Аспик в multivarka

Аспик е традиционно ястие, което се приготвя с почти всяка жена в новогодишните празници.
Във всяка страна, желе има свое име: в Грузия се нарича "muzhuzhi" в Полша - «galareta», Румъния - «piftie», на желе Украйна се нарича "желирано" или "driglі" във Франция, също има вариации по тема желе от месо и го повика там «желирано месо». Много имена, но същността е една и съща, желе, изработени от части на трупа, която съдържа големи количества желиращи вещества. Не трябва да се комбинират желе и желе, това са два различни ястия, пълнителят е основна съставка на желатин или агар-агар, желе се вари без желиращи добавки.

По традиция в България е свински желе или желе от свински крака. Но има и други видове мускули, например, отлична желе е получен от краве главата, опашката и краката. Готвенето не е на мястото си и всеки път, стои пред печката, ние излезе с нови и нови рецепти, и тук е измислен свинско желирано с пиле.

Аспик в multivarka

Рецепта на свински джолан крака и пиле

Всеки знае, че желе бързо замръзна и беше много вкусно месо и други части на трупа, трябва да се варят в продължение на дълъг период от време с необходимостта постоянно да "дежурен" в близост до съда, за да не избяга бульон или своевременно отстраняване на пяната, както и разходите не само време, но и газ , Към днешна дата, подготовката на желирано ни помага multivarka. Аспик в multivarka получи не по-лошо от пача до чинията, а може би и още по-добре. Наистина, в модерен месо машина е гният под капака и да не пречи, а ръцете ви са свободни. Поради наличието в състава на съставките желирано морков бульон желирано оказва по-прозрачен. А пиле прави желе сладък вкус, отколкото ако сте варени желиран само от свинско или говеждо месо.

Важен съвет. желирано месо по време на готвене в никакъв случай не може да се долива допълнително вода, рискувате, че вашето желе не може да се замразява.

За да се подготви желирано в multivarka свинско и пилешко, което трябва да се подготвят пресни продукти

съставки:

Свински джолан (малък, за да се поберат в чашата) - 1 брой,
Свински крака - 2 броя,
Пиле труп част (клапи, бедро, врат, опашка),
Моркови (голяма) - 1 бр,
Лукът - 1 брой,
Суха магданоз корен (смлян) - 1 супена лъжица. лъжица,
Пипер черен грах - 5 - 6 броя
Дафинов лист - 2 - 3 броя,
Карамфил - 3 пъпки,
Чесън - 5 скилидки,
Целина - при поискване,
Сол и смлян черен пипер на вкус
Вода (за предпочитане гореща вода).

Получаване:

Първо се готвим месо желе: свински джолан крака изпълват с хладка вода и остъргват с нож. Ако не можете да намерите на пазара на фермата пиле, купуват супа (да не се бърка с бърза храна пиле, ние обикновено приемаме за печене), тя трябваше месо по-гъста и трудно.

След това отново старателно измити пача свински под течаща вода. Всичко, от което се измести на месото в дълбок съд и се оставя за два часа, в залива със студена вода. След това, месото трябва да се изплаква още веднъж. Някак бульон от става прозрачен.

Изчистете лука и морковите, е по-добре да се готви цяло, отколкото, след като се нарязва на големи парчета. Целина - по ваша преценка и вкус, стъбла измити и едро нарязани.

След това, ние се измести подготвената месото в купа и отгоре Multivarki разлага белени зеленчуци, поръсва се със сол, черен пипер и добавете подправки (може да използвате всякакви подправки в зависимост от вашите предпочитания вкус).

Напълнете свинско и пилешко с вряща вода до максимума. Ако месото се изсипва вряща вода - протеин веднага съкратени и бульон в желирано ще бъде прозрачен, без бучки. Аспик в multivarka в нашата стъпка по стъпка рецепти снимки изготвени в голяма купа капацитет от 4.5 литра. След затваряне на Multivarki, изберете режим "Закаляването" и настройте за готвене време желирано най-малко 6 часа.

Най-добре е да се готви желе през нощта, когато можете да изляза и да си легне, а след multivarka сигнал преминава в режим на отопление, и ще те чакам.

После, след като месото е готово, го премахнете от бульона.

А отпуск бульон multivarka и отново ври 5 минути в режим "Пара" по-рано в бульон желирано трябва да добавите притиснат чрез чесън преса.

Месо за свинско желирано с пиле, трябва да бъдат отделени от костите и се нарязва на малки парченца (или да различи ръцете на влакната). Дегустация месо, добавете сол на вкус.

Изготвен нужда месо да бъде разширена в желе от месо форми за къде отиваш да я съхранява за около половината от обема. Сега разпространените силиконови форми, по-специално, че е възможно да се използват малки кутии торта. В такива форми желе като завършен продукт ще изглежда желе и може да служи на порции.

Ако искате вашето желе е по-привлекателен, отколкото на моя снимка, може да се намали от варени моркови цветя и ги сложете с месото на дъното на формата. Също така за проектиране на свинско желирано да добавите консервирана царевица или грах, който не се разваля ястието, а само ще подобри външния му вид. Ами желирано в замразено поглед клончета от пресни билки.

След това се изсипва чорбата по шейпър. Ако искате, така че месото не е оставен да лежи на пода и се разпространява равномерно в желе от месо, трябва да се смесва с бульона избивани месо.

Тогава формите с желирано изпращат в хладилника да се втвърди.

Как да се готви в желе multivarka - тенджера под налягане

Ако сте щастлив собственик на печка Multivarki налягане, не е нужно толкова много време за готвене на месо, ще бъде достатъчно, за да изберете програмата "Месо" или "Medlennovarka" и задайте времето за 90 минути.

Следваща - всичко предписание.

Мнение желиран свински джолан и пиле е най-добре с горчица или хрян.

Отлично предястие за празничната трапеза!

Бон апети на теб и иска за преносими рецепти Ани.

И искам да добавя. Ако някой не обича свинско месо (и всички), а след това тук е замяна. В MV на 5 литра: пиле 1 около 1.2 кг, 200-300 грама говеждо и 10 бр. пилешки лапи. Всичко останало като рецептата. Той замръзва страхотно, не на всички мазнини от върха, ясно бульон. Между другото, в един обикновен гърне да готвя аз не знам изобщо;)

Татяна, аз съм съгласен за крака. Не винаги можете да поставите в Тоон говеждо motolygu съвместно, голяма много.