6-добрият рецепта от булгур

Булгур - това натрошен пшеница, което не е толкова лесно да се сварят каша състояние, за които той ценен. Това ечемик е традиционно популярен в Близкия изток и Северна Африка, днес заема своето място на нашите кухненски шкафове в непосредствена близост до по-обичайните зърнени култури.

За да получите булгур, пълнозърнест пшеничен се накисва, на пара и се изсушава. След като препарат се отстранява и черупката се раздробява зърно. Резултатът е, че зърно се пресява и се разделя по размер на частиците за малки, средни и големи булгур. Булгур като ориз, между другото, могат да бъдат пълнени зеленчуци - например, сладък пипер, - или месо, комбиниране със същите зеленчуци и морски продукти.

Пикантни зеленчуци с лимон булгур

съставки:
Сто и четиресетграма булгур
2 малки патладжани
1 сладък червен пипер
2 супени лъжици. л. зехтин
2 супени лъжици. л. течен мед
1 час. L. adzhika
сок и настъргана кора от половин лимон
5 стръка мента
дебелина кисело мляко за храна

Peppers, нарязани на половина и премахване на семена и дръжката. Нарежете на големи парчета. Патладжан, нарязани на половина надлъжно, и след това още в 2-3 парчета.

Смесете мед, Лютивка и зехтин в малка купа. Излива половината от тази смес и се разбърква зеленчуци. Загрява се тиган скара на средна температура и се пържат чушки и патладжан от двете страни до кафяв тен маркировки, 10 минути.

Сварете вода в тенджера и място булгур. Подправете със сол и варете на умерен огън, докато омекнат, на 10 минути. Разгънете в гевгир и се пренася в голяма купа. Изсипете останалата пикантна смес булгур, добавете лимоновия сок. Втрийте в малък настъргана лимонова кора, едро трошене на листата от мента, а също и да добавите булгура, разбъркайте внимателно. Сложете булгура в чиния, лежеше върху сотирани зеленчуци. Поднася се с кисело мляко.

Булгур овесена каша с тиква

Продукти за 2 порции
тиква 100 грама
Булгур 150 гр
Захар 20 гр
Мляко 200 грама
70 г Ябълки
Канела на прах 1гр
Масло 40 грама
30 г сушени кайсии
Мента Прясно - два грама
Вода - 100 мл

1.Ochistite и нарязани тиква кубчета 1x1 см на, суши кайсии - фино.
2.Promoyte булгур вода и я напълнете с мляко и 250 мл вода.
3.Dobavte тиква, кайсии захар и 0,5, доведе до кипене и къкри разбъркване в продължение на 20 минути се добавя вода (като му на кипене); в продължение на 5 минути, докато тя е готова да се намеси в овесена каша 0,5 масло; подправете със сол и отстранете от огъня.
4.Ochistite ябълки кора и сърцевина, се нарязва на кубчета 2x2 cm.
5.Rastopite оставащото масло, да се смени ябълките в тенджерата, поръсва в останалата захар и кафяво на средна температура в продължение на 1 минута, за да се разтвори захарта.

Булгур пилаф с Турция

Трябва:
пуешко филе 450 грама
булгур 170 грама
червена чушка 2 бр.
2 зелени чушки чили пипер
лук 1 карамфил
чесън 1 карамфил
соев сос 4 супени лъжици. л.
вода 200 мл
зехтин 2 супени лъжици. л.
куркума 2 часа. L.
прясно смлян черен пипер смес ½ ч. л.

Турция нарязани на средни парчета, пържени в горещо олио в тиган, предаде на плаката.

По същия соте тиган изведе чушки (звънец - нарязан средни ленти, чили - тънки пръстени), ситно нарязан лук и чесън, готвене, като се разбърква, докато лук е златен.

Изсипете булгур, разбърква се добре, изсипва се в соев сос, след 2-3 минути - вода и добавете подправките. Намалете огъня и оставете да къкри, покрити в продължение на 15-20 минути повече.

Салата "Balagur"

Трябва:
булгур - 3 чаши
Вода и сол - готвене зърнени култури
Пармезан - 75-100 грама
чесън - на вкус
гъби (шийтаке, стриди, гъби) - 1,5 кг
зехтин - 130-150 мл
300 г бадемово
магданоз - 40гр
мащерка - двадесетгр
лимонов сок - 90 мл
черен пипер

Булгур, напоена в продължение на 20 минути, така че водата покрива задницата 2 пръстите на ръцете. Изхвърли в сито, докато водата остава минимално. Върнете се в тиган, сос, пот, се налива студена вода по същия пръст 2 по-горе. Schedro Solim (2 големи щипки), да доведе до възпаление и намалява до минимум 20 минути, за да се готви под капак ал денте състояние. Включете фурната до 180 градуса, така че все още се нагрява.
Нарежете големи обелени гъби. Поставете ги на хартия за печене. Щедро изсипва зехтин, посипване пипер, сол, поставени във фурната за 20 минути, до кафяво. Оставя се да се охлади до стайна температура.

Булгур с скариди

съставки:
Булгур - 300 грам
Скариди - 400 г
Замразени мексикански зеленчуков микс - 1 пакет
Доматите от собствен сок - 2 бр.
чесън polgolovki
Магданоз - 1 връзка
Сол на вкус

Булгур се готви за 20 минути. Чисто скариди. След пържени скариди с чесън в зехтин. Добавете растително смес. Оставете да къкри 10 минути. Добавете подправките и доматите. Добавете булгура, разбъркайте, оставете да къкри 5 минути.

Преди да сервирате, не забравяйте да добавите зелените. Бон апети!

булгур Oriental

съставки:
растително масло - 6 супени лъжици. л.
джинджифил прах - 0.5 чаена лъжичка ..
куркума - 0.5 чаена лъжичка ..
кимион (кимион) - л 0.25 часа ..
кардамон - 2 кутии
Сол - 1.5 чаена лъжичка ..
лют червен пипер - 0.25 TSP ..
замразени зеленчуци или сурови - 500гр
булгур - 1,5 чаши
вода - 3 чаши
лук - 2 бр. среден

1. Onion кори и нарязани пера. В тенджера с дебело дъно загрейте маслото на среден огън, добавете натрошените кардамон шушулки и кимиона, а след това, когато кимион променя цвета си, добавете джинджифил и лук. Кук, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 2-3 минути. 2. Сложете в тенджера, пшеница, булгур, разбърква се добре, така че всеки зърно е покрито с масло, се изсипва вода, добавете сол и куркума. Затворете капака, намалете огъня до минимум и се готви при затворен капак в продължение на 20 минути. 3. Ако вземете сурови зеленчуци, се задушават в тенджера. Ако замразени - готвя в микровълнова фурна. Зеленчуци могат да бъдат използвани такива, например, смес от грах, царевица, боб и сладък пипер. 4. След 20 минути игра, поставени в саксия зеленчуци, не се разбърква. Затворете капака и се готви за още 5-10 минути, докато кашата е погълнала цялата вода. 5. Когато водата се абсорбира напълно, отворете капака и се готви за още 1 минута. След това внимателно се разбърква кашата с вилица. Бон апети!