Арабски питка - рецепта
Арабски питка в набъбва на процеса на печене. Поради това, в средата се образува "джоб", в която пълнене може да се прилага по-късно. Пит може да се използва за вечеря (попълването му, например, печено месо и зеленчуци, или да служи като хляба за месни ястия) и закуска (можете да сложите вътре малко салата или зеленчукови консерви).
Тези торти са най-старият вид хляб, не се изискват специални инструменти или пещи. Те могат лесно да бъдат получени преносими народи, например бедуините че брашно се смесва с вода и се формира утайка кръгла форма, те са пържени на огън. Думата идва от гръцкото ЗДДФЛ (.) Средства тортиля, и най-вероятно идва от древногръцките думи pektos на означава "тежък". От гръцки се превежда като питка питка. В арабските страни, тя се нарича пита khubz Араби или арабски хляб.
Това е една от най-старите видове хляб, приготвен човек. Разпространен е в кухните на много страни на Средиземно море. Той е популярен в страните от Източното Средиземноморие (например, Гърция, Кипър, Турция, Египет) и Северна Африка. Този кръг пшеничен хляб е популярен в Близкия изток и части от питка могат да бъдат закупени в нашите магазини. Има турски и арабски питка питка. Като правило, то се сервира с пикантен сос, но неговата гъвкавост в кухнята ви позволява да разширим нашата въображение по отношение на добавянето към него попълване. Това, което отличава този вид хляб от традиционните и как можете да се подготвите пухкава питка у дома?
Това е хлябът, направен от обичайния прост тест, същото се използва за подготовка обикновен хляб или италиански питка. Тестото се състои от брашно, вода, сол, захар и дрожди. Обикновено, ями получени в гореща фурна при много висока температура - до 230 градуса, тестото се издига много бързо. Външният слой от тънък тесто нараства бързо под влияние на температура, въглероден диоксид и водна пара, по този начин, след отделянето на topsheet от дъното и там образуват джобове хляб. Някои рецепти предполагат, пита го пекат в тава, но не и факта, че с този метод се получават съответните джобове.
Пита хляб - от това, което ядем
Пийт често се нарича арабски хляб. Интересното е, че в Гърция, то приема формата на конус, който е изпълнен с плънка. Що се отнася до съставки, които могат да бъдат добавени към него, има огромно разнообразие от тях. Може да се използва за приготвянето на сандвичи със сирене халуми CY или предписването на Бриндизи - аншоа, маслини и зеленчуци, като спанак.
Те хляб традиционно играе две роли - храна и прибори за хранене, успешно замени прибори и чинии. триъгълници Отрязаните, те се използват за изкопаване сосове и спадове, като хумус (леща потапяне) и taramosalata (гръцки хайвер паста). Те хляб, като тортиля увити различни компоненти или да ги пуснат в вътрешния джоб. Примери за това са добре известни гръцки и турски ястия - шишчета, фалафел, сувлаки и gyrosy. В арабските страни, почти всяко ястие може да се консумира на питка. Тя може да служи като на дъното на една пица, която е популярна в Турция, където те са покрити с мляно месо и зеленчуци.
Попълване на питка:
За да се запълни хляба пита, пълнене може да бъде разнообразен:
- ситно нарязан зеле,
- домати,
- лук,
- кисели краставички,
- резени сирене,
- парчета от пържени птица.
Гръцкият пита също е добро като закуска, печени във фурната. По този начин, можем да добавим към него по-рано пържено мляно месо с добавка на настъргано сирене, ананас, червен боб и царевица. Така полученият хляб се пече доста, така че съставките са добре свързани и сиренето се разтопи. Тези закуски могат да се използват като гарнитура за вечеря с пикантен сос мексикански тип. Тези храни са много богати на калории, и хармонично съчетава въглехидрати и мазнини.
Как да се подготвите пита?
Характерна особеност е фактът, че по време на тестото за печене се формира от джоба, което значително улеснява пълненето на месо си.
Пита хляб - рецепта №1
За да се подготвят хляба пита, трябва да има следните съставки:
- 1 кг брашно,
- 1,5 чаши мляко,
- 4 грама мая,
- 6 супени лъжици зехтин,
- 2 супени лъжици захар
- 2 супени лъжици сол
- 600 мл топла вода.
Мая трябва да бъдат свързани с мляко и захар, а след това трябва да прибавим и 4 супени лъжици брашно. Варени смес поставете на топло място, и когато тя се удвоява сумата, то е необходимо да се добавят всички останали съставки и разбъркайте добре. Ако сместа е твърде гъста, тя може да бъде леко се разрежда с вода и след това трябва да бъде отменено да расте в продължение на приблизително 2 часа. Трябва да се помни, че е необходимо за покриване на тестото с кърпа, защото в този случай тя бързо се увеличава. След това расте, е необходимо да се obmyat на набрашнена маса и се разделя на малки парченца с формата на елипса, и след това търкаля питки, които са разположени в пещта на намазана лист със зехтин. Пийт е готов, когато тестото ще се увеличи и ще има закръглена форма. Това обикновено отнема няколко минути, В близост до 6-8. Фурната трябва да се нагрява до температура от около 220 градуса.
Пита хляб - рецепта №2
- 300 грама брашно (около 2 чаши).
- 20 гр мая
- сол,
- щипка захар,
- лъжица зехтин.
Дрожди смесва със захар и няколко супени лъжици на топла вода. Нека стойка, за да са израснали. Пресейте брашното. Добавете сол и мая микс, добавяйки, топла вода (тестото трябва да бъде като кнедли). Замесете брашно podsypaya нагоре, докато той няма да се движат далеч от пръст. Зехтинът се смазване ръцете си и намажете тестото отгоре и го оставете да престои, покрити с топло място. Когато увеличаването на силата на звука, разделен на четири части, го оставете да втаса отново. За да се образува тънък торта, и ги съхранявайте на сухо тави, капак и се оставя да престои, за да са израснали. Печете на 250 градуса за около 10 минути. Извадете, увити в кърпа, за да не изсъхва. Сервирайте топли, директно от пещта.
Забележка: Можете да замените половината от брашното с брашно, грис или пълнозърнест.
Пита хляб машина в:
Всички съставки за тестото трябва да се поставят в контейнер за смесване по начин, определен от производителя на хляб машина. Инсталиране на софтуер за омесване и неподатливост (около 1.5 часа), и след това отстраняване на тестото, удар, и се процедира както е описано по-горе.
Количеството вода, необходимо за изпитване зависи от вида на брашното и влажност на въздуха, така че е вероятно да се тесто, че ще консумират различни суми. Трябва да се добави повече вода малко по малко, и за проверка на последователността на тестото.
Някои готви добавят съветва зехтин.
Ако не се яде хляб наведнъж, а след това да ги готино. След това трябва да ги опакова плътно в чанта и се съхраняват в продължение на 2-3 дни. Преди да сервирате, поръсете с вода и след това се нагрява в пещ.