Bamboo как да се готви и това, което е, световна кухня, кухня, аргументи и факти

Bamboo - високата трева. Тя се разраства много бързо и при всички обстоятелства, да никнат навсякъде. Би било странно да не се използва такава богата и бързо развиваща се материал в готвенето. Разбира се, за страни с тропически и влажен климат, тъй като това е мястото, където бамбук zapolonyayut всичко като ние глухарчета.

Готвене с помощта на бамбукови издънки, които наскоро са се появили от земята. В Азия, бамбук се приготвя почти навсякъде - това е евтин продукт. У дома бамбук се използва като прясно или консервирани форма. Ние трябва да се намери прясна доста трудно, той има много малък срок на годност. Но кисели - моля. Има също се суши бамбук.

Bamboo отдавна е престанало да бъде рядкост. Тя се продава във всички магазини, специализирани в азиатската кухня, намираща се в хипермаркети, тя може да се поръча от онлайн магазини.

Как да готвя

Бамбук непременно да се обработва топлинно, не може да се консумират сурови, като в някои форми съдържа linamarin вещество, изваряване освобождава циановодород, което може да доведе до тежка отравяне. Други видове бамбук може да са горчиви, смятат нормален вкус след готвене и пържене.

Fresh бамбук достатъчно вари в продължение на половин час. Консерви преди хранене трябва да се измият и дори се запържва. Сухи преди готвене, напоена в продължение на 2 часа.

В бамбук дори кисели, съдържа витамини Е, витамин В, фолиева киселина, калций, калий, фосфор. Така че това растение е заслужено се счита за много полезна. В Азия и Африка, той е кредитирана с чудесни свойства, като например африканци вярваме, че той помага срещу сериозни вирусни заболявания и го използват, за да се бори с морбили. И индианците в Аюрведа препоръчва да използват бамбук се подобри положението след като са били ухапани от отровни змии и насекоми.

От по-горе: зеле бамбук са добре смилаеми, съдържат много растение влакно, което има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Бамбук помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане, полезни за сърдечно-съдови заболявания.

Важно! Противопоказание е начин на мислене. Но ние трябва да помним, че в много кисели храни не са полезни за стомаха, без значение колко те могат да съдържат витамини.

Ориз с бамбук издънки

• 100 г бамбук
• 2 чаша ориз
• 2 парчета тофу твърдо вещество
• растително масло
• 2 супени лъжици Темпура брашно (смес от ориз и пшенично брашно, оризово нишесте)
• 4 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица саке

1. Оставя се да кипи ориза.
2. Бамбук се нарязва на ивици.
3. Тофу ролка темпура или друг брашно и се пържи в растително масло.
4. Премахване на излишното масло от тофу и се нарязва на ивици.
5. На Фигура добавите бамбук, тофу, вино и соев сос. Затопли.

Фондю с бамбук

• 2 супени лъжици оризово вино
• 200 г бамбук издънки
• 15 гр джинджифил
• 2 моркова
• 500 гр филе говеждо
• 3 супени лъжици соев сос
• 1 супена лъжица захар
• 200 грама гъби
• 500 мл растително масло за пържене
• 500 грам масло
• брой гости Жълтъци

1. Говеждо нарязва на ивици и мариновани в смес от соев сос, и вина с добавена захар. Накисване час.
2. Зеленчуци почистени и нарязани на ивици, изрязани бамбук издънки.
3. Месо мокри салфетки и да се постави в малък контейнер, други контейнери разлагат бамбук, гъби и моркови.
4. В fondyushnitse топлина масло и масло.
5. С вилици изпържи месо и зеленчуци в масло, потопете в разбитите жълтъци и се хранят.

Хрупкави говеждо месо с бамбук издънки

• 400 г говеждо
• 200 г консерви бамбук издънки
• Няколко шалот пера
• Един зъб. чесън
• 5 супени лъжици печен сусам
• Половин чаша растително масло
• сол
• 2 супени лъжици рибен сос nyok чам

1. Говеждо нарязани на тънки парчета, след това се нарязва на парчета в малки квадрати.
2. Запържете месото в растително масло, след това се отстранява и се оставя да се отцеди.
3. Бамбук се нарязва на ленти, нарязан лук. Пържат в масло за 2 минути.
4. Нарежете чесъна, добавете зеленчуците и запържете за още една минута.
5. Върнете месото в тигана, добавете семена сусам и разбъркайте. Сваля се от огъня, подправете със сол и добавете соса риба. Служи с меко ориз.