Azu тартар с кисели краставички

Azu тартар с кисели краставички - традиционна и популярна рецепта ориенталска кухня, или по-скоро на зъбен камък, който има дълга история и голям брой варианти. Това ястие се пържени парчета месо, които след това задушени зеленчуци. Думата "аза" Татар звучи като "adzyk", което в превод означава храна. Други мнения и теории за значението на името на това ястие е все още не.

Историята на това ястие има своите корени в далечното минало. Смята се, че първата АТФазата се получава, татарски kochevikami на конско месо печено в казан със зеленчуци. Към дата рецепти ASE толкова много, че всички от тях, и какво ли още не.

Подгответе аза в Татар, не само от конско месо, но агнешко, телешко, пилешко, свинско и заешко месо. Днес искам да ви предложи рецепта аза тартар с кисели краставички и говеждо месо.

Въз основа на тази рецепта, можете да се готви и АТФ-аза със свинско или всяко друго месо. Компонентът за зеленчуци, също има много разнообразие. От яхния. задушено месо с картофи или печено аза различен пикантен вкус, за да му се даде кисели краставички. Ако ASE някои зеленчуци, като картофи, може да отсъстват, присъствието на туршия е предпоставка.

Лично аз много харесвам азна тартар с кисели краставички и картофи. Благодарение на картофено ястие е дори по-добре нахранени и изисква абсолютно никакви добавки. Azu традиционно се готви в гърне два - един тиган и тенджера или тиган.

пан-рано печено месо, зеленчуци dotushivaetsya допълнително с по-дълбок съд. Това е пикантен, пикантни и мазни храни достатъчно, мисля, че ще бъдат оценени само на мъжете.

Azu тартар с кисели краставички - рецепта

Месото на говеждо месо се нарязва на кубчета или тънки ленти, както и за befstroganova. Нарежете месото от другата страна на зърното трябва да бъде. И за да се получи себе си плоски, използвайте леко замразено месо. Прясно месо от магазина или на пазара трябва да се постави на няколко минути във фризера. От друга страна, като месото от фризера, нека да го размрази.

Приготвя растителен компонент за аза зъбен камък. Cubes режат пресни домати.

Лукът нарежете на кубчета, също, но по-малки размери.

Туршия нарязани на фини ленти. Ако не разполагате с кисели краставички, кисели могат да ги заменят. Но солени краставици за подготовка аза Татар неподходящи.

Обелете моркови и картофи. Морковите решетка на средно ренде.

Картофи, нарязани на кубчета, за пържени картофи.

В тиган с горещо олио, лежеше филийки говеждо месо.

Лопатка разбъркайте месото, запържете го в продължение на 2-3 минути. Фрай на силен огън. От съществено значение е, че месото кафяви отвън само.

След това към тях се прибавят морковите и лука.

Готвя за 2-3 минути.

Задушено говеждо месо с лук и моркови Сложете в тенджера или гърне. Добавете краставици и домати.

Хвърли зеленчуци с месо.

Добавете доматеното пюре, подправки и солта. Сол се добавя внимателно, като се вземат предвид туршията.

Излива се малко количество вода. Водата трябва да покрива месото със зеленчуци в половината.

Покрийте тенджерата с капак САМ и място на малък пожар. Докато САМ ще се размила в тиган се запържва до златисто кафяво картофени клинове.

Сложете чипове, с САМ.

След добавяне на картофи то се вари още 10 минути.

Важно е, че картофите се усвоява, и много напомня на едно ястие не е в резултат на каша. Преди да свалите тенджерата от котлона, не забравяйте да проверите дали има достатъчно пикантни и солени аза тартар с картофи и кисели краставички. Това вкусно и ароматно ястие татарски кухня се сервира в дълбоки тави, топли и поръсени със ситно нарязан билки. Насладете се на апетита. Аз ще се радвам, ако тази рецепта аза тартар ви харесва, и дойде по-удобно по-късно.

Azu тартар с кисели краставички. снимка

Както е написано в началото на тази статия, рецепти ASE много. Като пример искам да дам друга рецепта аза тартар със свинско и краставици. Технология на приготвяне, че ще бъде малко по-различно, съответно, и вкусът също. Изберете този, който е по-близо до вас.

Azu Тартар със свинско - рецепта

Свински котлет от другата страна на зърното на кубчета с размерите на пет до два сантиметра. Обелете лука и картофите. Измийте доматите. Нарежете доматите на половина. Смелете ги в блендер до пюре. Картофи и кисели краставички, нарязани на пръчици. И картофите трябва да се режат по-груби решетки от краставици. Лукът се нарязва на пръстени квартали.

В загрятото олио Поставете парчетата от свинско месо. Запържете за 1-2 минути. Печено прехвърлят в тиган или Kazanok с дебели стени и дъно. В тиган, в който се пече месото, сложете лука. Поставете парче масло - половината от посочената в рецептата. Поради масло лук придобиват страхотен вкус. Запържете нарязания на ситно лук, докато леко покафенеят.

Сложете го в тенджера с свинско месо. На следващо място, залейте месото с лук доматено пюре от пресни домати. Добави към тези съставки кисели краставички. Всички микса. Разбърква се в сол, подправки. Сложете дафиновия лист. Поставете саксията аза с тартар на бавен огън. Варете месо със зеленчуци и 15 минути. В чиста тенджера врят масло. Картофени клинове сгъват в гевгир.

Накиснете хартиени кърпи за ръце и салфетки е така. Изсипете в разтопеното масло. Разбърква Скара 4-5 минути. Картофите трябва просто запечени. Не го карам, докато омекне. Пържени картофи, изпращат в саксия аза. Разбъркайте.

Варете аза тартар със свинско. кисели краставички и картофи още 10 минути, като се избягва силно възпаление. Насладете се на апетита.