8 тайни на здравословното дълголетие японски

Тайната номер 1. База за японската кухня - е риба, зеленчуци, плодове, соя и ориз. Риба от японците, тъй като ние имаме месо.

Тя се яде в сутрин, обед и вечер. Моят любим японски риба - сьомга, и тъй като те ядат риба тон, пъстърва, треска, скумрия, миди, миди, скариди, октоподи, калмари. Японски страст за риба с произход от VII век, когато император прие закон, който забранява да ядат месото на сухоземните животни. Тъй като е минало достатъчно време, но за щастие на японците, древните традиции са запазени и допълнително укрепени.

Всяка година японците се хранят около 68 кг риба на човек. Това е четири пъти повече от изпълнението на консумацията на риба в други страни. Японците просто "къпят" в по-голямата океана на полиненаситени мастни киселини омега-3, които са в големи количества се намират в скумрия, сардина, сьомга и пъстърва.

Поради факта, че японците ядат много риба, количеството на консумацията на червено месо е рязко намалява. Според последните прогнози на списание "The Economist", японски годишно консумират около 45 кг месо на човек. В САЩ този показател е 130 кг на година във Франция - 102 кг, в Германия и Veltkobritanii- 80 кг. На японски ястия много по-малко мазнини, захар и калории.

Процентът на мазнините японска храна е само на 26, а САЩ - 34. Благодарение на диета на базата на риба, японците са повече "добри мазнини" - като например омега-3 мастни киселини и по-малко "лоши мазнини" с червено месо. В допълнение, преработени и рафинирани храни в Япония се консумира на глава от населението е много по-ниски, отколкото на Запад, а общият брой на калориите в храните са много по-ниски, отколкото в която и да е друга страна.

Също така, японците обичат пресни зеленчуци, те са просто луди. Японците са много любители на Дайкон репички, патладжан, спанак, бамбук издънки, маруля, ряпа и ги ядат само през сезона. Те консумират пет пъти повече кръстоцветни зеленчуци - зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле и къдраво зеле и салата.

Плодове яде в Япония, както и на Запад. Основното нещо е, че японците използват само пресни плодове, които не са били обработени. Яжте плодове не само за десерт, те се добавят в салати. В Япония, популярни ябълки. кайсии, праскови, сливи, грозде, пъпеши и цитрусов аромат Юджи и мандарини. Как плодове и зеленчуци спомагат за запазване на японската здраве и дълголетие?

Тя е източник на витамини и минерали, които се съдържат почти никакви калории и мазнини, но с високо съдържание на фибри и антиоксиданти. Постоянното използване на плодове и зеленчуци, може значително да се намали вероятността от сърдечно-съдови заболявания. Освен това, благодарение fitoestragenam съдържащи се в Cruciferae (зеле) намаляване на риска от рак - на гърдата и на простатата, тумори и рак на устата, ларинкса, белия дроб, стомаха и ректума. Активно използване на плодове и зеленчуци, също помага за намаляване на наднорменото тегло.

Много популярни в Япония, се насладите на Udon юфка или соба елда, но тя яде в по-малки количества, отколкото тестени изделия европейци. В Япония, които се продават и Западна храна, като чийзбургер или пица, но много рядко се хранят у дома си. Масло, мляко, тестени изделия и червено месо японците ядат рядко и в малки количества.

Тайната броя 2.Yapontsy сервира храна на малки порции в миниатюрен красива чиния.

Части от храна в Япония почти една трета по-малко, отколкото на Запад. Ние се храним, докато удовлетворени, и японците да се придържат към следното правило: ". Яжте докато naeshsya с 80%" В Япония, храна дъвче много внимателно и бавно, наслаждавайки всяка хапка, така се случва, насищане по-бързо и те почти никога не изпитват глад. Забавяне на усвояването на храната и ще допринесе за японските пръчки, много от тях не се хване и ще напълни устата си.

тайни брой 3.Yaponskie ястия са супер.

Готвене японски прибягват до този вид на топлинна обработка, така че продуктът запазва като много хранителни вещества е възможно. В допълнение, японците използват умерено различни сосове мастни и много внимателно да използват разнообразни подправки.

Има една важна разлика: японките са изготвени на рапично олио или даши - бульон, получен от риба и водорасли и не се използва за тези цели, животински мазнини, масло и тежки масла.

Тайната номер 4. Вместо хляб за всяко хранене японски ядат ориз.

Японците ядат много ориз. Понякога те използват ориз до четири пъти на ден - закуска, обяд и вечеря и закуска, това е в основата на тяхната национална кухня. И хляб, който се яде малки количества и само сутрин. Райс - това е не само богат източник на сложни въглехидрати, витамини и минерали, няма почти никакво сол, не наситени мазнини и холестерол, така че това е толкова важно за здравето и дълголетието.

таен номер 5.Energozaryazhayuschy закуска на.

Японците не ядат яйца за закуска с наденица, сладка каша, палачинки, кифли и сладкиши. Обичайната японски закуска се състои от част от ориз, супа - мисо с тофу и лук, морски водорасли листа и парче сьомга и, по необходимост, чаша зелен чай. Японска закуска - най-важните и най-голямото ядене, което тонизира дълго време.

Тайната номер 6.Yapontsy и особено обичам японски десерти.

Ние всички обичаме нещо вкусно и сладко - шоколад, бонбони, сладолед, сладкиши. Въпреки това, за разлика от нас, японски сладки ядат много по-малко и по-малки порции. Например, един типичен японски торта е три пъти по-ниска от нашата.

№7.Yapontsy тайно да водят активен начин на живот и много се движат през деня.

За разлика от европейците, японците са по-активни и мобилни - те често остават да ходи на дълги разстояния, карат колело, да изкачва стълби, и много по-малко отидете на машините.

Преди четиридесет години, един японски изследовател Йоширо Hatano предложен модел на разходка с една от, която се нарича "10000 стъпки". Сега, този модел поддържа Центровете за контрол и превенция на заболяванията и Центъра за спортна медицина в Америка. Изследванията потвърждават, че хората, които всеки ден са 10000 стъпки (около 5 мили), характеризираща се с по-ниско кръвно налягане и, като правило, те са по-икономична и живеят по-дълго.

Тайна номер 8 японски чайна церемония.

Японският и японците обичат зелен чай те го пият по време на хранене, между основните хранения, като сутрин "събуждане" и релаксиращи лягане средства. В японските ресторанти зелен чай се сервира безплатно. В допълнение към зелен чай, който е най-популярната напитка японски черен чай, а през лятото - студена ечемик чай, наречен mugichu. Без преувеличение можем да кажем, че японците пият в продължение на векове.

За бе въведена за първи път чай в Япония Дзен будистки монах на име Eisai от Китай в края на XII век. Постепенно дори чая започва да се добавя към някои ястия - рецепти са там сега, например, овесена каша с ориз и чай. Японците отдавна са свързани зелен чай с здраве и дълголетие. Ace чай, приравнен към "най-чудотворни лекарства, които поддържат здравето." Две чаши зелен чай съдържат същото количество биофлавоноиди като плодове или зеленчуци и два пъти по-малко кофеин от кафе.