Алергии към ядки

Текст: Наталия Soshnikov

Алергии към ядки - често явление. Според хранителната стойност на ядки обикновено се сравнява с зърнени храни и месо. Очевидно е, следователно, голямата камбана селекционера-генетик Иван Мичурин мечтал български растителни площи, вместо пшеница, ръж, но е ядки, призовавайки за бъдещата им хляб. Така се случи, и доста вероятно, че много хора ще остане не само без хляб но без бъдеще.

  • Алергии към ядки

Алергия към ядки е доста селективни - за един вид ядки като бадеми или фъстъци, имунен отговор може да бъде много остър (ангиоедем, анафилактичен шок, и т.н.), а друг вид ядки не може да предизвика никакви протести от тялото.

Около 2% от населението страда от силно изразена алергия към ядки - не малка цифра в планетарен мащаб. По броя на протеините, които се съдържат в тях, много разновидности на ядки могат да се конкурират с месо, зърнени храни или мастна птица. И това, което се счита за алергия към ядки, е по същество невъзможността на лицето да се извари протеин, който се съдържа в тях, така щедро.

Алергии към ядки: че има

Ако след консумация на лешници или бадеми, вие се чувствате ясно по-лошо от преди, във всеки случай, ще трябва да се консултирате с алерголог. Първото и най-важното, което трябва да разберете - това е просто алергия или непоносимост към продукта. Разликата между тези явления е от съществено значение. Нетърпимостта обикновено се определя от липсата на конкретен ензим, което води до неправилно храносмилане и с лице, съответно, стомашни разстройства, но не повече. Алергии в началото на XX век, лекарите наречен като "странно заболяване", забележи непредсказуемо реакцията на определена алерген. С други думи, след като един човек може да яде няколко ядки, и тялото му ще реагира само обрив и кашлица, а друг път - пълно запушване на дихателните пътища, което се означава с лекари, би било несъвместимо с живота. Причината за различните проявления на алергия към ядки, лекарите все още не са измислили. Така че колкото по-скоро да разбера - алергия или непоносимост, за да ви ядки, за да идентифицирате бързо хранене си поведение.

Гайка алергии в цифри и факти

  • 90% от всички смъртни случаи, причинени от алергия атаки хранителни продукти, се пада в алергия гайка.
  • Най-честите алергени включват ядки - фъстъци (около 75% от общия брой случаи). Въпреки, че всъщност фъстъци всъщност се отнася за ядки е много условно, защото тя е в действителност - бобови растения. Поради това, има случаи, когато хора са алергични към фъстъци, но при използването на други ядки никакви симптоми на болест не го правят опит, както и обратното.
  • От всички други видове хранителни алергии гайка - най-устойчиви. Но само ако се появи на няколко вида ядки наведнъж. С други думи, ако детето е дете проявява изразена алергия към само един вид ядки (като фъстъци), има голяма вероятност, че след време ще отнеме това самата алергия. Ако само няколко (фъстъци, бадеми, лешници, кашу и т.н.) - тази възможност не е изобщо.
  • Дори малки количества алкохол значително увеличава алергията. Ето защо, на няколко кашу, яде с бира и бонбони тръстика с ром и бадеми могат да бъдат фатални за хора с алергии.
  • Дори и целуна с човека, който преди това се е опитал ядки под всякаква форма (като цяло плодове и орехова маса или масло) може да предизвика алергия, анафилактичен шок - много тежка алергична реакция, която често води до смърт.
  • Някои ядки могат да бъдат опасни за тези, които никога не са страдали от алергии на техния протеин. Той е особено предпазливи по отношение на суров бадем. В суров вид, плод съдържа около 5% от гликозид амигдалин - вещество, което дава характеристика горчивината на гайката и специален бадемово вкус. В ядрата на бадем съдържа ензим emulsin. Под влиянието амигдалин унищожен чрез разпределяне на определено количество циановодород - един от най-мощните отрови, известен популярно като циановодородна киселина. Когато топлинна обработка emulsin унищожен, и амигдалин сам не е опасно за здравето. Най-сладък бадем тя отсъства.

Предотвратяване на алергия към ядки: избегне, да се избегне, да се избегне

Ако говорим за алергии към ядки, препоръчителната днес лекарят звучи само преди половин век - за да се избегнат каквито и да било негативни реакции на тялото, трябва да стоят настрана от гайките. И по този начин на живот, за съжаление, не се ограничава до пълното изключване на ядки от диетата - те трябва да се избягва във всичко, включително козметика и парфюми. Що се отнася до самата храна, там ще трябва да бъдат особено внимателни. На първо място, съгласно последните научни учени потвърдиха, че тялото е особено тежки реакции (включително смърт), ако сте алергични към ядки изглеждат не на природен алерген, и лекувани. С други думи, ако алергията влиза в тялото, например, лешници в суров вид - това е възможно, че хората и да се чувстват зле, но това е малко вероятно да се стигне до анафилактичен шок. Като има предвид, ако същото тялото получава лешници, например, печено и дори солено (и който и да е промишлена преработка обикновено се извършва с използването на химически съставки) - на отрицателните последици в случай на алергия към ядки, както е показано от здравната статистика, ще бъдат много по-сериозни.

Второ, съществува голяма вероятност от заразяване на "гайка пътека." Например, ние всички знаем, че в производството на сладкарски изделия често използват ядки. Но дори и ако опаковката, например, обичайните маслени бисквити не означава, че в сегашния си състав от ядки, в малка степен те могат все още да е там. Тъй като на една и съща поточна линия в деня преди, може би, тя е направена бисквитки с лешников пълнеж. Дори и такава малка производство "орех пътека" за друга алергия достатъчно, за да реагира на това ангиоедем или тежък обрив. Поради това, лечението е винаги една и съща - да се избегне напълно всякакъв възможен контакт с ядки.

Алергия към ядки не е краят на света. Въпреки факта, че те са - много полезен продукт в състава си, но не и от невъзобновяеми категория. Ако сте месояден - яде през свободното си време месо и птици, които, както и ядките са богати на протеин. Ако сте заклет вегетарианец - се притече на помощ на соеви продукти. В този а в друг случай има шанс, че вълците ще бъдат нахранени и овцете са безопасни.

Диета за алергии: кисело мляко, лук и розмарин

Мрежа издание «WOMAN.RU (Zhenschina.RU)"

Информация за връзка с правителствени агенции (включително, за Roskomnadzor): [email protected]