Арзамас селскостопански консултации и информационен център бюлетин # 9

Информация ">

В този брой:

1. Функции като помещение за съхранение на картофи.
2. Условия за съхранение на картофи
3. Технологии и съхранение на картофи етапи.

Когато масивна съхранение мащаб на картофени клубени са важни за развитие и внедряване на съвременни технологии за съхранение, като предоставя минимални загуби, като се запазва високото качество и способността за изпълнение на този ценен продукт през цялата година доставките.

Функции като помещение за съхранение на картофи.

В основата на запазването на качеството на клубените е биологичните им свойства се запазват и след почистване в състояние на дълбока физическа почивка. Продължителността на времето за почивка зависи от сорта, условията на отглеждане и съхранение.

Метаболизъм в грудки покой сведена до минимум. Изолиране на въглероден диоксид при температура 4 градуса. С е 3-6 мг / кг на час (в зависимост от сорта). До края на останалите в началото на покълването на увеличения грудки дишане проценти от 3-5 пъти или повече.

Важна биологична функция на клубена - способността да се поднови покритие на платове в области от механични повреди. Най-добре е да се премине щети белези в развиващите се и прясно приготвени грудки. Тази способност се запазва в първия период на съхранение, но се губи в началото на образуването на микроби.

С подходящ избор на време прибирането на реколтата, поддържане в първите две седмици на температурата на съхранение 10. 18 ° С, относителна влажност 90 95%, и интензивно образуване вентилиране на нова тъкан е успешно покритие. Този период на задържане се нарича изцеление. Продължителността се определя от неговата степен на зрялост и грудки щети.

Важно технологично значение са методи за взаимно превръщане на нишестето в захар и нишесте захар. На зрели клубените при нормални условия на съхранение, съдържа средно 15. 18% нишесте и 0.5. 1.5% захар. Когато температурата падне под + 3 ° С се дължи на захарифициране на нишесте настъпва интензивно натрупване на захари. Едновременно осъществи и обратна трансформация на захари в нишесте. Въпреки това, при ниска температура на процеса протича по-бавно, което е причина за натрупването на захари. С натрупването на захари и 7. 8% грудки са сладки на вкус. Натрупването на захари време на хладилно съхранение е кратко обратими при последващо нагряване грудки. В резултат на това, клубените са физиологично здрави вкус използването им да стане нормална.

Натрупването на захари в клубените да се разглежда като защитна отговор Недогряване на водата.

Образуването на тъмни зони в клубени се осъществява чрез механично действие. почистване, сортиране, пакетиране и т.н. Във всички случаи, когато клубен тъкан по никакъв начин повреден, се формират хладилно съхранение в тези тъмни петна. Извършва сортиране и опаковане на клубените преди прилагане е необходимо, след загряване на клубените в топли и светли стаи.

Картофът има относително ниска топло- и вода. Следователно, грудки могат да се съхраняват сортирани слой 1,6. 1.8 m с естествена вентилация и с активното до 5 m. Интензивен обмен на въздуха допринася за висок коефициент на запълване. 42. 48% за средно 35 до 40% за малки грудки.

Допустимата височина на падане на метала на грудки - 20 см, за дърво - 30 см, ронлива почва - 100 см, грудки - 30 см.

условия за съхранение.

Съдове за съхранение на картофи са разделени в следните периоди - след прибирането (лечебен), основни (принудителен покой) и пролетта (след началото на покълването).

Лечебен период е с продължителност от няколко дни до 3 седмици. За узрели грудки с леки наранявания по време на прибирането на реколтата, продължителността на своя минимум. За незрели грудки с крехка кожа и голяма продължителност механични дефекти на своя максимум. По време на лечението е необходимо да се създадат условия за зреенето на грудки и zarubtsovyvaniya механични повреди. Това допринася за температурата 15. +20 ° С. С и относителна влажност 85-95%. В края на периода на температурата се понижава до 10 ° С. С и се прехвърля охлаждане до две. +6 градуса. В. Ако тези условия не се увеличава производството на въглероден диоксид.

Основният период на съхранение е различен за всяка група сортове. За класове Приекуле рано, Falen 1. +2 градуса. С; Spark, Tempo, Loshitsa 2. +3 градуса. С; Lorch, 19 Таблица 3. +5 градуса. S.

В прехода от предимно за периода на лечение средната дневна температура се понижава до 0,5. 1 ° С. S.

Относителна влажност в основното период за 90. 95%. За да се предотврати развитието на температурата на съхранение края на бич може да бъде намален до една степен. S.

Пролет. За да се предотврати бъбречна покълване на грудки в температурата на съхранение се намалява до 1-3 ° С. C в сравнение с основното период. Поради големия капацитет на топлина клубените не може да създаде студен резерв и повишена температура в купчините картофи.

При съхранение на посадъчен материал от картофи трябва да бъдат по време на кацането на клубените се стимулира образуването на по-скоро къси издънки, които не се скъса по време на кацане. За тази цел е необходимо да се прилага нагряване на грудки изложени на светлина при температура от 15. +18 ° С. С за 2-3 седмици. Това допринася за по-доброто развитие на растенията и все по прибиране на реколтата.

Технологии и съхранение на етапи.

Първото звено в технологията за съхранение на картофи - почистване. За една или две седмици преди да се съберат върховете трябва да окоси косачка - Кътър Кир-1.5 или унищожават поглъщащи влагата. В върховете са отстранени от полеви възбудители на много заболявания (особено - Phytophthora), който изключва perezarazhenie грудки coarsens ги кори, намаляване на тяхното увреждане при почистване.

По време на почистването е желателно да сортирате поле се отстранява болните и повредени грудки. В специализираните картофени-винарски стопанства трябва да бъдат специални основания по навеса, оборудвани със системи за вентилация за obsushivaniya партиди от мокър продукт на периода на лечение, сортиране, пакетиране на грудки, временното складиране и последващо механично претоварване за съхранение зимата. Недопустимо е да се положи на съхранение картофи страна в силна степен на увреждане от края на бич, измръзнали, с задушаване. Съхранявайте картофите на купчини окопи и сводове. За ферми, които все още се характеризира с малък обем на производство, разгледа възможността за съхранение на картофи в касите. В хранилища с естествена вентилация се поставят в слой кофи до 1.8 м - семена и до 2.2 m - хранителни стоки. При зареждане на картофи в контейнери не са склонни да се повреди на клубените, това е недопустимо ходене на могилата. За да се предотврати замъгляване в кофи с естествена вентилация насип повърхност носещ свободна топлоизолационен материал -. Слама, слама изтривалки, рогозки, зебло, и т.н. В този случай, замъгляване слой се премества на изолатора на топлина и хидрати и не грудки. Топлоизолатор да бъдат заменени периодично. Ако картофено натоварване слой е не повече от 1.4 m, устройството осигурява определен ефект на ръбове на повърхността си. Редуването хребети височина 0.5м насърчаване на разсейване на топлината от комина и да се намали вероятността от замъгляване.

При съхраняване на стойността на посадъчен материал от картофи лежи в малки кутии, които се добавят до разпенени стека. Ефективно разпрашаване тебешир грудки.

В магазини с активни вентилационни картофи са поставени в контейнери с твърди стени до пет метра. Те могат да създадат специален режим за всеки клас.

Устройство и складови съоръжения съоръжения в съответствие с изискванията на културата ще продължи грудките определен период от време (до следващата реколта), за да се намали загубата на това до минимум, създаване на условия за по-голяма реколта в следващия сезон, ще си плати разходите за единица продукция в краткосрочен план, да направи работата приятно и висока производителност.