8 погрешни схващания за вино - Статии - напитки - полезно - Бар началната - за готвене

Както се оказа, виното през годините, само на пристанищата, скъпи вина, които не са най-вкусни френски вина са безполезни, вискозитет или воднисти вино не казва нищо за неговото качество, но бяло вино върви само с една риба - морски таралеж.

Всички вина с възрастта става само по-добри

Почти всички вино трябва да се пие в рамките на две години (за бели вина) или три (за червено) след прибиране на реколтата. Изключенията са: Френски червено бургундско и бордо, най-добрите в Калифорния каберне, най-добрите червени вина от Италия - Brunello, Barbaresco, Бароло, както и десертни вина, като например френски Sauternes.

Червеното вино е по-добре да пускам по-рано, за да му даде "диша"

Виното трябва да бъде красиви крака

Когато се прилага за виновен "крака", наречени ручейчета стичаха по стените на чашата, след като сте го малко свръх. Ако струя тече бавно - вино, вискозен, "плътен", както е посочено от дегустатори. Torrents показват, че виното е по-лек, по-воднисти. Въпреки това, качеството на вино "крака" не казват нищо.

Колкото по-висока цена, толкова по-добре виното

От скъпите вина трябва да очакват определено качество, но съотношение качество-цена - качество рядко е балансиран. На повече от 125 $ дегустация на качеството не може да се справи с разходите. Ако сте платили за престижа, вашата кауза. Ако предпочитате да прекарате разумно, знаем, че купуват по-евтини вина, вие нямате нищо за губене.

За всеки тип вино, трябва да имате някои очила

Една чаша от 360 мл, с форма на чаша или на лале, подходящ за вина. По-добре е, че краят е тънък: дебелината на ръба зависи от коя част на небцето ви ще получи вино, и по тази причина, това, което ще бъде първото впечатление. Стъкленият съд се напълва до половината от обема: в аромата на горната част на колона се концентрирате по-добре.

Най-доброто място за съхранение на вино - миниатюрни стелажи над хладилника

Топлината, генерирана от хладилник, гарантира, че ще трябва да преглътне нещо хладка. В допълнение, чрез нагряване на виното е нетраен. Препоръчаната температура: Розови вина - 7-10 ° С, бели вина светлина - 9-12 ° С, бял наситен - 10-12 ° С, червената светлина - 14-16 ° С, червен тежки - 16-20 ° С

Френски вина са най-добрите

Чревоугодници днес хората се считат широки гастрономически гледка. Това важи и за най-добри вина, произведени в различни страни. Ако се установят само за френските класици и не смееше да се опита това, което се предлага от винопроизводителите в САЩ, Испания, Италия, Австралия и Нова Зеландия, което направи грешка.

Червено вино с говеждо месо, бял - за риба

Единствената риба, която наистина не се комбинира с червено вино - морски таралеж. За риба (и, наистина, за всички други ястия) за предпочитане служи вино с тънък ", с нисък" букет: Орегон и калифорнийски Пино Ноар, испански Риоха, италиански и френски Кианти котка дю Рон (Рона вино долина).