Автоматизация на кафенета и ресторанти
Въпреки това, както е видно от развитието на собственици на бизнес: информацията, която позволи различните решения, не е достатъчно за успешното управление на бизнеса. Интегрирана система от ново поколение, в допълнение към традиционната функционалност предоставя възможността за еднакво ефективно управление на финанси и заплати, мотивация и лоялност на гости, големи проекти на мрежата и концептуални малки институции персонал.
Представете си - всички бизнес процеси на институции обединяват в една интегрирана система. Това означава, че за да получите информация за всичко, случващо се в институцията и да генерира отчети за продажби, финанси и заплата може да бъде по всяко удобно за Вас време и в реално време. Разбира се, целта на всяко предприятие от икономическа гледна точка - за да печелят повече пари. За да направите това, разбира се, е необходимо да се намалят разходите и да увеличат печалбите. Като правило, основната форма на отчитане на акционерите - в отчета за приходите и разходите, така наречената ПЗ.
Опитният ресторантьор, гледайки към доклада, може веднага да види къде в каква връзка на веригата за бизнес процес има неизправност, така че интегрираната система за управление е необходимо да го като въздуха - защото тя осигурява такъв доклад веднага, и въз основа на актуални данни, които не са на две седмици след приключването на отчетния период. Например, доклада трябва да бъде - намалява приходите. Понякога това се дължи на сезонни фактори, но ако няма видима причина, единственото обяснение - намаляване на броя на гостите, или без значение колко е тъжно, нарастването на пропуснатите приходи (с други думи, злоупотреба с персонал). Автоматизация идва на помощ: съвременни системи за лоялност с функции за обратна връзка, приспособима мотивират персонала за увеличаване на продажбите и дори иновативни решения, като например управление на местата за музикална програма - всичко това са реални инструменти, които са на разположение на модерната ресторантьор.
Всички в съзнанието
Често се оказва, че контрола на персонала не е толкова ефективен като собственик на институцията мисли. Например, някои от барманите, които работят в пин бар, успя да вземе пари за $ 1000 за един петък вечер. Благодарение на интегрираната система за управление, злоупотреби стават по-малко достъпни: за сметка на пълна прозрачност на всички процеси за главата, за да се открие по същия дефицит може почти веднага.
Тази злоупотреба, която се среща във всяка друга институция, можете да опитате да се изкорени набор от мерки. Един от тях - инвентаризация чрез съвременни системи, които са в състояние да "доведе" съхранение остава онлайн, т.е. отписване от склада към момента на продажбата. Ресторантьор знае броя на остатъчните вещества в склада (което се нарича номер книга) по всяко време, за да най-близката секунда. Бар мениджър, мениджър или собственик на пръстена, например, в петък на 21.38 в бара и пита бармана да тежи, да речем, коняк или водка. Не е необходимо да се излива всичко и навсякъде, претегля започна бутилка, и се определя от теглото на напитки, както и опаковки. Модерна система за автоматизация на тези показатели определя размера на съдържанието на продукта и сравнява с броя на книга. Ако има кражба - системата веднага показва различието на всяко от оценяваните позиции. Такива неща се разкриват само място инвентара. Тази проверка може да се направи в отдалечени места. В този случай, ресторантьор следи да следи всичко, което се случва в дружеството, т.е. всички действия барман.
Ресторантьор вижда и баланси на книги, и поради това, в резултат на инспекцията е известно, веднага, а той в същия момент бармана казва, че резултатите не съвпадат. Предупреждава, че служителите недостиг се приспада от нея в съответствие с продажната цена. След като направите място инвентаризация, както и барманът се научава, че каналът е затворен. Избор за него малко: или той ще бъде поставен, или уволнен, или той ще работи честно. Разбира се, че е важно да не реагираме. В продължение на много бармани кражба на някакъв вид спорт, те го правят просто защото сред тях ", така че той е приет." Ето защо, много от тях все още могат да намерят допирни точки. Така че ги лишава от възможността да се възлага част от приходите, да им даде възможност да изкарват законно.
В остра конкуренция, особено по време на криза, трябва да се "чувстват пулса", който трябва да притежава всички бизнес процеси в предприятието. И, разбира се, на първо място е важно да управляват собствения си служители, дисциплина и мотивация на служителите. Тя е автоматизирана система може да поддържа работници в строга дисциплина, без субективни обиди и обвинения в пристрастност: служителят е късно - тя е в ущърб на системата, а не на управителя. В друг -bessmyslenno - когато мениджърът ощетява служител, това води до постоянни конфликти. Същото важи и за мотивационни схеми. Ако те са отстранени грешки, може да се изгради една силна лоялен екип, който ще направи институцията по-добре. И това е много печеливш.
ресторантьор въоръжени с модерна система заплаща допълнително за добрата работа на персонала, оптимизиране на общия размер на разходите и proschityvaya оптимален брой на работниците и служителите в определен ден. В края на краищата, понякога това се случва: да разработи допълнителни хора, те нямат нищо общо, тъй като няма никакви гости и е получил заплатата. Модерната система прогнозира разходите за труд по ден от седмицата, месец, за да в края на месеца, за да влезете планираната позиция: ако планираният бюджет за разходи на персонал на 17%, а след това той трябва да бъде така.
Колко време и усилия, изразходвани за въвеждането на мулти-счетоводител отгоре в конвенционална система склад? Смарт интегрирана система ви позволява да въведете фактури с помощта на скенера, а запаметяването на несъответствия в имената на продуктите, автоматично да проверява и актуализиране директории стоки. И счетоводители имат много по-малко време пред компютъра в офиса, често, което ви позволява да се съчетаят работа офис персонал и спести ценно пространство. Освен това, вече не трябва да се справят с влизането двойната данни, а в същото време намалява до минимум човешкия фактор, т.е. допустима грешка при попълването на документи.
Списъкът с възможностите, предлагани интегрирана система, която наистина е неизчерпаем, защото съвременните системи имат възможност за гъвкави настройки и мениджър е в състояние да персонализирате докладите, които се нуждае.
Най-важният ресурс - нейния народ. Всеки собственик на ресторант, известен трудности с набирането и задържането на най-добрите служители, създаването на творческа и активна атмосфера в отбора. Системата за автоматизация ще помогне тук: всеки служител, отваряне на смени, има способността да видите собствения си личен рекорд. Той определя времето, когато той е работил, заплатата му за последния период, натрупаната лихва върху продажбите, както и бонуси и санкции, ако има такива са били. За разлика от обичайния модел с върха и удръжки в края на месеца, този механизъм позволява, от една страна, за да разреши всички проблеми в преследване по гореща следа, освен обиди и неразбиране, и в допълнение мотивира служителите да постигнат по-добри резултати. И само психически, не боли, когато закъснявам за система от глоби, отколкото даден мениджър, твой приятел.
Практиката показва, че често е възможно да се намалят разходите за храна с 20%. Как да го направя, в действителност, това е известно на всички - контролиране на изкупните цени (в тази област, за съжаление, често злоупотреба) и намаляване на загубите. Съвременните системи позволяват да се следи срока на годност на продуктите и нива на запасите, което предполага по времето, когато и какво да се купува и в какви количества.
Други загуби, възникнали по вина на персонала (и не винаги злонамерено), можете също така да намалят значително, преместване на бизнес процеси от сферата на влияние на човешкия фактор чрез автоматизация.
Създаване на нов ресторант, кафене или разработване на съществуващ бизнес, което отново трябва да решим един и същ проблем -sobrat и поддържане на ефективен екип; постоянно да следи за качеството на храната и бързина на обслужване на ястия; активно за привличане на нови посетители и задържите старите; се опита да сведе до минимум нивото на насилие и да поддържа добри отношения в екипа; оптимизиране на обществените поръчки и съхранение, както и за изграждане на ефективна система за взаимодействие с доставчици; получава навременна, точна и пълна информация за бизнеса и винаги да е готов да докладва на акционерите. Новите технологии са напълно способни да помогне за решаването на тези проблеми.