Басма 👌 рецепта със снимки стъпка по стъпка, ние ядем готварските рецепти на Джулия Висоцки
Овце - 1 кг. Имаме нужда от месо с кокал, подходящ за дълго става за компот, и с мазнина. Бях част от крака.
Дебел на опашка - няколко записи.
Лук - 1 кг.
Домати - 4-5 парчета. Подходящ твърд, с малко количество сок.
Моркови - 2-3 парчета.
Патладжан - 1-2 парчета. Чисто по избор.
Сладък пипер - 4-5 парчета. Трябва да вземем нашите грозни и аромати - от оранжерията в продължение на 2-3 часа готвене keshkala успее, и те не миришат.
Картофи - 8-10 парчета.
Чесън - няколко глави.
Hot пипер - 1 трик за вкус.
Зеле - 1 малка глава.
Зелените - от двойка греди. Взех магданоз, зелен и лилав босилек.
Сол, подправки - най-различни вкусове.
снимка към рецепта 0
Дали никой картина с подготовката на тази рецепта
Като цяло, за Басма да вземете нещо за ядене, че могат адекватно поведение по време на продължителна термична обработка, както и всякакви зеленчуци по наше усмотрение. Аз ще ви кажа как да се подготвя.
В долната част на котела е облицован с тънки парчета овча лой. Можете да вземете всички мазнини или масло - най-важното е, че в първите няколко минути, когато тя изглеждаше набира температура, месото не е изгорял и остана на дъното и стените. А вкусът е много положително въздействие. (В перспектива - когато полагане на крайния ястие - резена бекон или не е намерен - всичко се нагрява с).
На мазнината сложи агнето в големи парчета, стисна ръката с мазнини до стените. Месото трябва да е правилно и подправете със сол - в действителност ще се формира водещ бележка в резултат бульон. Между другото, ако сте приели по-малко ярък вкус на агнешко месо вместо това, тя трябва да сложи 1,5-2 пъти повече. Да добавя подправка в пръстите на ръцете удряха кимион, черен пипер, лют червен пипер и щипка кориандър.
На върха на месо слагам ситно нарязан лук половина пръстени. Го направи малко предварителна смес със сол и се суши копър. Лука трябва да бъде също толкова много, дори ако тя е прекалено. Уверявам ви, че ще се разтвори безследно! В крайна сметка, основната му задача - да се сложи сока, който ще бъде нашето агнешко задушено. В края с него няма да има същата като с лук в пилаф; )
Доматеният сок за месо, също само добро. Така че на върха на лук домати място. Добър свеж сочност, както и за подобряване на вкуса Добавих една супена лъжица изсушени. И сушени босилек тук - пресни не е тук мястото.
Но след това, лош късмет - в нашия казан в същото време настоящето и домати и картофи. Знаеш ли какво ще стане, ако готвач картофи с домати? Ще каучук, neugryzaemaya kartoplya. Така че ние трябва да се уверите, че те не са в контакт. Затова моркови нарязани shaybochki тънък слой и го подслон домати. Аз поръсена Зира моркови, но този път ситно мелене.
Върху слой моркови патладжан. Аз ги добавя защото обичам. Може ли без тях, и може да бъде с тях и тиквички. Принципът е - най-вече приготвени зеленчуци, толкова по-малко трябва да се лъже. Домати не се броят, техния бизнес - да позволи на сок. )) По навик, а не по необходимост, патладжан prisolit половин час преди готвене. Във всеки случай - слоеве, не забравяйте да добавите сол! Но не забравяйте също така, че нашите зеленчуци ще се свие по размер. Като цяло, велможи, уважаеми господа, колеги - знаете, че усещането за действие (я).