Belobolgarskie палачинка рецепта със снимка
Ако декларирате сред готвачите конкурс за най-беларуски ястие, по-голямата част ще се готви палачинки. Но най-изненадващото е, че не, но фактът, че те ще са различни! Някой добавите суров лук, някои печени, и много без него ще струва. Някои ще направи плънка от гъби, пръжки, месо. Може би някой закътано настърган чесън картофи.
Вариации на палачинки има толкова много. Лесен за приготвяне, наличност на продуктите и относително ниски разходи за труд се даде възможност за въображението. Но за да започнете да експериментирате, първо трябва да се научите как да се готви палачинки класически belobolgarskie, рецепта, която обсъдихме подробно в тази статия.
богата история
Трябва да се отбележи, но стигнах до това снек не е в Беларус и дори в Източна Европа. Оригиналната рецепта е с германски произход. От там се е разпространил към много други държави. Днес, това ястие се смята родния много народи. Украинците са готови да "палачинки" и чехите - "bramboraki". В Израел, разпределени latkes, и в Швеция, това ястие е отличен обемен име "raggmank", което означава "мъхести монах". Знайте, подобни рецепти в Полша, Швейцария, скандинавските страни. Много от народите от Източна Европа разгледа националните картофени палачинки храна.
Стъпката на рецепта по стъпка със снимки belobolgarskie палачинки ще ви помогнат да се научите как да се готви. Тази проста предястие, че ще зарадва деца и възрастни.
Класически набор от компоненти
В Беларус, този топли закуски, приготвени от картофи, яйца и брашно. За една партида имаме нужда от следното:
- Картофи - 4 броя (голяма);
- яйце - 1 бр.
- брашно - 3-4 супени лъжици. л.
- масло за пържене и сол на вкус.
Малко количество сирене да направи ястието по-крехко, а добавянето на суров лук ще ви помогне да получите по-солени палачинки belobolgarskie. Рецепта снимки ще ви помогнат да видите това.
подготвителната фаза
Белени и моите картофи. Настържете. Ако използвате една малка маса, за да се получи гъста и хомогенна. А картофи втрива на ренде груби, вие ще получите един космат картофени палачинки, хрупкави хрупкави ръбове.
Рецепта на картофени палачинки belobolgarskih включва малко количество течност в масата. За да се образува продукт в този случай ще бъде по-лесно. Стъргани картофи със сол и се оставя за няколко минути, след това увийте в тензух и свиване. Liquid лесно наведнъж.
Разбийте в масата на яйцата, разбърква се и постепенно добавете брашното. Колко ще трябва това зависи от степента на картофи за нишесте и колко сте наистина притиска влага. Може би достатъчно за две супени лъжици, и може да изисква и 5.
Процесът на печене
Belobolgarskie картофени палачинки, рецепта, която датира от повече от век, традиционно се приготвя в свинска мас и слънчогледово масло. Ако не се използват тези съставки, се запържва в зехтин.
Нанесете много Найтингейл лъжица в топъл масло, запържете като палачинки. Важен момент: не се опитвайте да се движат пан на палачинки, докато повърхността е напълно изпържи добре. В противен случай те се разпадне и raspolzutsya по часовник. Събиране на продукта обратно ще бъде много трудно.
След като видите, че ръбовете стават златни, флип палачинките. По-лесно е да се направи широка плоска шпатула, а не вилица.
Малки трикове от опитни домакини
Има много начини да се готви картофени палачинки belobolgarskie. Рецепта със снимка, показана на тази статия се описва само един от тях - на базата.
Тези, които са "пълни ръка" за подготовката на това ястие, понякога правят свои собствени настройки. Например, някои от домакини са заварени изцяло картофи до меки, след което се разбърква-пържени картофи палачинки бързо и са по-леки. Много настъргани картофи се накисват в студена вода за 5-10 минути - тя дава допълнителна нишесте и става по-лек.
Също така важно следния съвет: подготви възможно най-много палачинки като планиране, за да представи по едно и също време на маса. В чист вид, това е много по-вкусни закуски. Ако сте по-пържени картофени палачинки, те се съхраняват в хладилник в затворен съд и се загрява преди сервиране.
допълнителни съставки
В belobolgarskie палачинки, рецепта, която е много популярна, често се добавя и пържен лук. За да направите това, фино котлет на лук, запържете и добавете към теглото преди печене.
Налице е препоръка за маслото - се добавя директно към картофите, според непълна супена лъжица. При печене, се свежда, създавайки пореста структура на продукта. В допълнение, тези палачинки лесно отстранени от тигана.
Belobolgarskie палачинки, рецепта, която съдържа актуални зеленчуци - чудесни за лятото. Те изглеждат много впечатляващо, и има добър вкус.
Можете да добавите към теглото малко счукан чесън. Но това е вкусът не е всичко, защото когато печете чесън произвежда особен аромат. Но ако искате да поставите този компонент в тиган с пържени картофи, най-вероятно, той ще ви и палачинки харесва.
Палачинка-zrazy
Има много варианти на тази рецепта за zrazy. Ако искате да направите картофени палачинки с пълнеж, се готви да го предварително и оставете да се охлади. Тя може да се пържени гъби и лук, мляно варено месо, черен дроб пастет и карантии, варени яйца с пресен лук. Добре е за пълнене твърди сирена, които се топят добре.
В този случай, на процеса на печене е малко по-различно. Излива се в коритото много малка част от картофено маса, по-малко от една супена лъжица. Поставете пълнене, разпространение равномерно и сплескване с вилица. След това водата поредната порция. Обръщайки се, покриване на капака за няколко минути - задушени палачинки, но все пак излезе доста хрупкави.
служа
Belobolgarskie палачинки, рецепта, която се отнася до дългогодишен кулинарни традиции, чудесни за ядене в етнически стил. Между другото, това ястие често се сервира в ресторантите руски, беларуски и украински кухня в много страни по света.
Сервиране идеален глина и дървени съдове: плоски пластини, табла. Но не по-малко впечатляващ външен вид и палачинки с елегантен бял ястие.
Палачинка често служи не само като самостоятелно начало, но също така и като гарнитура за пушено месо, печени ролка мазнини, пържени мойва, осолени херинга и други ястия от националната кухня.
