Аджарския рецепта khachapuri лодка със снимка

Как да се готви khachapuri в Аджария

Винаги съм искал да се готви аджарския khachapuri лодка - така че те очарова първоначалната си форма и необичаен дизайн!

Всъщност, преди аз не знаех, че има толкова много различни видове khachapuri. Khachapuri - той е khachapuri. Но не. Marinin сайта ми просветли. 🙂 Оказва се, че във всеки регион на Грузия се пече "своя" специален khachapuri, и всякакъв вид на нещо по-различно: попълване на формуляри и т.н. Не забравяйте, че ние сме Megrelian khachapuri е изпечен. Те са кръгли, като питки, и са подобни на пица сирене. Аджарския - също със сирене, но под формата на двете лодки. Има lobiani - необичайно и много вкусно бутер khachapuri с боб. А khachapuri penovani - е, че от невежество, аз да се нарече просто "сирене облачета". Всичко това - и да се подготвят да се разграничи това разнообразие от khachapuri - научих от Мари, за което искам да кажа, благодаря ви. _

Между другото, не повтаряйте моята заблуда - Мислех, че khachapuri със сирене - това означава обичайната ни твърдо сирене, като холандски или български. Оказва се, че такива сирена не подхождат за един истински, khachapuri! Ние трябва да се вземат от вида на сирене Adygei - бял, мек. Но не обичайните твърди и не обработват. Благодаря за кампанията срещу неграмотността Marisha 🙂 - по принцип не обичам сирене Adygei в печене, но тя е много, не се простира и става каучук, понякога обикновен пълнеж от сирене е мека, сочна и нежна.

Съставки за аджарския khachapuri:

Тесто за khachapuri Направих масло, не сладък мая, за сирене пръчки:

• 50 г прясна мая;
• 1 чаша мляко (вода);
• 2 яйца;
• 50 грама масло;
• 1 супена лъжица захар;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 4 чаши брашно.

Покрития за лодки, направени от:

• Adighe сирене - 300 г;
• Сметана - 3-4 супени лъжици.

И тогава, когато khachapuri са почти готови, добавете:

• Масло;
• И яйце - 1 за всеки "лодка".

Как аджарския khachapuri:

Замесете тесто с мая. Мая трябва да търка една лъжица захар, и когато станат течност, изсипете топлото мляко и се разбърква.

След това пресейте 2 чаши брашно, разбърква се - не е много твърда тесто - тесто.

Сложете купата над тенджера с гореща вода и се покрива с кърпа.

Чрез 10-15 минути покачване тесто, и ще продължи да: разбъркайте, добавете яйцата, топено топло маслото и постепенно - останалата част от брашното да се случи, не се придържаме към ръцете си меко тесто. Поставяме тестото за още 20 минути в жегата.

В същото време, подготви плънка за аджарския khachapuri: сирене Adygei рушат ръце и след това намачкайте с вилица със заквасена сметана.

И тук идват тестото.

Тогава obomnom тестото с ръце, разделете на парчета и да започне да се образува една лодка! За да се сложи плънката и след това не е "избягал" брони яйце лодка трябва да са достатъчно високи.

Разточете правоъгълна пирожка дебелина от около 0.5 cm 2 като размер на длан.

Увийте пирожка вътре край - отново и отново, да бъдат получени под формата на кръгли ролки - на "борда" на лодката.

След това внимателно zaschipyvaem ръбове от двете страни, както и на лодката е готов!

Попълнете "sudonyshko" "тегло" на пълнежа от сирене.

Разтвори за печене лист намазана с масло, и кораб "флотилия" в топла фурна за 20-25 минути при 180 ° С

Когато khachapuri са почти готови (брони са сухи), а ние да достигне всеки слагаме парче масло и се опитва да управлява едно яйце. Може без яйца. И все пак, както ми се стори, че не е достатъчно, брони розова, а аз намазва яйцата си, въпреки че не се изисква по оригинална рецепта.

Отново, изпращане на хартия за печене с лодката във фурната за няколко минути, яйцата готвят.

Аджарския khachapuri лодка готов! И те трябва да се яде гореща! Така каза Марина, и аз го последвах съвета й, и мога да ви кажа, че е вкусно! Мека пухкав тесто с отчетливи, търг сочен пълнеж solonenkaya аджарския khachapuri ... сега се превърне в един от любимите ни видове неподсладено печене!

Ако не ви харесва яйцето, само с масло също е много вкусно!

Лодка имам повече в дланта няма да се побере, целият кораб! И вие можете да ги по-малки, и пъдпъдъчи яйца чук направи. Получаваме сладки мини-лодки!