Asp печен в пещ, рецептата със снимка на картофи
Asp е идеален за студено пушено, но в градските райони това не винаги е възможно. Но има и друг, не по-малко успешна версия на подготовката на тази вкусна риба - кефал се пече във фурната. Рецепта със снимка, за да ви помогне да го пекат с картофи. Рибата се оказва много вкусно! Месо от ASP нежно, сочно, без специално вкус и мирис, характерни за някои речни риби. По-добре да се избере по-големи труп, с тегло не по-малко от един килограм, и се пече цяло, премахване само вътрешностите и хрилете.
При изготвянето да се пекат ASP има едно важно предупреждение - дори и да е уловил рибата е много голяма, и напълно в тигана не се вписва, не може да се реже с нож! В ASP много остър, тънък и дългите кости. Той не се нарязва на парченца като нормална риба и просто направи дълбок разрез на гърба и в ребрата и след това счупи отворени обятия. След дългите кости могат лесно да бъдат отстранени изцяло от крайния рибата. Ако реже с нож, а след това ще има много малки фрагменти, както и всички удоволствия на хранене ще бъдат унищожени.
Asp могат да се пекат с всички зеленчуци и гъби, сложи зеленчуков пълнеж в риба или просто увити във фолио и се пече върху хартия за печене. Само погледнете как да се готви шаран печена във фолио с моркови.
Рибата трябва да бъде чиста, измиване, търкайте с груби сол, за да отстраните остатъците от скала и се измива отново. При рязане, е желателно да се запази цялата трупа, без да прави надлъжен разрез в корема, и разрезът в рибата в долната част на перката, и през този разрез за отстраняване на вътрешностите. След изрязани хрилете и изплакнете с хрилете прорези и коремната кухина.
Направи пикантни смес от подправки и сол. Изсипете половината от рибата, разтривайте ръцете.
Flip, решетка ASP подправки и сол от другата страна и се оставя за 30-40 минути.
Пригответе плънката за рибата. Нарежете гъбите на филийки, не много ситно. Лукът се нарязва на фини пера от височината на крушката.
За гарнитура (той се подготвя с риба), нарязани на филийки картофи, моркови филийки или резени.
Зеленчуци да бъдат приготвени бързо във фурната и не задържа влага, картофи, моркови и трябва да се въвеждат в двойно дъно до половината. Картофи, когато такова обучение е особено вкусно; месото омекне, абсорбира петрола, подправки и аромати ще има време във фурната малко запечени.
В тиган, за да излее една или две супени лъжици масло, топлина. Сложете лука и се запържва, докато омекне, а не пържене. Добавете гъбите, се огъня силен изпари гъби сок.
Оставете да къкри на слаб огън, докато варени гъби. В края добавете сол, сезон с черен пипер.
Няколко резена картоф Добави сотирани гъби и лук - той ще се тъпче за пълнене риба. Напълнете корема кефал плънка. Поставете го по-удобно чрез хрилни отвори, набива надолу.
На фолио изложи картофите и морковите, зеленчуци, поставени рибата. Wrap плик плътно zaschipyvaya място фолио връзка. Сложете тиган с рибата в гореща фурна и се пече за 35-40 минути, докато омекнат ASP.
Подгответе риба на внедряване, леко се измести върху голяма овална чиния. Asp положи около печени картофи, моркови, украса зелени и служат. Тя изглежда много апетитен, а може и да се представи като празнично ястие.
Бон апети!
Но как да се подготви платика във фурната.