Ако искате да се готви агнешко beshbarmak казахски в multivarka, а след това се вари месото рамките на 4 часа, като се използва режим "готвене" или "супа", както и за пържене лук, преминете към "закаляване".
Как да се готви агнешко beshbarmak в Киргизстан?
- лук - 2 бр.;
- магданоз - 1 връзка;
- юфка тесто (виж предишната рецепта.);
- Ira - фуражи.
До месото е готово, ставам готов тесто и го нарежете на квадрати или диаманти с голям размер. Напълнете юфка бульон, за да
Спред върху плоска чиния чиния варени макарони, месо задушено топ място с лък и излейте бульон. Сервирайте beshbermak агне, поръсена със ситно нарязан магданоз го и добавяне на чаша айран, което прави ястие напитка. Бон апети!