Арменски кнедли - вкусни рецепти

Арменски кнедли - вкусни рецепти

Аз не знам дали кнедли може да се дължи на арменската кухня, но това, което се приготвя в арменската кухня е ястие, което аз вече знам със сигурност ... Толкова много се е случило в историята, че арменци, пръснати по целия свят, а не сами по себе си са били принудени да напуснат в началото на 20-ти век техните земи и къщи, да премине на моретата и океаните, за да живеят далеч от родината, за да пропуснат и копнеят за ney..I че вероятно правилно, те минаваха и премина до сега си деца, внуци, правнуци традиции, обичаи, кухня рецепти, които са в Източна Армения, може да се каже отдавна забравени ... и, добре, има хора, които падежът днес се опитват да възстановят старите рецепти, че те не са загубили в този свят. Но разговорът не е за това ... Като видях на моите арменски приятели в instagrame, тези кнедли го готвят, арменци, идващи от Западна Армения. Това ястие е много популярен в Сирия, Ливан, Бейрут на арменците по принцип и предците на тези хора са били принудени да напуснат земите си, за да избягат от Османската yanachar .. Разбира се, че търси през целия Интернет в търсене на най-малко някаква информация, но това е безполезно ... руски, както винаги нищо. Аз трябваше да разгледаме англоезични сайтове. Там прочетох, че скатове в Армения са започнали да се подготвят през 13-ти век, когато е бил на Монголската инвазия в Мала Азия, включително и в правителството на Армения по времето, като Киликия. Научих, че е имало -kiliysky договор Монголската и mire.Navernoe, те започнаха мирно станем приятели и да общуват на територията Kilikii..Vot, мисля, че от монголите това ястие за нас и pereshlo..No, ние не са били арменци, ако се направи всички :))) Класическо Манти напълно затворен и се готви vode.U нас, те се разделиха, а първия си печен в пещ, а след това изсипете бульона и да продължи да се пекат ..

Susan_72 Благодаря за рецептата!

Арменски кнедли - вкусни рецепти

Boraki- са отворени бутилки от тесто с печено месо vnutri..Ih също първо варени и след това пържени в masle..I Боракай Манти сервира на масата с matsun stolchennym сос чесън и копър ..
Имам нужда от малко бъркотия, която е вкусна uzhin..Poluchilos маса е много вкусно, необичайно за сигурност, но аз не мисля, че ще ги подготви толкова често. още операция за фино мотор не е пръстите си за мен ...
Може ли 2 пъти в годината ... :)))) Ние се нуждаем
яйчни 2бр
вода 1/2 сто
сол
брашно пълнене около 2 stakanovdlya
500 гр телешка кайма
лук 3 броя
сол
черен пипер

за бульон
пилешки бульон
сол
пипер

В малка купа разбиване на яйца, добавете вода, сол и размахване отново, изсипва брашното и се месят меко тесто.
Покрийте с кърпа и оставете да престои около 20 минути.
През това време, нарежете лука в купа blendere.Smeshat в кайма, лук, черен пипер и кайма sol.Chast напуснах сурово, както и някои пържен лук.

На набрашнена маса повърхностност, ставам тестото. За Borucki нарязани на правоъгълници 5na6 см, се срине в цилиндрична форма, долната zaschipnut че да се получи чаша пълнене на тесто пълнени пържени myasa.Ya ги оставя да изсъхне за около три часа, покривайки с кърпа. Сложете в тенджера отворена страна нагоре, се налива бульон, покрийте и гответе на слаб огън около 10 minut.Zatem отстранен и леко сгънати в сито, за да се получи бульон stech..Razogret тиган с разтопено масло и се запържва Borucki лежеше на двете страни.

Арменски кнедли - вкусни рецепти

Също така, ставам тестото, нарязани на квадратчета със страна 5on5 sm.Polozhit квадрат в средата на мляно месо, сгънете площад ръбове, което трябва да получи като-kanoe.Ya лодка в бързаме, просто стиснете краищата bystro.Formu грес, сложи кнедли и се пече във фурната за около 30 минути при средна температура, и след това се отстранява и се изсипва гореща бульон ..

Сервирайте с matsun сос с чесън и домашно adzhika.