Американците Захранващите 1

В продължение на научно-фантастичната тема на "RB" реши да разберете как безопасни, полезни достъпен и природен днес риба, месо и птици, които са жители на САЩ (30 милиона вегетарианци не се броят) редовно купуват в магазините и се хранят.

Населението на риба в прясна и солена вода се рязко намали, което води до множество измами. Риболовни и търговски фирми все по-често дават евтини и обработена филе неясен водните за деликатеси. заблудят потребителите, не само хубави суши ресторанти, но също така и супермаркети с добра репутация.

Като цяло, избират безопасни продукти от животински произход днес е изключително трудно. Представители на вегетарианска движение не е напразно да речем: ако американците видяха какво се е случило с месо, риба и птици, преди да попадне в стомаха си, те биха били ужасени. Въпреки това, колкото е възможно повече, за да се предпазят все още е възможно. Това е достатъчно, за да се научат как да "четат" пакети от продукти. Въпреки това, първите неща, на първо място.

Трудно е да се повярва, но в Америка днес има повече от 300 вида изясняване етикети, които красят съкращения на говеждо и свинско месо по рафтовете на магазините. Нека разгледаме най-често срещаните и полезни (както за тялото, така и за портфейла на етикетите):

Сертифицирани (сертифициран). Този термин означава, че месото е сертифициран от една от организациите, подчинени на Министерството на земеделието (USDA). Това означава, че производителят на стоката, представено на редица строги правила. Например, дадена определена марка прасе фуражи и в определено количество.

Organic (органична). Каквото и похвали привържениците на здравословен начин на живот органично месо, качеството му все още е в сериозно съмнение. От една страна, тези крави и свине е забранено неща с хормони и антибиотици. Те трябва да имат лесен достъп до естествена храна и вода (т.е., разходки из полето), бяха умъртвени без болка и страдание.

От друга страна, самите фермери имат право да решават кога и колко те произвеждат говеда и свине от химикалки. В действителност, прасе, ходене "свободни" 40 минути на ден, се счита органичен. Освен това, високата цена на месо с етикет за биологично производство се дължи на големия брой на трети лица, гледане на процеса на говедовъдството. "Стек е скъпо, не защото кравите са хранени естествена трева, но тъй като той бе доведен до седем души, вместо на един", - шегува фермери.

Хранени с трева (достъп до тревата). Този термин означава, че животното не се подава сух сено, трева и живот (расте от земята) по време на определен период от време (обикновено от пролетта до есента). За да имат право да лепило етикети на такива продукти, фермерите трябва да бъдат поканени да си земя USDA инспекторите и преминават през редица бюрократични процедури.

Независими експерти смятат, че, хранени с трева продукти са най-подходящи за мащаба на "цена-качество". Те са малко по-евтино, отколкото Organic.

5-Стъпка за защита на животните Рейтинг програма (програма за подобряване на живота на животните). Много любопитен пет стъпки класификация на партньорите на USDA. Разкодирай е съвсем проста: по-голям броят на опаковката, животните се отглеждат в най-добрите условия. Например, една (1) показва, че кравата или прасе не е в затвореното помещение (клетка / клетка). Пет от плюс (5+) е само на месо, по поръчка перфектен във всяко едно отношение ферми. За крави фермери се интересуват, така че дори не се използва бензин превозни средства в близост. Не само, че отровата на животните или уплашен.

Не купирането на опашката (опашка не е бил отрязан). Според статистиката, около 67% от кравите се подлага на процедурата на рязане на опашката без анестезия. В резултат на това те изпитват болка, не може да се отърве от мухите и конски мухи, забрави за природните инстинкти. Истинските ценители смятат, че наличието (или отсъствието) на опашката се отразява на вкуса на месото. Все пак, изследванията по този въпрос доста малко. Така че сте решили, скъпи читатели, струва ли си да се обърне внимание не на опашката.

Председателя / Choice / Избор (оценка USDA). Тези три думи на фона на логото намерени на USDA месо често пакети. Те определят външния вид и вкус на продукта. Председател - луксозен, мрамор и прясно месо, което обикновено се използва при висок клас ресторанти. Polufuntovy парче от такъв продукт може да струва в Бруклин супермаркет $ 18 - $ 20

етикет Choice щандове за участие в търг, вкусна и сочна месо, което се приготвя доста бързо. Не след дълго трябва да го прекалите "магията" на печката. Малко по растително масло, сол и черен пипер и няколко минути в горещ тиган, гарантира вкусна вечеря.

Изберете - това е един добър месо, които на външен вид и вкусови показатели само малко по-ниски от председателя и избор. В повечето случаи, се приема от кръста и ребро (фино и тънко нарязани парчета).

BIRD

По-голямата част от "нашите" имигранти от всички видове птици предпочитат да купуват пилешко, но продажбата на патици, гъски, пъдпъдъци и пуйки в САЩ се увеличават всяка година. Понякога птици етикети на семантична стойност съвпадат с месото, но има няколко съществени разлики.

Прясно птиче (пресни домашни птици). Този надпис е в никакъв случай не означава, срока на годност на пиле. Това само показва, че температурата на месото след рязане никога не падна под 26 градуса по Фаренхайт (-3,3 по Целзий). Следователно, дори и измръзнали пилешки бутчета са свежи. В действителност, Fresh е обратните характеристики Замразени (замразено пиле).

Кейдж-Free (без клетка). Един от най-преките пътища в съмнителни всичко в нашия списък. Това показва, че птицата до смъртта да бъде свободен, тоест, е бил в състояние да тичат по тревата, се разпространява крилата си и при контакт с техния вид.

Трудно е да се каже, за които е предназначена, този надпис. Печене на птици, живеещи условия хуманисти са склонни да бъдат вегетарианци и се хранят само вегетарианска храна. Фенове на пилето не мисля много за това дали птицата може да се разпространява крилата си, преди да се превърнат в обилно ядене. Според независими експерти, Кейдж-Free етикет не засяга вкусовите характеристики на продукта.

Естествен (природен продукт). Тази дума е най-успешният ход на пазара за цялата история на продажбите птици. Хората винаги свързват този етикет с понятията "вкусно" и "полезни". В действителност обаче, Natural етикет на американска пиле, патица и Gusyatin означава, че след рязане на продукта е било малко преработка. Това означава, че срокът Природен не ни каже какво кокошката изяде условията, в които тя живели и умрели смърт.

В повечето случаи придружени надписи етикет "без изкуствени съставки" (без съставки) и "минимално преработени" (минимална процедура за обработка), които също така не носи много смисъл.

Young (млада птица). Друг хитър ход на пазара. От една страна, това наименование е предназначено за пуйки и пилета в 8-месечна възраст. От друга страна, някои земеделски производители използват толкова много хормони и антибиотици, които 4 - 5 месеца от птицата достига огромни размери (крак в същото време, са склонни да се съборят, защото скелетът не върви в крак с нарастващото маса). Затова Young пиле в действителност не може да се търг пиле, и истински "мутант".

Риба - най-проблемните продукт на пазара в САЩ. В повечето случаи, няма да видите нищо в прозореца, но името и стойността на този продукт. Етикетите са склонни да се показват само в дълбоката замразени морски дарове (скариди, раци крака, опашки и др. Н.) Въпреки това, няколко важни фрази за потребителя да се вземат под внимание, че е на стойност.

Farm-Повдигнат (отглеждана). Тази риба има само едно безспорно предимство: тя не разполага с голямо количество живак (живак), както и в някои "диви" братовчеди. Центърът за контрол и превенция на заболяванията (CDC) плаши американците "живак риба" в продължение на няколко години. Смята се, че редовната употреба на този продукт предизвиква хронично заболяване, докато тумори рак.

Като цяло, "дом" рибата по-лошо от "див" най-малко, тъй като земеделските производители все повече се съкращават на естествени хранителни и водни филтри. Понякога рибите плуват в мръсна вода и се хранят сами по себе си като отпадък.

Неопитомени (уловени в реката, морето, океана, и така нататък. П.) Този етикет е практически за нищо не казва, защото мястото, хваща продавача не се уточнява. Също така в Ню Йорк, има няколко океански зони, които разделят рибата на вкус и степента на полезност. Някои Bassy уловена в близост до заразени мазут Brooklyn Bay Shipskhedbey, а други - в най-чистите в морето.

Делфин-Safe (делфини не са засегнати). Ще се смея, но в някои градове в Съединените щати тази фраза на рибни продукти се появява по-често от всички останали, взети заедно. Това означава, че по време на риболов на риба тон (най-малко - сьомга) Делфините не попадат в ръцете на рибарите и на оцелелите. В 60 - 70-те години на масовото убийство на делфини по време на риболов, било е нормално, но сега те са защитени от различни екологични организации.

Накрая си струва да се каже, че най-сигурният начин да не се бърка с възможност за избор на месо, птици или риба в супермаркета - това е инстинктивен усет, професионален опит (готвачи, така и за потребителите), както и редовен мониторинг. Според статистиката, почти 73% от населението на САЩ, за да купуват не-вегетарианска храна в едно и също място и са добре запознати с предимствата и недостатъците на даден вид месо, птици и риба.

България, Алтай регион, Барнаул 656049. PR. социалистите, 109