Барове зеленина през зимата

Първата мисъл, която може да стигне до всеки човек: "Защо реколта зеленчуци, ако можете да си купите в магазина," разбира се, е абсолютно вярно. Защо прекарват време и енергия за нещо, което не изглежда да е необходимо? Чувството за закупуване на екологично чисти през зимата все още там: благодарение на това, ще бъде абсолютно естествен, вкусна, ароматна и здрави билки през цялата година! Днес всички знаем, че магазините целогодишно зеленчуци и плодове на приличат на сезонните им колеги много отдалечен от гледна точка на вкуса, аромата и, разбира се, наситен с полезни вещества.

Кориандър, копър, магданоз, див лук, босилек, целина и всякакви други зеленчуци може и да са празни, ако искате. Методи за получаване на такива заготовки са много: листа суши, замразени, кисели, осолени, консерви, ферментирали и т.н. Ние ще ви разкажа за рецептите на заготовки от различни видове билки, с които да се запасите на билки за зимата, можете без много усилия и време.

Рецепта мариновани целина за зимата

Необходимост: 1 L вода, 1 чаша 9% оцет, 3 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, дафинов лист, чесън, целина.

Как да се маринова целина. Избор на най-здрави и свежи листа от целина, измийте ги обилно и оставете да изсъхне. В стерилизирани буркани лежеше на дъното 2-3 скилидки чесън, 2 дафинов лист и целина на върха на плътно опаковани листа. Във водата се излива оцет, добавете захарта и солта се довежда до кипене и се изсипва вряща марината целина. Освен това, банките трябва да бъдат стерилизирани за 20-25 минути в кипяща вода, след това се оставя да се охлади, и корк.

Използвайте празни зелени може да бъде в най-различни случаи: като самостоятелно стартер, като добавка към различни ястия и т.н. В същото време те правят най-различни ястия не са само вкусни, но и много по-полезни.

Рецепта на целина сол

Нужно: 1 кг листа от целина, 200-250 г сол.

Както целина сол. Маркирай пресни листа от целина и се измиват добре, суха, ситно нарязан, смесена със сол, поставете плътно (трамбовъчни) от стерилизирани буркани, покрийте и изчакайте сок разпределение по повърхността на листа. Банките се търкалят с стерилизирани капаци.

Съхранявайте този начин събрани целина трябва да бъде в тъмно и хладно място.

Туршия за зимата може да бъде, и зелен лук.

Рецептата за ецване зелен лук

Нуждаете се от: 1 кг лук се нуждаят от около 200 грама сол.

Как да туршия зелен лук. Солена целия стрък зелен лук, заедно с бялата част от него. Изплакнете лук, сушени, нарязани краищата, нарязани на парчета, за да изложи в стерилни буркани слоеве от около 1,5-2 см височина, изобилно поръсване сол и сплескване лук сок за освобождаване на дървена пръчка. Последният слой да соли, банките трябва след това да се затварят плътно и се съхраняват в хладилник.

Реколтирани толкова зелен лук могат да се съхраняват в продължение на 6-8 месеца.

Това е много удобно да билки реколтата не е индивидуално и заедно - ". Комплекти"

Рецепта на суровата заготовка "Variety"

Тя се нуждае от: див лук, копър, магданоз, кориандър и др ..

Как да се подготвите Асорти зеленчуци за зимата. Основно изплакнете зеленчуци, сух завършва рязане, поставени в контейнер с вода, подкиселява се с оцет за 10-15 минути, след което контрола и мястото на хартиена кърпа. Изсушените ситно нарязан Зелените, поставени в кутия, тя пълнене на половина и се излива слънчогледово или зехтин три четвърти банки, разбърква се добре и в началото на буркани изсипва повече масло. Затворете буркана и въведена в студа.

Реколта По този начин билки може да се съхранява в хладилник в продължение на 12 месеца, и то може да се използва включително и за салати.

Друг вариант е "зелената плато" - с киселец.

Рецепта на зелен заготовката с киселец

Трябва: 500 г зелен лук листа и киселец, копър 250 грам, 100 г едра сол.

Как да се подготвите Асорти зеленчуци с киселец за зимата. Повтаряйте и как да се мият зеленчуци, подсушете го и след това се нарязва на парчета с дължина от 1 cm, за да се свържете всички видове зеленчуци, както и сол и разбъркайте чрез разпрашаване да стои сок. Разлагане на зелена маса на стерилизирани буркани и се стерилизират 25 минути в кипяща вода (1 литър за кутии) или 20 мин (за кутии от 0,5 литра). Освен това, банките ролка, увити топло одеяло, и така се оставя да изстине.

Както можете да видите, методите за събиране на зелено през зимата много, можете да изберете да опитате някоя от тях, и свежи, здрави зеленчуци ще бъдат достъпни за вас през цялата година. Успешните заготовки!

Те са подготвили. Вижте какво се случи