Баница - любимо ястие на български език, българска становището на България
Българската баница - може да бъде сравнена с торта слой. Историята на произхода му обратно към далечното минало. Още от 11-ти век в литературата се споменава за Banicza или Mlyn като вкусна българска изобретение. В България баница е задължителна празнична ястие за Коледа. Без това не се направи, и на Нова година. Българите обичат да готвят баница за различни празници и през делничните дни. Аз съм руснак, живеещ в България, малко по-малко от две години, след като се опита веднъж българска баница - също я записва в любимите си ястия.
Баница се приготвя по различни начини. Преди това не е търговски тест "Filo" пуф, е тънък листови безквасен листа тесто Подобно на листове хартия, опаковани в една ролка.
Ето защо, българите приготвят тесто себе си. Banjica пломби, използвани също са различни: български тиква със захар, яйца и сирене с кисело мляко, месо или кайма с лук и подправки, ябълки, захар и др. Форми Banicza може също да бъде различна: под формата на голяма торта изобщо тиган, под формата на ролки, тръби, подредени в кръг на тавата, където първата ролка оформен в средната тава и е оформен като охлюв останалите ролки тръба плътно добре около първата и до ръба така капки или тръбни намотки са подредени на тавата по права линия близо една до друга. Обикновено българите използват за Banjica голяма кръгла тава с високи страни.
Днес ние ще ви подготви рецепта Banjica български "класически". Това означава, че ние използваме сирене, кисело мляко или българското кисело мляко и яйца за попълване Banjica. Тестото ние използваме точени, купен в магазин, в пакет. Аз ще ви кажа повече за това как да се замени корите тестото върху други тестове.
Така че, за да се подготви Banjica имаме нужда от:
Една опаковка от корите тестото 500 грама,
300 грама сирене,
50-60 грама растително масло,
50 грама масло.
200 грама кисело мляко (което може да бъде заменен с ниско интерес сметана или кисело мляко (кисело мляко), като се утаи и се утаява от течност, течността трябва да бъде внимателно изцедени да остане дебел или щам през фино сито, и за предпочитане чрез няколко слоя марля)
Попълване. Сирене режим на малки парченца и се смесва добре, за да се получи по същество еднородна маса. Можете да използвате вместо сирене и извара, малко солено, но това няма да е български Баница, но все пак ще бъде много вкусно.
Киселото мляко се смесва с яйца и растително масло (около 20-30 грама), без сол, защото солта сирене и разбъркайте добре, то е възможно да се използва миксер.
Пан, намазана с растително масло около 20-30 грама, поръсете с малко брашно за баница не остана и добре заснет с капеща ..
Ние събрахме първия лист от тесто. От масло в тигана, тестото е малко наситен. втория и третия тест листове, посочени във формата на акордеон, т.е. правят тестото се сгъва чуплива монтаж, както е показано на снимката.
След това слагам плънка от сирене. Да положи плънката не се нуждае от непрекъснат слой. и на малки порции, не често, през целия лист. След това изсипете една лъжица кисело мляко с яйца и масло - не е непрекъснат слой, както и сирене положени.
След напълване гънките продължава да се тестото лист 2 на слой, отново напълване на сирене, кисело мляко след яйца и масло и така направете много слоеве, доколкото варени тестото. Последните две не добавите тесто лист гънките и сълзотворен ръцете на малки парченца, малко любов, обилно напоени останалата yorurtom с яйца и масло и постави на върха на маслото на малки парчета от баницата на различни места.
Баница пекат в пещ се загрява до 180 градуса в продължение на 20 минути, след това намалява до 150-120 градуса пекат температура и още 20 минути, докато горната кора zolotiskoy. Баница е вкусна както топла и студена.
Подготовка за тест за Banjica
Сега ще споделя с вас една рецепта за самостоятелно готвене кулинарни Banjica тесто.
500 грама брашно,
3 супени лъжици топла вода,
Половин чаша кисело мляко или дебел, нисък лихвен сметана,
половин чаена лъжичка сода за хляб пиене,
сол щипка,
Брашно и залейте могила в средата на пързалката за да добавите останалите съставки. Замесете тесто, което не трябва да бъде прекалено стръмен, но не и течност, тя трябва да е мека. Разделете тестото на 8-10 (трябва да е четно число) на гломерулите и се оставя за 2-3 часа в кърпата "зрял". Можете да ускори процеса чрез поставяне на гломерулите във фризера за около половин час.
Следван от ролка от всяка топка на възможно най-тънки, не забравяйте, че баница на тестото се състои от слоеве от точени тесто малко по-дебел от лист хартия. Виж тънки листове от тесто, което е точени. Трябва да се опитаме да ставам подобни листове.
Все пак е възможно да ви посъветва, ако не искам да се занимавам с независим подготовка за изпитването. И голям и бърз начин да се подготви тестото за Banjica: купуват от магазина на полуготови бутер тесто, но не drozhzhevogo.Priporoshite маса с брашно и внимателно се търкаля тестото на тънки листове 8-10, можете да получите добри листа от тесто за Banjica.
Пожелавам ви старание в тази деликатна материя, и на добър час!
Можете да прочетете други статии на сайта такива теми тук:
Искам да ви кажа, уважаеми читатели наоколо. Аз готвя Юлен с пиле и гъби. Това е много удовлетворяващо и вкусно ястие. Ya
Здравейте скъпи читатели! Искам да споделя с вас рецепти българска кухня - kavrma в гювеч. Ако кажете на руски, това означава: месо задушено с.
Зеленчукова супа - гаспачо - е идеален в горещ летен време. Това е рецептата на испанската кухня. Много народи имат своя любим рецепта за студена супа горещо.
За българската национална кухня имам много положително отношение. Аз го обичам всичките. От най-различни плодове и зеленчуци - до месо.
Изобилието на различни зеленчуци позволява да ги използвате във всякаква форма: свеж, пържени, варени. При готвене огромно предимство се ползват чушки, патладжан, тиквички (тук.
Печени колбаси - или български.