7 Тайните на пищна тесто за палачинки

Палачинки - един чудесен и опции за бърза закуска. Колкото повече, така че те могат да се подготвят за всеки вкус - сладки и солени пълнежи, поднесени с различни сосове, конфитюр или мед. За палачинки оказаха пухкав, обикновено в тестото, маята. Но подготовката на такъв тест ще ви отнеме много време. Но на сутринта искам да спя малко по-дълго, но не си правете труда със закуска.

Редакционен сайт Kolobok.ua ще ви кажа как да се постигне невероятни разкош бухти, замесени в кисело мляко, кефир или кисело мляко.

1. тайна брашно. За палачинки са пухкави, по-добре да се вземат пшеница бяло брашно. По желание, може да добавите малко царевица или брашно от елда. Но най-важното - трябва да се пресее брашното, или по-добре два пъти. Това помага да се насити с кислород, а оттам и на тестото по-леки.

2. Съгласуваност тайна TEST. Тестото трябва да е достатъчно дебела, така че да не капе, и изхвърлени от лъжица. В тиган да се разпространява, че не трябва.

3. Тайната на температури на продукта. Планирайте фурна палачинки? Предварително изважда продукти от хладилника. Яйца и кисело мляко трябва да са със стайна температура. Студената кефир-лошо реагира с содата и буйни палачинки няма да работят.

4. Тайната на "почива" тест. Ако времето позволява, нека тесто "останалите" за 15-20 минути. През това време се подува глутен брашно и тестото ще бъдат по-гъвкави и кисело мляко ще реагира със сода за хляб.

5. Тайната за избора на съдове за готвене. За буйни oladushek избират ястията, които ще бъдат по-лесно да месят тестото (като една купа) и разбийте. За да се даде предимство на тиган дебелостенни, което е равномерно затопля.

6. Тайната на ароматизирани пълнеж и добавки. Сладките палачинки, които можете да добавите ванилия, стафиди, ябълки и горски плодове, и солено - ситно нарязани билки, мляно месо и колбаси. Всички тези добавки ще направи вашите палачинки още по-апетитни. Но пълнене трябва да бъде нарязан на много ситно и добавете го прекалено много, защото в противен случай палачинките няма да се покачват.

7. тайна ПРАВИЛНО запържва. Първото и най-важното нещо да се направи в този случай - добра топло сухо тиган. И след това добавете растително масло. След като го затопля, се разпространява с лъжица палачинки. Опитайте се да не ги пуснат твърде близо един до друг, оставете място за растеж, в противен случай те се държим заедно.

Така че сега, че знаете всички тайни, се пристъпва към готвенето.

• кисело мляко - 2 чаши;
• брашно - 500 грама (обиколка на тестото последователност);
• Яйца - 1-2 парчета;
• Сода - 1 чаена лъжица;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Сол - щипка;
• Слънчогледово олио за пържене.

1. В киселото мляко се добавят захар, сода за хляб и сол. Разбърква се добре. Със слаба реакция на сода с кисело мляко, можете да добавите капка оцет.

2. Постоянно разбъркване, постепенно добавете брашното.

3. Изсипете сместа в леко разбитото яйце, разбърква се отново. Ако палачинки пълнени с - добавяне на пълнители.

4. Wrap в найлоново фолио и оставете "почивка" на 15 - 20 минути при стайна температура.

5. Загрейте тигана, налейте на петрола се запържва палачинки над средните топлина от двете страни до златисто кафяво.

За да се осигури на масата с гореща сметана, конфитюр или мед. Бон апети!

материали по темата

Продукти, които не могат да се дават на деца за закуска: бележка на мама

Sweet закуска за дете: полза или вреда?