ананас kulinarika

Общо описание ананас

Ананас има много полезни свойства: намалява вискозитета на кръвта, почиства червата, стимулира стомаха. Но хората, страдащи от заболявания на стомаха, трябва да се притесняват от използването на ананас, тъй като продуктът е с висока киселинност.

Сортове Ананас достигне тегло на един килограм до 15 кг.

В момента най-големият доставчик на ананаси на световния пазар са Хавайските острови, те възлизат на 33% от световното производство на тези плодове. Тайланд произвежда 16%, а Бразилия - около 10%. Плодовете на най-високо качество се отглеждат в Бразилия, в щатите Пернамбуко и Еквадор.

сортове ананас са повече от 60, но най-често на пазара може да отговори на четири основни разновидности: Злато, захар, Red испански и Cayenne.

В продажба ананаси получава пресни, замразени и консервирани форма (банки).

Вкусът на ананас

Ананас целулозно влакно, вкус - сладко-кисел. Неузрели ананаси имат голяма устойчивост на корозия, те могат да горят по устните.

Комбинацията от ананас с други продукти

Ананаси са перфектно съчетани в десерти с разнообразие от плодове, сладолед, шоколад. Ананас е добре тръгна ароматът на месото или домашни птици.

Използването на ананас в кухнята

Ананас, използвани за приготвяне на десерти, сладолед. В сладкарската промишленост ананаси се използват като съставка за торти, сладкиши, бонбони. Ананас е част от месо и птици.

Разполага с ананас

При избора на ананас дръпнете горните листа - ако те са лесно извади, а след това съвсем узрели ананас.

ананас съхранение

Незрялото ананас оставя при стайна температура в продължение на няколко дни, превръщайки го периодично. Узрелите ананас се съхранява в хладилник в отдела за плодове. За да запазите аромата могат да бъдат увити в хартия. Срок на годност на ананас в хладилника - не повече от 12 дни.

Традиционната роля в ястия

Ананас е добре като отделна чиния, като съставка за десерти. Ананас добавят към ястия от месо. птици. Ананас варени компоти, конфитюри, сокове, се използват в производството на сладкарски изделия.

Допустими промени

Рецептите със сигурност може да замени ананаси други плодове, но това е съвсем друго ястие като ананас вкус е доста уникален. В някои случаи, за приготвянето на месни ястия могат да бъдат заменени с ананас кисели ябълки.

произход ананас

Ананас бе доведен до Европа от Южна Америка от Колумб. Диви видове от ананас все още е възможно да се срещнат в полупустинните райони на Гвиана, Бразилия и Венецуела. По времето, когато европейците пристигнали в Америка, на коренното население са се увеличили без семки форма на това растение, както изглежда, те са направили специални мерки за опазването на тези видове.

След като в Европа, ананаси култивирани за първи път в оранжерията, но разпространението на тази култура в тропическите страни и развитието на транспортните връзки, методът на парникови за отглеждането на ГМО стане нищо.

В Африка, Мадагаскар и Индия ананаси се дължат на португалците. Obsyuda ананас разпространение на Филипините и Китай.

Ефектът върху човешкия организъм хранителни вещества

Ананас е източник на диетични фибри, е богат на калций, калий, желязо, фосфор, магнезий, мед, цинк, йод, манган.

Съставът от ананас са такива ценен за нашите органи витамини, като витамини (В1, В2, В12), както и витамини А и PP.

Ананас намалява кръвното налягане, стимулира храносмилането, изтънява кръвта.

Консерви ананас съдържа повече въглехидрати, чрез добавяне на захар, така че диетични е най-добре да се използват пресни плодове.

Интересни факти за ананас

Ананас помага разграждат мазнините

Пресен ананас съдържа храносмилателния ензим бромелаин (бромелаин), който разгражда мазнините.

Ананас помага при атеросклероза

Бромелаин, съдържащ се в ананаса, може да влоши тромби в кръвоносните съдове.

Ананас вместо mezima

Ананас предотвратява появата на чувство за тежест в стомаха с преяждане.