Аперитив - чудех за вкусна - лесно да се подготви!

Има няколко основни типа: аперитиви вермут, вино или пенливо вино, както и коктейл или много силна напитка: ракия или водка се разрежда с вода. Техният обем трябва да бъде ограничена, така че да не се натоварва стомаха преди ядене.

Малко история

Първоначално, аперитив, както и много други алкохолни напитки, които се използват изключително за медицински цели.

В повечето случаи е резултат от аперитив омекотяване на плодове, зърна или растение в алкохол с добавка на алкохол и други съставки.

Смята за родното място на аперитиви Франция. По време на обяда френската напитка вино и шампанско. Френски алкохол напитка само в два случая: преди обяд - аперитив - и след това. Пийте различни напитки: коняк, арманяк, калвадос. За френския аперитив не само е много добре подготвен коктейл, а ритуал.

Какво е забележителен аперитив култура? Традиция предшестван от приятелски храна коктейл, чаша вино или начин за стимулиране на апетита, като възможност за повишаване на спиртни напитки и за пореден път се радват на живота в добра компания.

Корените на традицията да бъдат намерени в ерата на топки. Това стана аперитив отделен случай да се срещнат и разговарят с приятели или бизнес партньори. У дома или в кафене малко алкохол преди обяд или вечеря на гостите трябваше да се освободят и да се стимулира апетита им.

В много страни аперитив да предлагат така наречените "Fork закуска" и posleobednemu чай в Англия - за обяд, в Съединените щати - за всяко приемане на храна. С изключение на първата закуска.

класификация на аперитиви

Аперитиви са разделени в три групи: единични, комбинират и се смесват.

Наречен единична аперитив, състояща се само на напитка, като вермут служи само една или един вид минерална вода или сок.

Комбинирана аперитив състои от няколко напитки, подадена едновременно, например минерална вода, сок и вино. Водата в чашите, чаши за шампанско, сок в стекове, вино, ракия, водка - в стъклото. Всички напитки се сервират на поднос на различни поканени гости.

Смесени аперитиви се състоят от смеси на различни специално приготвени напитки, като например напитки (вино или пикантни).

Преди началото на банкета, докато събирането на гостите решили да му предложат аперитив. За вечеря се предлага в малки количества водка, уиски, ракия, джин, топли отвари, за вечеря - вино, спиртни напитки, редки сортове Горчиви.

През зимата, като предястие може да се сервира горещ шоколад водка в малки чашки "Мока" (не повече от 50 гр) и греяно, удар, грог в малки стъклени чаши (50-100 грама), поставки за чаши или дървен материал в керамични чаши. Сред предястията също са включени вермут и шери.

На обслужване аперитиви на малки тави: алкохол - в чаша не повече от 35-50 г (коняк добре круши големи чаши 25-30 г), десерт и ароматизирани вина - в Мадерна стъкло (75 г), се запълват с вино, не повече от 2 / 3 контейнер маса - в скакателната става и lafitnyh смесени напитки - превключвател (високи очила или очила коктейл). За коктейли сервира слама. За пластове, фенерче и силен прости коктейли слама не е предоставена.

За аперитив, ако имате намерение да забави някои от гостите, като закуски. Все пак трябва да се подготвят такива ястия, които не се задуши апетита: печени ядки, бадеми и сол, кисели рафтове, плодове, най-малко - миниатюрни тапас (малки сандвичи).

Метод за получаване

аперитиви Технология на подготовка е както следва: в предварително охладена коктейлна чаша или чаша излее охладени напитки. Гарнирайте са череша, сметана, кисели лук, маслини, лимон, портокал, резенчета ябълка или други плодове. След всички компоненти се смесват Bookmark бар лъжица. Сервира се, обикновено без слама.

Ролята на предястие е да загрявка, докато чакат за обяд или вечеря, но в никакъв случай не трябва да притъпява чувството за глад. Аперитив играе на хранене. Докато все още не са подали първата от ястията, които трябва нещо да се заемат посетители, развесели малка доза алкохол, а не развалят апетита за последващото празника.

Аперитиви, в съответствие с правилата, са пресни, но не сладникава миризма. Идеалният коктейл, който се сервира преди хранене, има ясна видимост, както и светлина, леко кисел или горчив вкус. Аперитив не трябва да бъде наситен, не трябва да има остър вкус - в противен случай отклони от хранене.

Полезните свойства

Аперитив комбинира простота, качество фактор и традиционен вкус. Разнообразието от билки дава хармонично аперитиви, леко парене вкус и пикантен аромат. Малка снимка на предястие преди вечеря ще се увеличи апетита и облекчава умората.

Аперитив - напитка не е само мода, но и много полезен. Преди вечеря за пиене алкохолна напитка - коктейл или чист алкохол - вдъхновяваща и ни дава възможност да - да се радват на специална храна. Като цяло, тази напитка регулира стомаха за предстоящата хранене.