Баклава еклери рецепта

Баклава бутер тесто рецепта изисква много време, ако готвач ориенталски сладкиши на по всички канони и правила. Дори и да има желание да се готви в реално струва баклава без да бързат, понякога се радва на дълъг, сложен процес. Тя е по-скоро шоу готвене, в ход преди сватбата, или някой важен семеен празник, в който са включени много участници. Тогава семейни жени с желание да се съберат, за да се готви за шедьовър, малко клюки за споделяне, които имат рецепта за баклава, за пореден път се уверите, че "баклава Hasmik Ghazaryan (знакът е измислен, например.) - не е като нашата Зад такъв разговор е напълно прозрачен роден баклава от дома на бутер тесто.

Но днес ние започваме да се съсредоточи върху слоеста баклава рецепта, която може да се прилага бързо и лесно от крайния бутер тесто. И тогава, аз ще ви кажа как да се подготви баклава от дома си, не е твърде трудно да се подготви бутер тесто. В крайна сметка, че не винаги е готов на склад. Ако искате да баклава и завършеният тестото не е на разположение, той може да бъде получено от бутер тесто, рецепта, която аз използвах, за да бъде доведен от Армения.

Баклава еклери - рецепта

Баклава в арменската от тези на готовия без мая бутер тесто. Рецепта Вера Ramazovoy

Еклери без мая готов 600 гр

Walnut 600-700 грама (нето)

3 супени лъжици мед

Ядки се суши в сушилня или на сух тиган, но не се изпържи. ги смила в смесител с висока прах или нарязани с нож. Разточете слой от бутер тесто в размер на малко повече от тиган. Прехвърлете тестото в нея.

Загрява фурната до максимум, когато листът се поставя в пещ, намаляване на температурата до 220-250 ° С След 10-13 минути нисш до 180 ° С Това е - среден огън, където все още се пекат. След 16-17 минути, проверете дали лист се зачервява, а след това я извадете от фурната и от тигана. Той щеше да отиде в средата на пластове баклава. Сега, тънък втората ролка бутер тесто слой (той трябва да бъде малко по-подов панел за формиране корнизи) и го поставете във празен тиган.

Получаване на пълнеж за баклава в арменски

Разделете жълтъците на протеини (те трябва да са студени), размахване бели до стабилни върхове и бавно се добавя захар, продължавайки да привличам. В края, добавете 1 чаена лъжичка канела без пързалки, щипка смлян кардамон и ванилия.

Половината протеин маса орех да разпространявате Roll бутер тесто ispechonny лист от върха и да го разпространява върху останалите орех протеин маса. Сега последно формирането на руло тесто, размера на тигана и да се затвори точно бъдещата pakhlava, zaschipnuv бутер тесто с страничния ръб на долния слой.

Четка, смазване на повърхността на жълтък и едва след това внимателно маркирайте реда на парчета бъдещето ромбове. Повишаване на температурата на пещта до 250 ° С И не за декорации, докато дълбоко нарязани на тестото, но не и до последната страница. Опитайте се да не се докосват дъното на тигана, а по-късно ще тече мед във фритюрника. С една дума, на последната страница, ние не трябва да се намали. Сега, намалете огъня до 220 ° С и постави на вашето творение във фурната. След 10 минути, да се намали топлината на средното (180 ° С) и pakhlava оставя само за 30 минути. (Мислех си - това е толкова тихо, - при 180 ° C)

След това в малка тенджера, се стопи меда с 2-3 супени лъжици вода. Извадете баклава и ако има златист цвят, който е готов, изсипете мед цял слотовете и печене. Сложете във фурната за още 10-15 минути. След това се стопи 2-3 супени лъжици масло, и като се излезе от печене на фурна пластове pakhlava проникне през. След това четка, се прилагат масло слота и по цялата повърхност. Върнете баклава във фурната за още 5 минути. Reach, Сервирайте и се наслаждавайте! Ето един интересен и доста лесно реализира рецепта!

Баклава Ереван от дома на бутер тесто

Продукти за тестото:

Масло 600 грама

Канела ½ чаена лъжичка

Кардамон ½ кафена лъжичка

Ванилова захар 10 грама

Pre-чисти и сухи орехи, да чупят орехи точилка или котлет с нож. Брашно се пресява и се смесва със сол. Осъществяване брашно пързалка, поставени във вдлъбнатината 5 жълтъка, 300 грама масло на стайна температура, оцет. Първо пръст разбърква жълтъци и масло в една вдлъбнатина. След това постепенно се излива топла вода и омесете меко тесто. Ние го покрийте с топла купа и се оставя да почива 30 минути. Процедурата не трябва да се игнорира почивка на - качество бутер тесто зависи от него и най-накрая, - качеството на баклава.

Отпочинал разделят тестото на 4 части. това се прави най-добре чрез обесване тестото на кантара. слизат на всяка една от топката. Полученото масло се разделя на 4 части, всяка топка тесто върху една част масло. Разточете първата топка, намажете го половината му дължеше масло (меко), сгъване на плика и премахване на половин час в хладилника. Ние правим една и съща операция с всяко парче тесто.

Извадете тестото от хладилника, ставам. намажете остатъчното масло на всеки слой, за да се отстрани хладилника за 8-10 часа, покрити с фолио. След този период на крайния дома бутер тесто може да се пече баклава.

Вземете една топка тесто, размер ролка яде форма, пече при температура 180-190 ° С, извадете от фритюрника. По същия начин се процедира с друг еклери. Сега направи плънката.

Протеини, ритъм, докато меки върхове форма, постепенно се добавя 1 чаена лъжичка захар, продължава да ритъм, докато схванат върхове, добавете ядки, канела, кардамон и ванилия захар.

Един от останалите изпитване Koloboks развиване размер тиган, го постави на част от пълнежа, и след това един от предварително торти, оттук - отново напълване слой, поставен върху горната част на друг слой на крайния минута останалата пълнеж. ставам последния кок на бутер тесто с размер малко по-голям тиган, сложете в плънката, внимателни, за да пъхнете под одс брони.

Сега, с остър нож изрежете баклава на диаманти,

не рязане през долния слой. С четка смазва повърхността с разбитото яйце.

Сложете половината завърши баклава в C фурна предварително загрята до 180-190 ° С в продължение на 35-40 минути (времето зависи от фурната), докато баклава повърхност е златен. Ние извадете готовия баклава намали отново през диаманти по съкращенията. Schedro попълнете разрези в течен мед. Баклава бутер тесто трябва да изстине напълно - след това се довежда до нервен срив аромати баклава домакинство, а гостите могат да започнат най-сетне да унищожи невероятно вкусна торта.

Разбира се, подготовката баклава не е толкова лесно и просто, като торти на тестото на кисело мляко. но с известна сръчност и умение, което бързо ще се научи да го направим много бързо и спори! Баклава може да се направи не само от бутер, но също така и на глоба точени тесто. Но това е - е друга история!

Тази рецепта Веднъж подадена от Ечмиадзин, ми даде му много възрастни хора арменски жена, леля Флора.
Аз се пече баклава често в голяма тава кръг с диаметър 43 см
или мангал малък диаметър 35 см. Тестът показва голям брой огнището. Вие ще трябва да се адаптират рецептата за баклава с размера на вашата конкретна форма.
Половин ядки в плънката може да бъде заменен с приземен маково семе. Вземи баклава с две пломби.
Вместо на орехи може да отнеме лешници. Рецепта Баклава с лешници аз също са на разположение - така че се получава известно време в Батуми.
Ако успеете да се сдобият с розова вода, част от водата за месене тесто може да го замени - вземете бомба, а не баклава! Сироп сладко от розови листенца с вода също е хубаво.
Ядки за пълнене трябва да са абсолютно пресни. В доброкачествена ядки светлина, силно ядро и отличен вкус след сушене. Rancid ядки със сигурност ще развалят баклава - лоша суровина не се получи добър продукт. Две разглезени ядки ще обезсмислят работата си по подготовката на бутер тесто и всички баницата като цяло.
Веднъж ми леля Нина намазнена повърхност баклава шафран смес от вода и яйчен жълтък. От шафран - парче не са евтини, че е възможно да се направи настойка от невен или Имеретия шафран, смесете 2-3 супени лъжици на инфузията с яйчен жълтък и търкайте повърхността. Цвят след изпичането ще просто невероятно!

Печете едно невероятно удоволствие и raduyte техните роднини, приятели и съседи, само. Дай топлина и топлината на ръцете си - стократно се върне към вас доброто и благополучието.

Надявам се, че сте харесали и баклава рецепта на готови бутер тесто, което споделя убеждението, и моята - от дома на бутер тесто.

Божествената арменски песни - за десерт след десерт:

Зара - DLE Яман

Ira, здравей! Луксозен баклава, твоя, така и в Verochkinomu рецепти. Много много. Ами това е колко много търпение и любов на "ръцете", нарязани диаманти. Такава красота е само в името на любовта си към другите. Имаш ли ме много развълнуван. Самият аз все още не са печени, но мисля, че всичко напред!

И Зара песен е завършил вълнуващо впечатление - толкова много нежност и мелодична тъга! Обичам тази песен. Борба "на място"! Сърдечни благодарности! [Цветя]

Vkontakte Facebook Twitter Google + Instagram Youtube RSS

Добре дошли в блога!