8 начина да се направи разграничение фалшив от естествен риба

Напоследък много популярна е червената риба: сьомга, сьомга - макар и с името "червените" не е свързана с цвета на тази вкусна и много полезна риба. В Украйна, а сега бяла и жълтеникава семейство риба есетра (есетра есетра) се наричат ​​"червените", тъй като в древността е бил наречен "червените" всички красиви и висококачествени, с една дума - ". Най-добрите" Ето защо, най-добрата риба и призова "червените". Днес ние считаме 8 начини, как да се прави разграничение между полезния живот на рибата без добавки "химикал", пълнени с оцветители и консерванти.

Красиви "червените" риба се продават само на няколко поредни години. По-рано през пазари и рибни отдели лежеше сиво-розов сьомга. Защо риба изведнъж стана толкова привлекателен? Тъй като това не е естествено, и е боядисан със специални бои. В някои рибни стопанства, за да се хранят добавяне на специални химически бои, и цвета на месото от това тя да се изкушават розово. Риба, отглеждани с използването на бои могат да бъдат ярко розово, оранжево и дори червено. Natural червена риба има бледо розово-сив цвят на месото, самото месо задължително полупрозрачни.

Но оцветяване - това не е толкова лошо. Сьомга в рибни стопанства се хранят със специално хормонално фуражи. В такива условия рибата веднага наддава. Тя е в истинския смисъл на думата "златна рибка", в действителност, един килограм сьомга струва около 500 рубли.

Ако се страхувате да купуват риба с химически бои, внимателно инспектира сьомгата, преди да купите. Това риби, които са израснали в gormonah- с малки перки, за разлика от своите роднини "в дивата природа". Фиш, който е израснал в естествената храна - с дълги перки.

Ако главата на рибата, обърнете внимание на очите - от естествени суровини риба светли очи, те не се размъти филма. Ако очите са потънали и филма, собственика им - остаряла стоките.

Важен показател за качеството на рибата е люспите - естествени суровини химикали риболов е достатъчно ярък, в палитра от светло сребро до тъмно сиво. Слузта, везни, покриваща отвън, без бучки и е със свеж аромат. В противен случай, тази риба е развалена.

Качеството винаги има прясна риба носела миризма на риба! Най-пълната липса на мирис - една добра причина да се откаже от покупката му. Това може да означава, че рибата се развали, и така на продавача да даде свежест може да го накиснете във вода с лимонов сок и оцет. След тази процедура, рибата се промива грижливо течаща вода, както и няма миризма. Бъдете внимателни, внимателно помиришат рибата, преди да купите.

Много недобросъвестни производители на риба, за да се избегнат ненужни разходи за труд, и да спести време, вместо да извадите костите специална машина, избират лесен и бърз, но не винаги най-сигурният начин за здравето на потребителите: риба потопени в специален химичен състав, че рибни кости се разтварят. Според някои лекари, тези химикали, които не са толкова безопасни за здравето - защото това се подлага на химическа обработка и месо от риба, който абсорбира разтвора. Ако филе от риба са костите, това означава, че можете спокойно да го ядат готови без използване на химическа обработка.

Почти всеки професионален оборудван риба магазин има устройство за екструзия на рибни филета. Плънка - това е необходимо процедура за замразяване на рибни продукти: риба инжектиране на разтвор вода-сол, или след размразяване филе ще бъде неприятно насипно състояние. Безскрупулни производители да ловят риба с помощта на такава техника, вместо по-горе разтвор се пълни полифосфати филе от риба. Разграничаване риба, напомпани химия лесно. В такива рибни филета неестествено блясък, тя се превръща в риба, след прилагането на тази процедура.

Някои производители или продавачи на риба, за да маскират с лошо качество суровини и неправилна технология на обработка, цвят и без цветни рибни филета, ако развали оцветяване на храните. Ето защо, на мнение, че по-ярко на "червените" Цветът на рибата, така че е качество - грешите! Natural "месо" червена риба - нехомогенна, докато е равномерно боядисани в розово. На нарязани филе естествените червени риби трябва да се виждат по-светли жилки.

Съвсем наскоро се появи на пазара продукт, като натиснат филе. Бъдете внимателни, това обикновено се продава в блока и е много по-евтино. При производството на компресирани останки от риба - малки парчета обезкостено. Някои производители, за да се избегнат финансови загуби, които използват по-специално лепило, за да направи такива брикети опашки, глави и мащаби. Разграничаване на филе, можете да закупите само под. Огледайте филе парче. Ако има развод или тъмни петна, почти недвусмислено, че филета, направени от опашките и скали.

Natural риба продукт е пушено могат да бъдат идентифицирани от дупката в опашката на рибата е спряно от количката за напречните греди за пушена риба. Когато пушени в специален отвор камера е обграден суши кафяв кора. Химическа "пушени" фалшив неестествено има ярък цвят, може да се намери в рамките на жълти ивици и много жълт точно под кожата и месото на рибата нарасна силно, сякаш сурови. Толкова е просто - пушена риба химически, която се потапя в различни течни цигари - струва много по-евтино за производство и произведени bystree- няколко часа и сте готови. На естествен риба пушена от няколко дни, висококачествен производител се нуждае не само да оборудва специална стая, но също така да изберете и закупите специални чипове. Това право риба пушена подготвя няколко дни и в производството на много по-скъпо и полезни за здравето.

Ако вече сте си купили рибата и я занесе у дома ...

Ако вече сте си купили риба, а вие искате да проверите, боядисана или не - просто направи един обикновен сандвич с масло и риба и го оставете да престои 10 минути. Ако маслото не цвят, рибата е естествено, ако цвят - по-добре хвърли rybu- ползи за здравето, няма да бъдем точни това. И ако не искате да се продължи и мис - по-добре да купуват риба от местната риболовна доказана марка, доказана. Нека рибата няма да изглежда като на снимката по-скъпо в менюто риба restorana- но със сигурност ще знаете, че това наистина е добро за вашето здраве и здравето на семейството.