Аншоа сос рецепта, готвене

За повечето от нас първо среща с думата "аншоа" се свързва с любов към литературата. Старо Хем често се споменава пасажи от риби в океана и сос от аншоа в механата. Съветски човек аншоа дори изглеждаха символ на добър живот, като авокадо, омари и екзотични плодове страст. След падането на комунизма недовършени стана ясно, че не е много по-вкусни омар познати видове рак, както и маракуя - плод на вентилатора. Повечето разочароващи аншоа, които се превърнаха обикновения аншоа и малки херинга семейство.

Гатанки аншоа (с отговори)

Вкусът е малък, до 20 см дължина, риба сирене. Хамса трансформира под псевдонима "хамсия" само след осоляване. В процеса проявява особен вкус, напомнящ неясно на миризмата на сардина.

От тези риби обикновено са направени салати и сосове. Много кухни са с рецепта, например, древен Garum италиански или английски Уорчестър. Риба сос оживява салати, риба и месни ястия, закуски и дори сладкиши.

аншоа тайни в способността да се разтвори, оставяйки само вкуса и напускащи не носела миризма на риба. Ето защо, всяка рецепта не включва ароматизиране на основното ястие, и което му придава пикантен вкус.

Най-лесният начин да се готви сос с аншоа, се раздробяват в блендер и добавете маслото и оцет. Този прост сос е добре с месо, зеленчуци, риба, яйца. Ако решите да добавите хамсията в топли ястия, да го направи в самото начало - когато сотиране лук, моркови и други зеленчуци. Аншоа филета разтворени без следа. Малките риби вкусно и по-чиста форма - пържени или сандвичи. В магазините ни там маслини, пълнени с аншоа. Опитайте рибата, и можете да създадете своя собствена рецепта за приготвянето му.

На логичният въпрос, отколкото могат да се заменят с аншоа, отговорете недвусмислено - нищо. Първата идея, свързана с херингата не задържа вода. аншоа вкус значително се различава от херинга, благодарение на специален метод за ецване. В големите супермаркети буркани с тази риба е винаги там, само трябва да се търси.

Това, което те са добри

Бяхме аншоа обикновено се консервирани или сушени форма и в крайбрежните райони, където са уловени, консумират пресни и всяка риба. Пресни аншоа - ниско съдържание на мазнини риба, богати на протеини. 100 грама пресни - 131 ккал, консерви петрола - 210-235 ккал.

Намаляване на холестерола
Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци
Възстановяване на сърдечната честота
нормализиране на натиск
Предотвратяване на рак

сос рецепта

Аншоа сос, рецептата за които ние предлагаме перфектно допълват месо, риба, зеленчуци, ястия. Най-лесният салата, картофи, тестени изделия или парче варено месо ще получат пикантен вкус. Използвайте сос може да бъде топло или студено. Ако не можете да намерите най-филенца от аншоа, купуват консерви - вкусът няма да бъдат засегнати.

На храните сос 5-6 порции отнеме около един час.

Необходими са следните съставки:

Аншоа филета 10-12 парчета, или 2 кутии на консерви
10 скилидки чесън
Пипер (бяло, черно, или смес от тях)
150-200 мг зехтин
За лъжици винен оцет (на вкус)

Получаване:

Отрежете върха на глава чесън. Небелени чесън облече смазана пергамент и се пече във фурната за около час. Температурата трябва да е не по-висока от 160 ° С Готов чесън е мека. Когато печете чесън остър дух омекотява и придобива благородство.
Почистете печен чесън и каша с вилица, докато гладка.
Изплакнете рибното филе и подсушете кърпички.
Място във форма с дебело дъно, налейте малко олио, поръсва се черен пипер и оставете да къкри, докато аншоа не се превръщат в твърда маса. Рибени каша достатъчно добре.
Свържете риба пюре с чесън, добавете останалите масло, оцет и размахване блендер.

Нашата рецепта съдържа само зехтин, но можете да къкри рибата в мастна крем за около 10 минути. Добавете сол и черен пипер, ако мислите, че това е необходимо, и да служи соса на масата. Бон апети!